תנאים, כללים ושיטות לאחסון חיטה בקנה מידה תעשייתי ובבית

חיטה הוא אחד הגידולים החשובים ביותר על פני כדור הארץ ודורש אחסון נאות. אם מתקיימים כל התנאים, ממזערים את אובדן חומרי הגלם ותכונותיו השימושיות לא אבדו. חשוב לארגן את הגרגר בצורה שתשמור על הטמפרטורה והלחות האופטימליים.

תנאי אחסון חיטה

הם שומרים גרגרים בגרגרים - מבנים מיוחדים, שתכנוןם ובנייתם ​​לוקחים בחשבון את כל הדרישות לבטיחות היבול. אוורור פעיל הוא חובה. האיכות נשלטת בכל השלבים: מאיסוף למשלוח לצרכן.

דגנים אחרי ניקוי מנקה ומייבש כדי לשמר אותו יותר. הלחות האופטימלית בחדר היא 10-12%, הטמפרטורה המרבית לאחסון לטווח הארוך היא + 10 ... + 12 מעלות צלזיוס. אם מתקיימים תקנים אלה, היבול למעשה לא יאבד משקל ויישאר מתאים לעיבוד במשך מספר שנים.

סוגי מעליות

מעליות הן מבנים מיוחדים שבהם נשמר היבול שנקטף. הם מחולקים למספר סוגים. לכל אחת מטרה ומאפיינים.

רֵיק

סוג האחסון של מעליות מיועד לאחסון זמני של חיטה. מבנים כאלה נבנים בסמוך למפעלים חקלאיים שיכולים לספק כמות מספקת של תבואה.

מחסנים אלה משמשים להכנת גידולים לזריעה, עיבוד יבול ראשוני ואחסון. לאחר מכן נשלחים חומרי הגלם היבשים והמעודנים ליעדם בדרך, מים או רכבת.

בסיסי

במתחמים בסיסיים מנקים את היבול בצורה יסודית יותר.חיטה מיון בהתאם לדרישות המפעלים שיעבדו אותו. דגנים מאוחסנים כאן לצריכה נוספת, חומרי הגלם מופצים במגרשים הומוגניים ובנפחים גדולים. מעליות כאלה ממוקמות בסמוך לצמתים גדולים בתנועה.

טרנזיט

גרגרים מסוג זה משמשים לרוב לאחסון לטווח קצר של מלאי יבולים. המבנים ממוקמים בסמוך לחוות גדולות, למסלולי מים ומסילות רכבת להמשך היבול לאורך מרחקים ארוכים.

התייחסות. מעליות העברה נדרשות להעביר חיטה מרכב לרכב. לאחסון לטווח הארוך של חומרי גלם, לעתים נדירות משתמשים בפריטים כאלה.

הפקה

מעליות ייצור בנויות על מפעלי עיבוד או בסמוך להם. מבנים אלה משמשים כמתחם עזר בייצור קמח, קרופ וכו '.

גרגרים כאלה מספקים כל הזמן מפעלים עם חיטה. גודל המבנים תלוי בקיבולת המפעלים.

המניה

מבני מלאי משמשים לאגירת חיטה לפרק זמן מסוים (בדרך כלל מספר שנים).

מעניין! הנה גרעין המדינה.

מתחמי רכש כאלה מלאים רק בחומרי גלם באיכות הגבוהה ביותר. הם מחדשים מלאים או שולחים אותם לעיבוד רק במקרים בהם יש מחסור או שמתקבלת החלטה לחדש את התבואה. מתחמים כאלה נבנים רק בסמוך לצמתים גדולים של הרכבות.

נמל

לאחר מעליות הבסיס והמעבר, החיטה מובאת לנמל, שם מאוחסן הדגן באופן זמני לפני שהוא נשלח לייצוא.

לאחר שעבר את העיבוד הבא, החיטה נטענת על אוניות ונשלחת מהארץ. מעליות נמל משמשות גם לקבלת תבואה מיובאת לפני שנשלחת לשוק המקומי.

מדובר במתחמים גדולים שהנפיהם יספקו את הביקוש של השוק המקומי והזר.

יישום

מעלית מסוג זה נדרשת לספק לחברות מזון חומרי גלם. כאן מקובלים תבואה מחוות, לאחר מכן היא נמכרת למפעלים ומפעלים.

החיטה נשמרת במתקני אחסון התבואה לזמן קצר ונמכרת בקבוצות קטנות.

שיטות אחסון

ישנן מספר אפשרויות לאחסון חיטה. בחירת השיטה תלויה ביעדים הספציפיים.

בתפזורת

חיטה פשוט מוזגת לערימות גדולות. לטכנולוגיה זו כמה יתרונות:

• טיפול גרעיני פשוט יחסית על ידי טכנולוגיה;
• שימוש רציונאלי בחלל החדר;
• מאבק פשוט נגד שונים מזיקים ומחלות;
• חיסכון בעלויות: אין צורך במכולות או באריזה.

חיטה בתפזורת נאגרת הן במחסני תבואה והן בשטחים פתוחים. במקרה האחרון משתמשים בערימות מיוחדות (נסיעות באדמה) המכוסות בברזנט.

שיטה יבשה

כאשר התייבש התבואה, כל החיידקים נכנסים לשלב האנימציה התלויה. הודות לכך יש להגן על היבול רק מפני חרקים. מצב היבש משמש לאחסון לטווח ארוך של חיטה, מכיוון שהשיטה לטווח הקצר אינה מעשית.

התייחסות! הסרת הלחות מתבצעת עם ובלי חום. עם אזורים מספקים משתמשים בייבוש באוויר סולארי.

ללא חמצן

שיטה זו שומרת על איכויות החיטה הדרושות לייצור קמח ואפייה. ללא חמצן, חרקים וחיידקים מאבדים את יכולתם להתרבות.

היבול כולו נטען לבונקרים מיוחדים שאינם מאפשרים לעבור אוויר. ואז מניחים בתוכם קרח יבש או מוזרקים פחמן דו חמצני.

מְקוֹרָר

שיטה זו יקרה יותר מאשר אחסון יבש, אך בדרך זו אובדן חומרי הגלם למינימום. השיטה המצוננת משמשת רק בחדרים קטנים או בחוות.

היבול מקורר ל -5 מעלות צלזיוס ומטה. זה מאט משמעותית את פעילותם של מיקרואורגניזמים שונים, כמו גם במהלך הייבוש.

כדי ליצור תנאים כאלה משתמשים בטכנולוגיות פאסיביות לרוב, ומציידות את אוורור האספקה ​​והפליטה במעלית. בחורף זה עובד כל הזמן, בקיץ - רק בלילה.

בשקיות

החיטה מהתרבייה הראשונה או חומר השתילה העילית מפוזרת לשקיות. באופן זה מאוחסנים תבואה עם קליפה דקה.

התיקים מוערמים בערימות שהמרחק ביניהם הוא 0.7 מ '. אותם מבטיחים נצפים ביחס לקירות המחסן.

באוזניים

משלב אוזניים חתוכות וצורות חבילות הובלות ומאווררות מהן. הם מאוחסנים במעליות עם רצפה מרופדת, שמתחתיה נמצאים מאווררים.

טמפרטורת החדר נשמרת ברמה של -3 ... -5 מעלות צלזיוס. האוזניים מבשילות, מתייבשות, וכבר במצב זה, נשלחות לדור.

בעיות אחסון

בעיות המתעוררות במהלך אחסון החיטה מביאות לירידה במסה של התבואה שנשלחה. ראשית כל זה נובע ממזיקים שונים ואובדן בלתי נמנע.

מזיקים והמאבק נגדם

הדגן נפגע:

• אש טחנה;
• חִדקוֹנִית;
• חֲפַרפֶּרֶת;
• שֶׁמֶץ.

בחורף חרקים אינם מתרבים רק אם אין חימום עצמי של התבואה. בעונה החמה האוכלוסייה גדלה פי 500 ב 45 יום.

אמצעי הדברה כלליים:

• טיפול כימי לפני הקטיף בשדה;
• עיבוד חומרי גלם באדנית;
• ניקוי וחיטוי מלא של המעלית;
• דבקות מדויקת במדדי לחות וטמפרטורה.

חיטוי היבול לפני שליחתו למחסן מתבצע בשיטת תרסיס או גז. לשם כך משתמשים בקוטלי חרקים.

אֲבֵדוֹת

בעיקרון, התבואה מאבדת במסה כתוצאה מירידה בלחות. המשקל הכולל מושפע גם מהסרת האשפה.

ההפסדים כוללים ירידה במשקל הכולל כתוצאה מירידה באיכות החיטה. במהלך האחסון הוא חשוף להשפעה של גורמים שליליים: תנודות טמפרטורה, חימום עצמי, התקפות מזיקים, מחלות... לאחר אחסון לטווח הארוך, חלק מהגרגר (בדרך כלל עד 5%) מושלך.

איך לאחסן בבית

התבואה מאוחסנת בכמויות גדולות להאכלת בעלי חיים. במקרה זה, היבול מאוחסן בכמויות גדולות בחדרים מיוחדים. המחסנים עטויים ביריעות פלדה, והרצפות עשויות מבטון. חיטה נבדקת מעת לעת על מזיקים ועובש.

עֵצָה! כאשר המניות קטנות, מכניסים חומרי גלם לקופסאות מיוחדות העשויות עץ. מבחוץ, הם מחופים מתכת פלדה כדי להגן עליהם מפני מכרסמים.

החדר מצויד באוורור מאולץ. הטמפרטורה נשמרת בטמפרטורה של + 12 מעלות צלזיוס.

אחסון תבואה לנביטה

לא ניתן לייבש בכוח חומרי גלם לנביטה ולטפל בחום, אחרת יאבד את כל המאפיינים, והנביטה תקטן.

החיטה מאוחסנת בצנצנות זכוכית יבשות, המכוסות בגזה או בבד דק לגישה לחמצן. הטמפרטורה נשמרת על + 10 ... + 12 מעלות צלזיוס. ישירות במהלך הנביטה, היא מוגברת ל + 20 מעלות צלזיוס.

חיטה מונבטת כבר נשמרת במקרר כשהמכסה סגור באופן רופף בכדי לספק לדגנים אוויר. אורך חיי המדף המרבי הוא יומיים.

כמה גרגר מאוחסן

עמידות חומרי הגלם היא התקופה בה החיטה שומרת על תכונות הצרכניות שלה. זה קורה:

• בִּיוֹלוֹגִי - התקופה שבה לפחות כמה דגנים מסוגלים לנבוט;
• כַּלְכָּלִי - התקופה בה נשמרת הנביטה המותנית (חומר הגלם עומד בכל נורמות הזריעה);
• צרכן (טכנולוגית) - זהה לזה הביולוגי, תוך שמירה על התכונות המלאות של התבואה לצרכים שונים של אנשים.

בתנאי אחסון נאותים, אורך החיים הביולוגי והצרכני הוא 30 שנה, ואורך החיים הכלכלי הוא עד 10 שנים. איכויות האפייה לא משתנות בתקופה זו.

סיכום

כדי ליצור תנאים אופטימליים באבנית, נצפים משטר הטמפרטורה (עד + 12 מעלות צלזיוס) ולחות (10-12%). מעלית או מחסן מצוידים באוורור מאולץ. חיטוי מתבצע כדי למנוע התפתחות של מיקרואורגניזמים וחרקים מזיקים.