היתרונות והנזקים של הדלעת המאודה: אידוי הירק ואכילתו נכון
על פי מדענים ותזונאים, לדלעת השפעה חיובית על הגוף, מצבם ותפקודם של אברי דרכי העיכול, הלב וכלי הדם. ירק זול ביותר זה מכיל כמות גדולה של מינרלים, ויטמינים, מרכיבי מיקרו ומקרו חיוניים, הוא בעל תכונות ריפוי מגוונות, ו משמש לטיפול ומניעה של מגוון רחב של מחלות. דלעת מאודה שימושית במיוחד לגוף. ההרכב הכימי של המוצר לאחר טיפול בחום נותר כמעט ללא שינוי, והטעם משופר משמעותית.
במאמר נשקול את היתרונות והפגמים של דלעת מאודה, נגלה כיצד זה עובד במחלות מסוימות ואיך לבשל אותה נכון.
תוכן המאמר
דלעת מאודה
דלעת הינה מוצר מזון בעל ערך, שירק השורש שלו משלב ויטמינים, מיקרו ומקרונוטריינטים, פקטין, סיבים תזונתיים, חלבונים, קרוטן, עמילן, חומצה ניקוטין ואנזימים. עיסת הפירות מכילה ויטמינים A, B, C, E, נחושת, קובלט, אבץ, מנגן, כרום, אשלגן, סידן, ברזל, זרחן ויסודות קורט אחרים.
ההרכב הכימי אינו משתנה לאחר טיפול בחום, אך הירק נספג טוב יותר ונשבר מהר יותר מבלי לגרום החמרה של דלקת הקיבה, כיב קיבה וכיב בתריסריון, אורוליתיאזיס.
תועלת ופגיעה
בשימוש נכון ובעקבות כללי ההכנה, לדלעת מאודה השפעה חיובית על תפקודי האיברים והמערכות השונים.
בעת הטיפול במחלות נלקחים בחשבון התכונות המועילות הבאות של דלעת מאודה:
- מקדם את הנורמליזציה של חילוף החומרים, משפר את peristalsis במעי;
- מבטל עצירות;
- מספק תחושת מלאות מהירה וארוכת טווח;
- בגלל תכולת הסיבים הגבוהה, הוא מסלק רעלים, מלחי מתכת, עודף נוזלים;
- משפר את ספיגת הסידן, המשפיע לטובה על חוזק וגמישות רקמת העצם;
- רווי את הגוף בברזל, ומפחית את הסיכון לאנמיה;
- משפר את מצב דפנות כלי הדם של הלב והמוח, ומונע היווצרות קרישי דם;
- משפיע על מערכת העצבים, משפר את שנת הלילה;
- מגביר יכולת סיבולת ויכולת עבודה;
- מחזק את המערכת החיסונית;
- מגן על הכבד מההשפעה התוקפנית של גורמים חיצוניים ופנימיים, תורמת להחלמתו;
- מקלה על מצבן של נשים הרות הסובלות מרעלילות;
- מאט את תהליך ההזדקנות, מבטיח היווצרות תאים חדשים;
- מעכב את צמיחת תאי הסרטן;
- מייצב לחץ דם גבוה.
עֵצָה... מרפאים מסורתיים ממליצים להשתמש בדלעת מאודה חיצונית על כפות הרגליים. דחיסה כזו מקלה על עייפות, מקלה על כאבים.
לפני שאתם צורכים עיסת פרי אפויה, וודאו כי אין אלרגיות. עם רגישות מוגברת למוצר, גירוד של השפתיים ורירית הפה, קוצר נשימה, נפיחות של השפתיים והלשון, פריחות, קילוף על העור.
השימוש במוצר יכול להחמיר את מהלך השלשול, מכיוון שלירק השפעה משלשלת בולטת. זהירות השתמש בדלעת עם נטייה לסוכרת. צריכת מלונים ודלעת מדי יום בכמויות גדולות מעלה את רמת הסוכר בדם, הטומנת בחובה שבץ מוחי, אוטם שריר הלב, אי ספיקת כליות ותרדמת.
תכולת קלוריות ו- BZHU
היתרון הברור של הדלעת הוא תכולת הקלוריות הנמוכה. 100 גרם של מוצר אפוי מכיל 20 קק"ל, ירק גולמי 22 קק"ל. שומנים נעדרים כמעט והם 0.5% מהנורמה של 100 קק"ל (0.07 גרם). אבל דלעת מאודה עשירה בחלבונים שאחוזם 4.5% מהנורמה של 100 קק"ל (0.72 גרם), ופחמימות - 9% (3.8 גרם).
תכונות שימושיות למחלות שונות
הרפואה המסורתית ממליצה להשתמש בעיסת פרי מאודה לטיפול ומניעה של מחלות כגון:
- גאוט - מפחית את ריכוז חומצת השתן, משיב את ויסות חילוף החומרים של הפורין, מדכא דלקת, מקל על נפיחות ונפיחות, מפחית את חומרת הכאב;
- טרשת עורקים - משפר את מצב דפנות כלי הדם, מונע התפשטות של סיבים סיביים, הפרעות המודינמיות, רווי את הגוף במיקרו-אלמנטים הדרושים לתפקודו התקין של הלב;
- הפרעות עצבים - משפיע הרגעה, הרגעה על הגוף, משפר את שנת הלילה, מבטל עצבנות, חרדה ללא סיבה;
- הַשׁמָנָה - משפר את העיכול, מזרז את חילוף החומרים, יוצר תחושת מלאות, יש לו השפעה משלשלת;
- ליקוי בכליות / כבד - משחזר מטבוליזם תאיים, מונע התנוונות שומנית של תאים, התפתחות שחמת הכבד, מגרה את סינתזת החלבון ומנרמל את חילוף החומרים האנרגטי של הפטוציטים, מוריד את רמת הכולסטרול בדם, מקדם את הפרשתו יחד עם מרה;
- מחלות בדרכי העיכול והלבלב (דלקת לבלב) - משחזר ושומר על הממברנה הרירית של הקיבה, התריסריון, משפר את תפקוד מערכת העיכול, מפעיל את חילוף החומרים, משפיע באופן מחודש;
- מחלות אורולוגיות - מסיר אבני מלח בכליות, שומר על תפקוד הערמונית, ממזער את הסיכון לבעיות בזקפה, שפיכה מוקדמת, מונע חדירת זיהומים הגורמים לדלקת במערכת העיכול העליונה העליונה (pyelonephritis, cystitis).
דלעת מאודה שימושית לאנשים הסובלים לעתים קרובות מהצטננות ב- ARVI, ARI. הירק ממריץ את המערכת החיסונית, ממלא מחדש את המחסור בוויטמינים, מינרלים, מיקרו ומוצרי מזון הנחוצים לשמירה על הומאוסטזיס טבעי.
התייחסות! בקוסמטיקה משתמשים בדלעות מבושלות ואפויות להכנת מסכות. תרופה כזו משפרת את מצב וצבע העור, מבטלת דלקת ופריחות, גוונים, מזינה ומעניקה לחות, מחלקת קמטים עדינים.
התוויות נגד
במקרים כאלה אין התייחסות לדלעת מאודה.
- אי סובלנות אינדיבידואלית;
- החמרת כיבי קיבה ותריסריון;
- אורוליתיאזיס בתקופה החריפה;
- שִׁלשׁוּל;
- סוכרת.
על פי טבלת ההאכלה המשלימה של ארגון הבריאות העולמי, דלעת בכל צורה שהיא אסורה לילדים מתחת לגיל שמונה חודשים.
מדוע דלעת מאודה מועילה לגברים ונשים
דלעת טובה במיוחד לגברים בגיל הפוריותכפי שהוא משתתף בייצור טסטוסטרון - הורמון המין הגברי העיקרי. זה ממלא תפקיד חשוב בייצור זרע, אחראי למצב הרוח, לבריאות המינית, לדחף המיני ומשפיע על התפתחות רקמת השלד והשרירים.
אצל בנים, טסטוסטרון אחראי לרכישת תכונות גבריות (גוון קול, מבנה גוף, שיערות בדפוס זכר). דלעת בתפריט של גברים מפחיתה את הסיכוי להתפתחות או להקל על מהלך דלקת הערמונית, אי ספיקת לב, ומשמשת כחומר מונע יעיל לאדומה.
דלעת מאודה אינה מועילה פחות לנשים. הוא מגן מפני זיהומים באברי המין, מסייע בטיפול במחלות גניקולוגיות כמו שחיקת צוואר הרחם, נגעים דלקתיים, דלקת הנרתיק, ועקרות. עיסת העובר בתקופת גיל המעבר מפחיתה את חומרת תסמיני האנמיה, מרגיעה, משפרת את מצב הרוח.עיסת דלעת מאודה נמצאת בשימוש נרחב בקוסמטולוגיה ודרמטולוגיה בשל תכונותיה הנוגדות חמצון, טוניק, אנטי דלקתי ומחדש.
שימושיות של דלעת לנשים בהריוןכולל נשים המניקות, הוא לענות על הצורך המוגבר של הגוף בברזל, כדי להקל על הרעילות. כמו כן, ויטמינים ומינרלים בירק מספקים תזונה תקינה לעובר במהלך התפתחות העובר, וזה חשוב להיווצרותו התקינה של העובר.
לילדים
קשה להעריך יתרונותיהם של דלעת לגוף צעיר וגדל. ירק שגדל כראוי ללא שימוש בחנקות מבטיח את התהליכים הפיזיולוגיים של צמיחתו והתפתחותו של הילד.
בהרכב המוצר, גם לאחר טיפול בחום, נשמרת כמות גדולה של סידן ואשלגן, הנחוצים לבניית רקמת עצם, היווצרות שיניים, תהליכי קרישה, יישום התכווצויות שרירים והעברת דחפים עצביים.
אנמיה של מחסור בברזל שכיחה אצל ילודים. שימוש קבוע במוצר ממזער את הסיכון להתפתחות פתולוגיה, מספק את צרכי הגוף לאלמנט קורט, ומנרמל את רמת ההמוגלובין.
התועלת של דלעת מאודה נעוצה בהשפעה המיטיבה על מערכת העצבים המרכזית: ילדים נעשים רגועים יותר, לא קפריזיים, קשובים, ישנים טוב, תופסים, מנתחים ומשחזרים מידע טוב יותר.
דלעת להרזיה מאודה
דלעת מאודה כוללת בתפריט הדיאטה... הוא כמעט ולא מכיל שומן, אך הוא עשיר בחלבונים ופחמימות, שבזכותו הוא נספג בקלות ובמהירות ויוצר תחושת שובע.
ירידה במשקל מתרחשת כתוצאה מסיבים מהצומח, המפעילה את דרכי העיכול, תהליכים מטבוליים, מנקה את דרכי העיכול ומסלקת עודפי נוזלים.
יום צום של יום אחד מאפשר שימוש בכ -1 ק"ג של עיסת פרי מאודה ביום במנות קטנות. תזונה כזו נחשבת לקפדנית, ולכן תזונאים מייעצים לבלות יום צום לא יותר מפעם בשבועיים.
עֵצָה! לאחר סיום יום הצום, עליכם להגביל את השימוש במזון מלוח על מנת למנוע החזקת נוזלים בגוף.
דיאטת הדלעת לטווח הרחוק נחשבת לקלה שכן היא מאפשרת תפריט מגוון. ירקות, פירות, פירות יער, דגים ופירות ים, בשרים רזים, ביצים, עופות, גבינות וגבינת קוטג 'מותרים במתינות.
איך לבשל דלעת מאודה כמו שצריך
לאפייה משתמשים בזני שולחן ירקות, לעתים קרובות יותר מדובר בדלעת רגילה. כדי להפוך את המנה לטעימה ובריאה, בחרו פירות שגדלו ללא שימוש בחנקות.
מתכון דלעת מאודה:
- שוטפים את הירק, חותכים אותו לאורכו לארבעה חלקים שווים, מוציאים את הזרעים.
- קלף, חתוך לקוביות או קוביות בגודל זהה, בערך 2 * 2 ס"מ.
- הכניסו דלעת לסיר עמוק, הוסיפו 100 מ"ל מים או חלב, כך שלא יכסה את הירק.
- לאחר הרתיחה מבשלים על אש נמוכה, מכוסה עד עיסת הדלעת. בממוצע מדובר ב 20-25 דקות, תלוי בסוג החתיכות וגודלן.
- במהלך הבישול אפשר לפזר סוכר, תבלינים, מלח, עשבי תיבול. צרכו חם או קר.
אתה יכול לבשל דלעת מאודה בתנור. מכסים נייר אפיה או תבנית בנייר קלף, מניחים את הדלעת החתוכה לקוביות, מוסיפים מעט מים. אופים בתנור שחומם מראש בחום של 180 מעלות למשך 20-25 דקות.
עֵצָה... כדי לשפר את הטעם, שפכו את הירק עם דבש טבעי לפני האפייה, ערבבו עם פירות יבשים.
אפשרות הבישול הקלה ביותר היא סיר איטי. שים חתיכות דלעת בתחתית הקערה, שופכים באמצע הדרך עם מים או חלב, בקצב של 70 מ"ל נוזל לכל 500 גרם מוצר, מוסיפים כמה פרוסות חמאה, מכניסים למצב "אפייה" למשך 20-30 דקות. לְשָׁרֵת עם דבש, שמנת חמוצה, שמנת, גבינת קוטג ', מתובלת בסוכר.
טיפים וטריקים
ישנן המלצות כלליות כיצד לבחור ולצרוך דלעת בצורה נכונה על מנת להימנע מתוצאות לא רצויות:
- אתה יכול לקבוע את הבשלות של הדלעת על ידי הזנב: זה חייב להיות יבש וכהה;
- לירק איכותי יש עור יציב וחלק ללא נזק, זרעי חמניות שלם, ללא ריח זר;
- פירות עם עיסת בהירה הם השימושיים ביותר, מכיוון שהם מכילים את הכמות הגדולה ביותר של קרוטן;
- הדלעת מאוחסנת היטב, ניתן לצרוך אותה כל החורף: חותכים את הפירות הקלופים לחתיכות קטנות, שוטפים מתחת למים בעזרת מסננת כדי להסיר עודפי נוזלים, יבש אותם, הכניסו למכלי פלסטיק או שקיות הדוקות עם מנעול. לאחסן בטמפרטורה של 18-23 מעלות;
- השיעור הממוצע של דלעת מאודה למבוגר הוא 300-400 גרם, לילדים 150-250 גרם. עם עודף ירקות בגוף, בחילה, הקאות, החמרת השלשול, התפתחות סיבוכים בדרכי העיכול אפשריים;
- וודא שאין התוויות נגד לפני השימוש.
והטיפ החשוב ביותר, דלעת אינה תרופת פלא לכל המחלות. לעתים קרובות יותר זה נחשב כאמצעי מניעה או כסיוע לטיפול במחלות במערכת העיכול, אברי המין, הלב וכלי הדם.
זה מקל על מהלך הפתולוגיה, מאפשר לך להשיג דינמיקה חיובית בזמן קצר יותר, למנוע הישנות חדשות, אך אם משתמשים בהן בצורה לא נכונה, זה יכול לפגוע בגוף. לכן, יש לדון בשאלת כדאיות השימוש בדלעת מאודה כחומר גלם רפואי עם הרופא המטפל.
סיכום
דלעת מאודה היא לא רק טעימה, אלא גם בריאה. עיסת הפרי מרוויה את הגוף בוויטמינים, מיקרו-מקרואמנטים החיוניים לשמירה על תהליכים חיוניים, מפעילה תהליכים מטבוליים, מנרמל את מערכת העיכול, פועלת כשלשלשל עדין, מחזקת את כלי הדם והלב, מגן מפני דיכאון. כמו כל המוצרים, יש לו התוויות נגד, שחשוב לקחת בחשבון לפני שמשתמשים בדלעת במתכוני בישול ורפואה מסורתית.