מה זה אבטיח שחור: תיאור, תכונות והזנים הטובים ביותר מסוג זה

אם אתה אוהב משהו חדש ואקזוטי, נסה לגדל אבטיח שחור בגינה שלך. תרבות מלון זו אינה דורשת תשומת לב מיוחדת. יש מגוון רחב של אבטיחים שחורים, שאינם נחותים בטעמם ובאיכויותיהם הזוראיות לאותם פירות יער שאליהם אנו מורגלים.

לפרי יוצא הדופן הזה יש טעם מתוק מאוד. תוכלו לאמת זאת בשתי דרכים: סעו ליפן בשביל פירות יער אקזוטיים או נסו לגדל מוצר דומה בגינתכם. אם אתה מציית לחוקים אגרוטכניים פשוטים, אפילו תושב קיץ לא מנוסה יתמודד עם טיפוח.

מה זה אבטיח שחור

אבטיח הוא ברי שנע בין צבע ורוד בהיר לשחור... בחלק מהזנים יש פסים או רשת מעט בולטים על העור. צורתו של ברי היא סגלגלה או עגולה.

לתרבות הזוחלת יורים ארוכים - עד 3 מ 'ומעלה. לכל גבעול יש שפם מסועף ועלים בודדים שנבדקו. הפרחים גדולים, צהובים בהירים.

היסטוריה של מקור והפצה

מגדלים גידלו אבטיחים מודרניים מזני ברשעדיין צומחים במדבריות בוצואנה, דרום אפריקה.

בתחילה, הם לא היו כל כך עסיסיים, מתוקים, יפים וארומטיים, אלא להפך, היו בעלי טעם מר, בשר לבן או שמנת. גודלו של פרי הבר בקושי עלה על תפוח גדול.

גרגרי יער אפריקאים אלו היו המקור היחיד ללחות ברוחב הרוחב המדברי, ומטיילים שעברו במקום קטפו את הפירות כדי להרוות את צמאונם.

באירופה, ברי התחיל לצמוח במאות ה- XVI-XVII, מאפייני הטעם והמראה של אבטיחים היו שונים מאוד מזנים ומוצרי כלאיים מודרניים, אך עבודת הבחירה המשיכה ונשאה פרי. עכשיו במיטות יש לא רק ירוק, אלא גם אבטיחים שחורים. בפדרציה הרוסית פירות אלה מגדלים רק באזורים חמים.

תכונות של פירות

פירות יער שחורים גדולים מגדלים בעיקר ביפן, הם מחלקת פרימיום. זהו האבטיח היקר ביותר בעולם: בחנויות יפניות הוא עולה בערך 20-30 אלף ין, כלומר 12-17 אלף רובל. משקלו הממוצע מגיע ל 5-7 ק"ג, עם מקסימום 11 ק"ג. האקזוטיות של הפירות מעניקה את הופעתם, כלומר הצבע השחור-מבריק של הקליפה.

אבטיח שחור - מעדן ויוקרה... פירותיו מתוקים מאוד, ממותקים, סוגים מסוימים כמעט ואינם מכילים זרעים.

הרכב ותכונות

ההרכב הכימי של הגרגר השחור זהה לזה של האבטיח הקלאסיאבל הפרי השחור טעים הרבה יותר מתיקיו. זה נובע מהעובדה שהעיסה מכילה כמות גדולה של גלוקוז, פרוקטוז וסוכרוז. אלמנטים אלה מעלים מאוד את תכולת הסוכר של הפרי.

תכולת הקלוריות של המוצר היא 25 קק"ל ל 100 גר '. ברי מכיל חומצה אסקורבית וקרוטן, המחזקים את המערכת החיסונית, חומצה פולית, ויטמינים E ו- PP. פירות יער עשירים ביסודות קורט: אשלגן, ברזל, סידן, מגנזיום, נתרן, זרחן.

קרא באתר:

תיאור ומאפייני אבטיחים צהובים

האם קיימים אבטיחים כחולים או שזה מיתוס

תועלת ופגיעה

אבטיח שחור משמש כחומר אנטי-דלקתי, נוגד-ירידה ומשתן... תכולת הקלוריות הנמוכה של פירות יער היא סיבה לכלול אותה בתזונה, אפילו עם סוכרת, מכיוון שהסוכרים הכלולים בעיסה נספגים בקלות על ידי הגוף.

לאבטיח יש גם תכונות מועילות אחרות:

• מחזק את המערכת החיסונית;
• מנרמל את חילוף החומרים;
• מסיר רעלים מהגוף;
• מוריד את רמות הכולסטרול;
• מנרמל את מיקרופלורת המעי;
• משפר את תפקוד מערכת העיכול ומערכת הדם;
• מונע היווצרות גידולים ממאירים בגלל התוכן הגבוה של ליקופן;
• משפר את פעילות המוח;
• פועל כנוגד חמצון.

אבטיח משמש בקוסמטולוגיה: תרופת הפרי הפופולרית ביותר היא מסכת פנים. ההרכב העשיר בויטמינים מחדש את העור, מגוון אותו והופך אותו לחלק יותר ורך.

מכינים מזרעי האבטיח וגלידה מרתחים מועילים, אשר נלקחים במחלות של מערכת הלב וכלי הדם ודרכי העיכול, שיגרון, ואפילו כדי להסיר טפילים מהגוף.

אך ישנם אנשים שעבורם ניתן יהיה להניח אבטיח. הסובלים צריכים להימנע ממעדנים:

• טרשת עורקים;
• אבנים בכליות;
• קוליטיס ושלשול;
• מחלות מולדות של מערכת אברי המין;
• הֲפָחָה;
• חוסר סובלנות למוצר.

אבטיח חתוך מאוחסן במקרר לא יותר מיום... אם ברי שוכב באותה הכמות בטמפרטורת החדר, עדיף לסרב לשימושו כדי לא להרעיל.

זני אבטיח שחורים

האזור העיקרי לגידול אבטיחים מתוקים הוא אזור אסטרחן... זה שם שתנאי מזג האוויר והקרקע המתאימים ביותר, המאפשרים לפירות יער להגיע לבשלות מלאה, והחקלאים - לאסוף את התשואה המרבית: 120 טון לדונם.

זנים חדשים מסוגלים לגדול באקלים קשה יותר ואפילו בסיביר... סיווג האבטיחים כולל זנים עם תקופות הבשלה שונות, המאפשרות לקצור במספר שלבים. פירות מאוחסנים עד 2.5 חודשים, מה שמאפשר לך לחגוג עליהם גם בחורף.

מעניין. האבטיח הגדול ביותר צמח בארצות הברית בשנת 2005. משקל העובר הגיע ל -120 ק"ג. מגוון - קרוליינה קרוס. התקליט הוזן בספר השיאים של גינס. ברי הגדול ברוסיה צבר 61 ק"ג. כיתה - גודל רוסי.

דנסוקה

המגוון גדל באי הוקאידו... המשקל הממוצע של פרי הדנסוקה היפני הוא 5-7 ק"ג. חלק מהפירות מגיעים ל- 10-11 ק"ג. צורת האבטיח עגולה. הפסים בקליפות הפרי כמעט בלתי נראים. לפרי יש משטח שחור מבריק ובשר אדום עמוק.

אבטיח הוא נדיר, כך שהגורמים מוכנים לשלם מחיר גבוה עבור פרי יוצא דופן... העלות של ברי כזה אינה ניתנת לחיזוי. בשנת 2008 מחירו של אבטיח אקזוטי הגיע ל -6300 דולר ומשקלו 8 ק"ג. הוא צבר ערך שיא כזה בזכות מכירה חוזרת ונשנה במכירות פומביות שונות בעולם.

נסיך שחור

אחד הזנים הזמינים למבחר היפני... התרבות מגדלת באזור צפון הקווקז. עונת הגידול היא 85-95 יום. משקל הפרי נע בין 3 ל 10 ק"ג. צורת האבטיח זהה למלון - סגלגל מוארך. הקליפה ירוקה כהה, עם פסים אורכיים, כמעט שחורים, עליה.

לעיסה סקרלט בינונית-יציבה יש טעם עסיסי ומתוקלמרות תכולת הסוכר הנמוכה (בתוך 10%). יתרונות הזן הם היכולת להעביר ולשמר איכויות סחירות במשך שלושה חודשים מיום הקטיף. התרבות עמידה בפני שינויי טמפרטורה. מ -1 דונם שנקטפו בין 150 ל -350 סנטימטרים.

נִצנוּץ

מגוון התבגרות מוקדם. פירות יער קטנים הם כדוריים... עור דק, שחור-ירוק, ללא פסים. משקלו של פרי אחד הוא 2-3 ק"ג. מבנה העיסה האדומה גרגירי.

פירות אבטיח "אֵשׁ»משמשים טריים, הם אינם משמשים לחסר. התרבות סובלת את צינת האביב.

פירות יער מבשילים תוך 70-85 יום... באזורים הדרומיים נטועים זרעי אבטיח באדמה פתוחה באפריל-מאי. מ -1 דונם נקצרים 150-300 ק"ג יבולים. הניקיון מתקיים באוגוסט-ספטמבר. התרבות עמידה בפני פוסריום ואנתרקנוזה.

האם ידעת? במדבר קלחארי בדרום אפריקה, ישנם עדיין גרגרי בר בגודל כדור טניס. המצרים היו הראשונים שגידלו אבטיחים - לפני יותר מ- 4000 שנה.

שחור מעולה

הזן השחור המצוין הוא אנלוגי ביתי של דנסקה.... ברי מעוגל.פסים שחורים צרים נראים מעט על הקליפה הירוקה הכהה. הפירות הגדולים עולים במשקל של עד 10 ק"ג. העיסה אדומה בהירה עם גוון פטל קל.

תכולת הסוכר של זן זה מעט גבוהה מזו של הנסיך השחור - 12.5%... יתרונות: עמידות למחלות וקצוות טמפרטורה.

רודן שחור

מבין כל הזנים הגלידה של אבטיח זה היא הקרובה ביותר לשחור.... צורת הפרי עגולה. המשקל הממוצע של ברי שחור הוא 10 ק"ג. לעיסה הגורגנית של גוון פטל יש ארומה עשירה. אחוז הסוכר הוא לפחות 12%.

תושבי קיץ רבים מעדיפים את זן הרודן השחור בגלל עמידות בפני קיצוני טמפרטורה, יכולת הובלה טובה וחיי מדף ארוכים.

התרבות גדלה באדמה פתוחה וסגורה... בעיקרון אבטיח זה מעובד בנתיב האמצעי, אך הוא מסוגל לעמוד בטמפרטורות נמוכות ואפילו בכפור לטווח הקצר. היבול נקצר 100-110 יום לאחר הנביטה. הפירות מתאימים למסיק חורף.

איקרוס

זן בינוני מאוחר, מתחיל פרי 90-110 יום לאחר השתילה... אבטיחים "איקרוס"הם אליפטיים. על הקליפה הירוקה הכהה יש רשת שבקושי נראית. עובי העור בינוני. העיסה טעימה, גרגירית, בעלת גוון פטל. משקל הפרי מגיע ל- 3-5 ק"ג.

אנתרקנוזה מהווה איום על צמחים אם מגדלים אותם תחת סרט. אבל איקאר לא חולה במלון.

תרבות סובלנית לבצורת... מ 1 דונם שנקטף בין 125 ל- 165 צלזיוס. פירות זן זה נצרכים טריים ומשמשים לעיבוד.

אורות סיביריים

תרבית מלון מוקדמת עמידה בקור... למגוון איכויות מסחריות וטעם מצוינות. העיסה מתוקה. הפירות עולים במשקל בין 2 ל 5 ק"ג. על קליפה ירוקה כהה דקה יש פסים צרים. צבע העיסה העסיסית הוא אדום בוהק. אבטיחים נצרכים טריים.

פירות מבשילים בעוד 80-90 יום... המגוון מגדל תחת מעטה קולנוע ובשטח הפתוח. הגרגרים סובלים הובלה היטב. עד 370 מרכזים מהיבול נקצרים מ -1 דונם. התרבות עמידה בפני פוסריום.

מונטנגרי

זן אוניברסלי בשל ומוקדם. הפירות נאכלים טריים ומומלחים. צורתו של ברי היא כדורית, הצבע שחור-ירוק. העיסה רכה, אדומה. מונטנגרי הוא סובלני בצורת. המשקל של אבטיח אחד מגיע ל 2.5-3 ק"ג. התרבות צומחת היטב על קרקעות פוריות קלות.

תכונות גדלות

טיפוח אבטיחים דורש ידע אגרוטכני. למרות היומרות של התרבות, ישנם ניואנסים המשפיעים על איכות היבול וכמותו.

מתקיימים מספר תנאים לגידול פירות מתוקים ועסיסיים.:

1. ספקו לתרבות את הטמפרטורה והתאורה הדרושים. ברי הדרומי לא צומח טוב עם היעדר אור שמש ולכן האתר נבחר בצד שטוף שמש. זרעי אבטיח שחור נטועים כאשר האדמה מתחממת ל + 15 ° С, וטמפרטורת האוויר תהיה בסביבות + 25 ° С ... + 30 ° С.
2. פעל לפי כללי השקיה. האתר נלחח באופן שווה, ייבוש ואסור לבצע שטיפת מים באדמה. כאשר הפירות מתחילים להבשיל, הופסק ההשקיה.
3. הקפידו על לוח הזמנים של הדשנים. התרבות מופרית 3 פעמים בעונה, האדמה לחה מראש.
4. כדי לקשור את הריסים, מותקן אסלה.

היבול נקצר ככל שהפרי מבשיל. סימני בגרות של אבטיח: גבעול יבש, נקודה צהובה בה הנוגע ברי עם האדמה, קראנץ 'אופייני בעת סחיטתו. היבול נקצר בעבודת יד ונשלח לאחסון.

חָשׁוּב! הם מנסים לא לאחסן את הפירות יותר מחודש, מכיוון שהאבטיח מאבד את תכולת הסוכר שלו, והעיסה מאבדת מהצפיפות.

לאחר הקטיף, מוסיפים אפר עץ, חומוס או דשנים מורכבים מינרלים.

ביקורות

הם בוחרים אבטיחים שחורים לשתילה, ומתמקדים בצילום ובמאפייני הזן. לא רק המראה של הפרי חשוב, אלא גם זמן ההבשלה, התשואה והטעם.

אלנה, טולה: "אני אוהב אבטיחים מאז הילדות המוקדמת. כל שנה באוגוסט וספטמבר אני מנקה את הגוף בעזרת דיאטת אבטיח. פעם קניתי בשוק.אבל פעם היא הייתה מאוד מורעלת והחליטה לגדל אותם לבד. ניסיתי את זה, טעיתי, אבל בסוף פיתחתי את טכנולוגיית הנחיתה האופטימלית. יעצו לי אבטיח מוכח, Ogonyok, בדרגה. זה מתאים גם לטעם וגם לגודל. כל שנה אני אוספת זרעים מהיבול שלי להמשך נטיעה ".

וסילי, סטברופול: "אהבתי את זן איקאר מהטיפוח הראשון. אספתי מהגן 8 פירות יער גדולים, המשקל של כל פרי היה כ -4 ק"ג. אשתי ואני אוכלים טריים. חלקם הועברו לאחסון. אני מטפחת אבטיחים בשדה הפתוח, מפרה באוריאה וחליטות צמחים "..

סיכום

אבטיחים ביתיים כמעט ולא נופלים לעומת עמיתים אקזוטיים זרים והם די נגישים לגידול. גרגרי יער שחורים מתוקים ועסיסיים מהגינה שלכם ישמחו אתכם עם טעם טרי וישמרו בצורה מושלמת בתכשירים תוצרת בית!