מדוע שיבולת שועל מועילה לסוכרת וכיצד להשתמש בה נכון עם התועלת המרבית

אנשים עם סוכרת שמים לב לתזונה שלהם. תזונה שנבחרה כראוי משפרת משמעותית את איכות חייהם. ובחירת המוצרים היא המשימה, ולא של הרופאים, אלא של האדם עצמו.

את המקום המוביל בתזונה של חולה סוכרת תופסים דגנים, בפרט שיבולת שועל בצורות שונות. זה יכול להיות מרתחים, ג'לי, דייסה או תבואה מונבטת. הבה נעבור ביתר פירוט על היתרונות והסכנות של שיבולת שועל, כמו גם על שיטות הכנתו ושימושם בסוגים שונים של סוכרת.

היתרונות והנזקים של שיבולת שועל לסוכרת

לרפא את המחלה, לחיות חיים ארוכים, עשירים ומאושרים, שמירה על רמות גלוקוז בדם תקינות היא המשימה של הסוכרתי עצמו קודם כל. אכילה טובה עם שיבולת שועל הכלולה בתזונה היומית שלכם תעזור לכם להשיג זאת. בואו ננתח מה כלול בתבואה.

תרכובת כימית

ההרכב הכימי של דגני שיבולת שועל יבשים, שמהם עשויים דגנים, שיבולת שועל, קמח ומשקה קפה מיוחד, לכל 100 גרם של החלק האכיל של המוצר הוא כדלקמן:

• חלבון - 16.9 גרם;
• שומן - 6.9 גרם;
• פחמימות (עמילן וסוכרים) - 55.67 גרם;
• סיבים תזונתיים - 10.6 גרם;
• אפר - 1.72 גרם.

תוכן מקרונוטריינט:

• נתרן - 2 מ"ג;
• אשלגן - 429 מ"ג;
• סידן - 54 מ"ג;
• מגנזיום - 177 מ"ג;
• זרחן - 523 מ"ג.

תוכן מיקרו-אלמנט:

• ברזל - 4.72 מ"ג;
• מנגן - 4.92 מ"ג;
• נחושת - 626 מק"ג;
• אבץ - 3.97 מ"ג.

תכולת ויטמין:

• B1 - 0.763 מ"ג;
• B2 - 0.139 מ"ג;
• B5 - 1.349 מ"ג;
• B6 - 0.119 מ"ג;
• B9 - 56 מק"ג;
• PP - 0.961 מ"ג.

בנוסף, הרכב תבואה שיבולת שועל יבשה מכיל חומצות אמינו חיוניות (ארגינין, לאוצין, וואלין ואחרים) - כ- 7.3 גר '; חומצות אמינו לא חיוניות (חומצה גלוטמית, גליצין וכו ') - 9.55 גרם; חומצות שומן רוויות, בלתי רוויות ורב-בלתי-רוויות אומגה 3 - 0.111 גרם ואומגה 6 - 2.424 גרם.

KBZHU של סוגים שונים של שיבולת שועל

תכולת הקלוריות של שיבולת השועל תלויה במגוון ובשיטת ההכנה שלה. לדוגמא, 100 גרם גרגר יבש מכיל 389 קק"ל, ותכולת הקלוריות של 100 גרם שיבולת שועל של ויטה היא 250 קק"ל בלבד. מוצרי שיבולת השועל עם הקלוריות הנמוכה ביותר הם סובין מבושל במים (40 קק"ל) ושיבולת שועל מבושלת מורחבת (62 קק"ל).

שיבולת שועל על מים מכילה 88 קק"ל ל 100 גרם בלבד. ההרכב שלה: 3 גרם חלבון, 1.7 גרם שומן ו 15 גרם פחמימות.

בדייסה שבושלה בחלב התוכן יהיה כדלקמן:

• תכולת קלוריות - 102 קק"ל;
• חלבונים - 3.2 גרם;
• שומנים - 1.7 גרם;
• פחמימות - 14.2 גרם.

כפי שאתה יכול לראות, תכולת הקלוריות עולה מעט בגלל חלב.

אינדקס הגליקמי

בעת יצירת תפריט של סוכרת, חשוב לבחור מזונות לפי האינדקס הגליקמי (GI).

GI הוא מדד לקצב בו גלוקוז נכנס לגוף לאחר אכילת מזון. שיבולת שועל היא מוצר GI בריא מאוד. המדד שלה הוא 55 (מיקום ממוצע בטווח של מוצרים שונים). זה מדבר לטובת הכללת מוצרי שיבולת שועל בתפריט של סוכרת. במיוחד עם סוכרת מסוג 2, כאשר חשוב לא לעלות במשקל.

האם אתה יכול לאכול שיבולת שועל לסוכרת מסוג 1 וסוג 2?

מכיוון שהחסינות של סוכרת מסוג 1 וסוג 2 מופחתת, הדבר גורם למחלות זיהומיות תכופות. כדי לשמור על ההגנה על הגוף, מוצרי שיבולת שועל מתאימים בגלל התוכן של כמות גדולה של ויטמינים שונים.

נקודות בעד ונגד

הטיעונים הבאים מהווים שימוש במנות שיבולת שועל:

1. תכולה גבוהה של ויטמינים, חומצות אמינו, מיקרו ומרכיבי מאקרו.
2. תוכן אנלוגי האינסולין - אינולין במוצר.
3. אינדקס גליקמי נמוך של המוצר.
4. שיבולת שועל היא משתן ודיאפורטית.
5. מנרמל את תפקוד מערכת העצבים.
6. יש לו השפעה חיובית על תפקוד מערכת העיכול.
7. יש לו השפעה כללית מחזקת על כל הגוף.

כמעט ואין התוויות נגד לשימוש במוצר זה. יש לאכול אותו בזהירות לאנשים עם מחלת כיס המרה ואי ספיקת כליות.

כללי דיאטה לסוכרת

ישנם כללים מסוימים לאכילת שיבולת שועל. עם סוכרת. אלה כוללים את ההנחיות הבאות:

• עדיף לבשל כלים משיבולת שועל ארוכה;
• הוסף מינימום ממתיקים (סירופ, דבש, ריבה וכו ');
• להכנת דייסה, אל תשתמשו בחלב שומן ואל תוסיפו הרבה חמאה.

שיעורי שימוש

שיבולת שועל מספקת לגוף דחיפה אנרגטית לאורך זמן בזכות החלק הגבוה של הפחמימות, החלבונים והשומנים המורכבים. סיבים צמחיים גורמים לכם להרגיש מלאים לאורך זמן. מומחים ממליצים ליטול שיבולת שועל לארוחת הבוקר אחת ל 2-3 יום. אך אסור לאכול אותו כל יום, מכיוון שיבולת שועל מכילה חומצה פיטית, אשר שוטפת סידן מרקמת העצם.

באיזו צורה עדיף לאכול שיבולת שועל לסוכרת

יש הרבה מנות שיבולת שועל. כל אחד מהם מועיל בדרכו שלו.

עבור סוכרת סוג 2 מומלץ להשתמש שיבולת שועל לארוחת הבוקר, סלטים עם דגנים מונבטים.

מספר מתכונים מתאימים:

1. הנבט שיבולת שועל משרים את הגרגרים במים עד להופעת נבטים. נבטים אלו משמשים בסלטים או מתווספים ליוגורטים. כאשר הם נצרכים מדי יום, יש להם את היכולת לנרמל את רמת הסוכר בדם.
2. קיסל - מנה טעימה, בריאה ופשוטה. לשם כך, הגרגרים נטחנים במטחנת קפה עד למצב הקמח וג'לי מבושל ממנו במים.
3. סובין שיבולת שועל - טיפול פשוט ומצוין לסוכרת. החל מכפית אחת, המוצר מדולל במים ושיכור. בהדרגה, תוך שבוע, משולשת כמות הסובין.
4. דַיסָה עדיף לבשל מאותם פתיתים שהורתחו במשך יותר מחמש דקות. כדאי אפילו יותר להשתמש בשיבולת שועל בדגנים: יש להשרות אותו בערב, ובבוקר להרתיח אותו במים או בחלב דל שומן.

שימוש בשיבולת שועל לסוכרת

לטיפול בסוכרת, משתמשים גם במתכונים עממיים להכנת שיבולת שועל, שירדו לנו יותר מדור אחד. הם נערכים בפשטות. מרתחים וחליטות נחשבים ליעילים ביותר. שקול כיצד לחלוט שיבולת שועל לטיפול.

מתכונים עממיים

מכינים מרתח של דגנים מלאים שלא קלופים בקצב של 1 כוס דגנים במשך 2-3 ליטר מים. יוצקים שיבולת שועל לסיר, יוצקים מים נקיים, מביאים לרתיחה ומצמצמים לאש השקטה ביותר. סוגרים עם מכסה ומבשלים על אש נמוכה כשעה. לסנן, לקרר ולאחסן במקרר.

העירוי נעשה בערב, באופן אידיאלי בתרמוס. יוצקים 100 גרם תבואה לא מזוקקת עם מים מבושלים (0.75 ל '), ומכסים במכסה ומניחים להתפוגג עד הבוקר. מסננים ושותים בבוקר.

כיצד להתבשל כראוי כדי להוריד את רמת הסוכר בדם

ישנם מספר מתכונים לחליטה של ​​שיבולת שועל. קח דגנים מלאים או 100-150 גרם כתוש במטחנת בשר, שופכים 1 ליטר מים חמים, מבשלים 30-40 דקות על אש שקטה. מסונן - המשקה מוכן.

משטרי טיפול

התוכנית לשימוש במרתחי מרפא וחליטות היא פשוטה. במשך ארבעה שבועות אתה צריך לשתות משקאות מוכנים, 0.5-1 כוס, 15-20 דקות לפני הארוחות.

התוויות נגד

ישנן מספר מחלות בהן לא כדאי להיסחף עם שיבולת שועל אפילו כדי להוריד את רמת הסוכר בדם. מבין שני הרעות אתה צריך לבחור את הפחות טוב, ולכן עדיף לא להסתכן בכך. למרות הביקורות הטובות לניקוי הגוף בעזרת מרקלי שיבולת שועל, לא כולם יכולים לשתות אותם.

התוויות נגד נטילת מוצרי שיבולת שועל כוללות:

• אבנים בכיס המרה או חוסר בהן;
• כשל כלייתי;
• מחלה קרדיווסקולרית קשה;
• פתולוגיה של הכבד.

ביקורות

ביקורות מראות כי חולי סוכרת מעדיפים יותר ויותר ארוחות מקמח מלא ולא דגנים "מהירים".

ויקטוריה, בת 38: "יש לי סוכרת מסוג 2. לפני מספר שנים קראתי בעיתון ישן על היתרונות של מרתח שיבולת שועל. התברר שזה לא רק שימושי, אלא גם טעים, בדומה לתה ממותק. אני לוקח שיבולת שועל לא קלפה, טוחן אותה במטחנת קפה ושופך כמה כפות עם מים רותחים בתרמוס. אפשר לשתות תוך 3-4 שעות. בקיץ אסור להכין הרבה שתייה לשימוש עתידי, זה יתסוס במהירות.

מריה, בת 55: "גיליתי לעצמי שיבולת שועל מונבטת. תערובת של דגנים שונים מכינה סלטים טעימים! אל תתעצלו בעצמכם, קנו שיבולת שועל נקייה ובלתי מעובדת, כוסמת ירוקה, שטפו, שפכו לתבנית על מגבת, כיסו, הרטיבו. הוסף מים מסוננים כל יום. תוך 3-5 יום ניתן להשתמש בנבטים. "

קרא גם:

בין אם חציל אפשרי לסוכרת מסוג 2: יתרונות ופגמים, מתכונים.

מדוע דלעת שימושית לסוכרת מסוג 1 ו -2 ואיך לבשל אותה בדרכים הכי טעימות.

האם תירס אפשרי לסוכרת מסוג 2 ובין אם לא: נזק ותועלת, שיעורי צריכה.

סיכום

שיבולת שועל ומזונות מבוססי שיבולת שועל עוזרים להילחם בסוכרת מסוג 1 ו -2. תפריט מאוזן חייב לכלול שיבולת שועל בצורות שונות. תזונה כזו נותנת תוצאות מצוינות בתיקון רמות הגלוקוז בדם. אך זכרו שקשה להשיג הפוגה מוחלטת ללא שימוש בתרופות.

הקפידו על פי עצתו של אנדוקרינולוג - טפלו בסוכרת על ידי שילוב של תרופות ותרופות עממיות.