אבטיח ללא פגיעה בבריאות: כמה אפשר לאכול ביום

אנשים רבים מאמינים כי אבטיח הוא מוצר שניתן לצרוך אותו בכמויות בלתי מוגבלות. עם זאת, זה לא המקרה. לפרי זה יכולת לצבור חנקות, מה שהופך את ערכו התזונתי לאפס, והסיכון להרעלה עולה. לקבל תועלת מאבטיחים אתה צריך לדעת איפה ואיך לקנות אותם ובאיזו כמות. במקרה זה, כל מרכיבי הקורט והוויטמינים יוטמעו ללא פגיעה בבריאות.

ההרכב הכימי, תכולת הקלוריות ויסודות הקורט של האבטיח

נוכחות של 18 חומצות אמינו בהרכב האבטיח, כמעט כל הוויטמינים הידועים, כמו גם חשוב לגוף מינרלים הופכים אותו למוצר חיוני וקל לעיכול.

אחוז קלוריות נמוך - 30 קק"ל - עקב ההרכב הבא של BZHU ל 100 גרם: חלבונים - 0.6 גרם, שומנים - 0.2 גרם, פחמימות - 7.6 גרם. החלק העיקרי הוא מים - 91.5 גרם. סיבים תזונתיים הם 0.4 גרם בלבד.

מבין הוויטמינים, הכובד הספציפי הגדול ביותר הוא: C, בטא-קרוטן, B5, A, B6. הסיליקון, הסידן, המגנזיום, האשלגן, הנתרן, הברזל, האבץ והזרחן פועלים כמרכיב מינרלים.

בנפרד, כדאי להזכיר את חומצות האמינו של האבטיח, שנמצאות במזון ממקור בעלי חיים. התוכן שלהם ל 100 גרם אינו עולה על 1.5%, אך הוא תורם לשינוי איכותי בחילוף החומרים ברמה התאית.

לדוגמה, ליזין הוא חומצה שאין להחליף אותה ואינה מסונתזת בגוף האדם. משפר את ספיגת הסידן ומשפר את גמישות כלי הדם על ידי הפחתת רמת הטריגליצרידים בדם (פלאק שומני).

Threonine נחוץ על ידי הגוף לסינתזת חלבון. בעזרתו, הכבד מנוקה מרעלים, והעור מקבל מראה מטופח.

חומצת האמינו איזולאוצין מווסתת תהליכים מטבוליים תאיים. זה חיוני לאנשים שאוכלים שומנים ופחמימות בשפע. מונע הופעת קיטואידוזיס סוכרתית - הפרעות מטבוליות כתוצאה ממחסור באינסולין בקשר לאכילת מזון שומני או תזונה תכופה.

חָשׁוּב. הארגינין באבטיח הופך אותו למועיל במיוחד למזון לתינוקות. במהלך תקופת הגידול, גוף הילד אינו יכול לייצר חומצה אמינית זו בכוחות עצמו. ארגינין נכנס תחילה לגוף הילד עם חלב אם, ואחר כך עם מזונות משלימים, במיוחד עם מיץ אבטיח.

אבטיח נחשב לא רק למעדן שימושי, אלא גם כאופציה מצוינת לימי צום או תזונה מונו.

תכונות חיוביות לגוף האדם

לשימוש באבטיח במזון יש השפעה טיפולית בולטת. לפרי השפעה משתן וכולרתית, מחזק את מערכת החיסון, מסייע להילחם בתסמינים הראשוניים של הצטננות: חום, דלקת.

תכונות רפואיות:

• אפקט משלשל - מאיץ תנועתיות במעי;
• נורמליזציה של לחץ גבוה כתוצאה מזרימת הדם: כלי הדם מתרחבים, כולסטרול מוסר;
• מניעת התקפי לב ושבץ: אשלגן ומגנזיום מחזירים את גמישות העורקים והורידים, ומונעים את הבלאי שלהם;
• המאבק נגד האורוליתיאזיס: ההרכב האלקליין של הבר הורס אבנים בכליות ומסלק את תוצרי הריקבון שלהם מהגוף ללא שום בעיות;
• שימושי לדלקת שלפוחית ​​הנשימה ודלקת שלפוחית ​​השתן;
• טיהור כבד: מפרק רעלים, מסיר מוצרי תרופות, יעיל לאחר הרדמה וטיפול ארוך טווח;
• נלחם בדלקת בהצטננות: השפעה משקמת נגד-פיריטית;
• התחדשות רקמתית משופרת: מקדם את הסינתזה של חומצות אמינו חיוניות;
• חיזוק מערכת החיסון: מניעת אנמיה של מחסור בברזל ומחסור בוויטמין;
• יתרונות בסוכרת: סוכרים פשוטים, פחמימות אבטיח, נספגים ללא עלות האינסולין;
• שחזור איזון מלח-מים עם הנגאובר, נפיחות, חומציות של הגוף;
• הקלה על כאב ראש הנגרם על ידי כלי שרת.

ההשפעה הכללית של אבטיח על הגוף באה לידי ביטוי בהרכב הגרגרי. ויטמינים A, C, E, K, יחד עם ברזל, אבץ וסלניום, נלחמים נגד הזדקנות מוקדמת של תאים, כלי דם ורקמות, מונעים סוגים שונים של פתוגנזה (פעולה של חיידקים) ומנרמל תהליכים מטבוליים בתאים.

חומצה פולית (ויטמין B9) מקדם את חידוש הדם, מונע את יתר ההשתנות שלו בתרכובות מזיקות, שבא לידי ביטוי בחידוש כל האיברים. לתוכן הגבוה של מגנזיום, אשלגן ונתרן השפעה חיובית לא רק על שריר הלב, אלא גם על מצב מערכת העצבים.

צריכה מתונה של צלחות אבטיח מסייעת להגברת עמידות הלחץ, לחיזוק העצמות והשיניים. תהליכי פרשת העיכול ונורמליזציה מנורמלים, מה שמוביל לאפקט מנקה של האורגניזם כולו.

סִידָן באבטיח הוא במצב שקל לעיכול. לכן, לרוב המוצר מומלץ לאנשים עם חוסר איזון הורמונלי, מכיוון שמחסור בסידן מביא לתפקוד לקוי של הבלוטות, שהסודות שמוחם מכיר בהם.

ליקופן נוגד חמצוןהמספק לאבטיח גוון אדום, מונע התפתחות של גידולים ממאירים. תכולתו באבטיח קטנה כל כך שהיא לא תפגע בסובל מאלרגיה אפילו עם מנה של 1 ק"ג, למעט במקרים מיוחדים.

בטא קרוטן וויטמינים מקבוצת B לשחזר חסינות, ראייה ותהליכים מטבוליים, לעורר את מערכת העצבים המרכזית. ניאצין (ויטמין PP) מעודד פירוט גדול יותר של אנרגיה משומנים ופחמימות, ולכן אבטיחים מומלצים גם לספורטאים עם עודף משקל.

חָשׁוּב. זרעי אבטיח נחשבים לתכולה בריאה פירות יער... התוכן הקלורי שלהם עולה על התכולה הקלורית של עיסת פי 15 יותר. הם עשירים במיוחד במינרלים כמו אבץ, סלניום, מגנזיום, אשלגן, ברזל. מומלץ לגברים עם מחלות ערמונית ותפקוד מיני לקוי. כמו כן, זרעי האבטיח משמשים למניעת תולעים.

פגיעה אפשרית והתוויות נגד

האבטיח אינו מכיל את אותו חלק של יסודות קורט הגורם לתופעות לוואי שונות... נקודת ההדבקה העיקרית היא תוכן נוזלים. מסיבה זו, מומלץ לצרוך את הפירות במתינות בבוקר. אזהרה זו חלה על אנשים עם תפקוד כבד לקוי.

תופעת הלוואי העיקרית לגוף היא נפיחות ברקמות או התייבשות. אצל אנשים שונים מערכת ההפרשה מתפקדת באופן אינדיבידואלי, אפוא הן קיפאון נוזלים והן הפרשתה המואצת.

מומלץ לקחת דלועים בזהירות למחלות שונות בעלות אופי מערכתי, במיוחד עם קורס כרוני.

התוויות נגד לשימוש:

• חומציות מוגברת;
• מחלות של מערכת העיכול, לבלב; כיב, דלקת קיבה במהלך החמרה;
• מחלות של הלב וכלי הדם;
• אורוליתיאזיס, אי ספיקת כליות;
• סוכרת, בעיקר אינספידוס;
• צואה רופפת, קוליק, התכווצויות;
• אַלֶרגִיָה;
• נְפִיחוּת; התייבשות;
• מחלות מפרקים, צנית;
• דלקת הערמונית;
• הריון מאוחר ו תקופת ההנקה.

המצב מחמיר בגלל נוכחותם של חנקות בפרי. לכן הם מנסים לאכול רק אבטיחים בשלים שנקטפו בסתיו או שגדלו במו ידיהם. לפרי בריא יש צבע רווי בהיר של העיסה בעל מבנה נקבובי גלוי (העיסה אינה מסוכרת), ללא ורידים צהובים על הגלידה ולבנים על העיסה, מה שמעיד על תכולת יתר של רכיבי חנקן וחנקות.

חָשׁוּב. הבעיה העיקרית של אבטיחים היא תוכן החנקות, אשר משפיעות באופן שלילי במיוחד על גוף הילד. אי אפשר למדוד את התוכן המדויק של חומר בעיסה, מה שמטיל ספק בתועלת של מוצר כזה במזון לתינוקות. עדיפות לאבטיחים שלמים לא חתוכים (4-6 ק"ג), בעלי תעודות איכות עם תוצאות בדיקה ונרכשים במקומות מסודרים.

שיעור הצריכה ללא פגיעה בבריאות

יש הרבה מחלוקת בקרב תזונאים לגבי נורמות צריכת האבטיח, המדברת על רגישות אינדיבידואלית לעיסת הפרי, הנלמדת על ידי ניסוי וטעייה. חלק מהרופאים מייחסים דיאטות אבטיח במשך 3-4 ימים עם קצב צריכה של עד 2-2.5 ק"ג.

באשר לאדם הממוצע, בממוצע הוא אוכל 2-3 פרוסות (400-600 גרם) בכל פעם. אדם עם תזונה מאוזנת מספיק אינו מסוגל לאכול כמות גדולה של עיסת לב. עם זאת, אפילו 1 ק"ג מהמוצר לא ישפיע באופן משמעותי על גוף בריא.

מותר לאמהות בהריון ומניקות 2-3 פרוסות בינוניות ליום. ילדים קטנים מגיל 6 - 200-400 גר '. באיכות המזונות המשלימים מותר לא יותר מ- 50 גר' אבטיח (1-2 גר '), 100 גר' (2-3 גר '), 150 גר' (3-4 גר ').

לאנשים חולים נקבעות דיאטות מיוחדות: עליהם לברר מראש מהרופאים מהו שיעור צריכת האבטיח שמותר להם. לרוב מדובר ב 1-2 פרוסות ביום, שלא יהיו להן תופעות לוואי בולטות.

יש להשתמש בזהירות באבטיח לאנשים המנסים להוריד קילוגרמים מיותרים בעזרת עיסת אבטיח. דיאטות אבטיח פופולריות ומומלצות על ידי תזונאים רבים, אך דורשות גישה מוכשרת.

מצד אחד, אם אוכלים 3-4 ק"ג אבטיח ביום, אתה יכול לכסות כמעט לחלוטין את המחסור במיקרו-אלמנטים וויטמינים חיוניים. מצד שני, השפעה משתן מוגזמת תביא לשטיפתם. לפיכך, הדיאטות מחושבות לכל היותר לשבוע ורק לאנשים עם מערכת בריאה באברי המין. כהגבלות, אסור לכל מאכלים בעלי תכולת פחמימות ושומן גבוהה.

חָשׁוּב. השתמשו באבטיח כאפרטיף למשך 20-30 דקות. לפני הארוחה העיקרית, רצוי ארוחת צהריים. אבטיח חתוך מתאים גם לארוחת צהריים ותה אחר הצהריים. עבור מנה לאדם, קח 200-300 גרם אבטיח.

מה קורה אם אוכלים יותר מדי אבטיח

למרות הפגיעה היחסית של העובר מבחינה תזונתית, זה יכול לגרום לתסמינים ותופעות לוואי לא רצויות.

סימנים מאפיינים של אכילת יתר:

• נפיחות, קוליק ושלשול;
• מתן שתן תכוף;
• בחילה, כבדות בבטן;
• נמנום, חולשה;
• תיאבון מוגבר, התקפי רעב;
• אי ספיקת כליות (אם יש לך מחלה קשה).

במקרה של הרעלה עם חנקות מהעיסה התסמינים באים לידי ביטוי בכאב ראש, סחרחורת, בחילה, חולשה, לפעמים הקאות, כאבים חזקים בבטן וחום. במקרה זה, הקפידו לשטוף את הבטן ולהזמין אמבולנס.

על מנת למנוע הרעלה, אוכלים את העיסה מהליבה, מכיוון שנייטראטים נאספים בריכוז גדול יותר בגבעול ומתחת לעור (2-4 ס"מ).

סיכום

אבטיח הוא תרופה מצוינת לריפוי הגוף ושמירה על חסינות. עם זאת, צריכת המוצר דורשת גישה סבירה. הקבלה שלה לאנשים עם מחלות באיברים פנימיים מוגבלת אך לא אסורה. אולם השימוש בעובר למזון על ידי ילדים צריך להיות מוגבל בגלל התוכן האפשרי של חנקות במינונים לא ידועים. לכן, אפילו למבוגרים מומלץ להקפיד על נורמות מסוימות.