היתרונות והנזקים של שיפון מונבט לבני אדם

שיפון מונבט, בשל הרכבו, משפיע לטובה על כל הגוף: הוא משפר את תפקוד מערכת העיכול, הלב וכלי הדם, העצבים, מחזק את מערכת החיסון.

גרגר כזה אינו עובר טיפול בחום, בו אבדים חומרים שימושיים. כתוצאה מתסיסה הופכים תרכובות מורכבות לנבטים קלים לעיכול.

הרכב

זרעים מונבטים מורכבים:

• חלבונים - 13%;
• שומן - 2%;
• פחמימות - 69%.

מינרלים וויטמינים חיוניים בשיפון מונבט (ל 100 גרם):

• זרחן - 292 מ"ג;
• אשלגן - 425 מ"ג;
• מגנזיום - 120 מ"ג;
• סידן - 58 מ"ג;
• מנגן - 2.7 מ"ג;
• ברזל - 4.2 מ"ג;
• ויטמין E - 10 מ"ג;
• ויטמיני B - עד 1.5 מ"ג;
• חומצה אסקורבית - 14.68 מ"ג.

תוכן קלורי של 100 גרם מוצר - 280 קק"ל.

דרך אגב! אשלגן משפר את תפקוד המוח, שומר על גמישות כלי הדם ומווסת את איזון בסיס החומציות והמים. מגנזיום תומך במערכת העצבים, הלב וכלי הדם והעיכול. זרחן טוב לשרירים, לשיניים ועצמות.

תכונות מועילות

נבטי שיפון נקראים superfood - תוסף מזון בריא... דגנים כאלה מזינים פי 1.5 פחות מדגנים יבשים. כאשר הנביטה, כמות העמילן בתוכם פוחתת, כך שלשתילים יש אינדקס גליקמי נמוך. הם מועילים לחולי סוכרת ולאלה העוקבים אחר דיאטה.

כאשר דל קלוריות, שיפון מונבט מגביר את ייצור הלפטין - הורמון השובע. לכן זה משביע ועוזר לא לזלול יתר.

דגנים טובים לעיכולמכיוון שהם מכילים אנזימים רבים המקדמים הפרשת מיץ קיבה ועוזרים למעיים לבצע את עבודתם בצורה נכונה.

ויטמינים מקבוצת B בהרכב המוצר הם מחזקים את מערכת העצבים, מגבירים את הטון הפיזי והפסיכו-רגשי. לתוקופרול יש תכונות נוגדות חמצון.

שיפון מונבט מומלץ במיוחד לנשים בהריון: חומצה פולית בהרכבה (0,04 מ"ג / 100 גרם) הכרחית להתפתחות תקינה של העובר.

תשומת הלב! לנבטים השפעה משלשלת קלה.

איך לגדל שיפון בבית

בקניית זרעים שימו לב מספר ניואנסים:

• היעדר המלטה (אבנים, חול);
• מידת הבשלות של המוצר: אסור שהגרגרים יהיו ירוקים;
• חוסר כתמים ועובש.

אחסן זרעים במדף העליון של המקרר... אורך חיי המדף של שתילים הוא 2-3 יום.

הנבטת שיפון בבית לאכילה קלה.

טכניקה בסיסית:

1. מיון ושטוף את התבואה היטב.
2. שים זרעים נקיים על מגש בשכבה דקה. שופכים עם מים כך שיכסה את הגרגרים ב -1.5 ס"מ. מכסים בגזה לחה.
3. השאירו במקום חם ומואר, אך לא באור שמש ישיר. שוטפים ומשרים שוב כל 4-5 שעות.
4. יורה מופיעים ביום. שתילים נאכלים במשך 3-5 ימים, כאשר הם גדלים מעט.

כמה ממליצים לחטא שיפון לפני הנביטה בתמיסה חלשה של פרמנגנט אשלגן למשך 3-5 דקות. לאחר מכן יש לשטוף את הדגנים מספר פעמים.

על נביטת גידולים אחרים:

אילו דגנים עשויים משיפון ותכונותיו המועילות

היתרון הגדול ביותר בכוס אחת: מיץ עשב חיטה

מתכונים

תזונאים ממליצים לאכול כ- 50 גרם זרעים מונבטים ביום.... יש להם טעם מתוק-טרי והם פריכים נעימים. הם מוסיפים לסלטים, תוספות, קוקטיילים ירוקים ושייקים.

קוקטייל חיסוני

רכיבים:

• 2 כפות. זרעי שיפון מונבטים;
• 1 כף. מים מזוקקים או מינרלים.

הכנה:

1. טוחנים את הזרעים בבלנדר, מוסיפים בהדרגה מים.
2. מקציפים עד לקבלת עקביות של קפיר.
3. מסננים את המשקה דרך בד גבינה או מסננת.

הם מכינים קוקטייל באביב ובסתיו כדי לחדש את אספקת הוויטמינים בגוף.

פטה

רכיבים:

• 200 גרם שתילים;
• 2 שיני שום;
• 1 כף. l. שמן זית;
• ירקות, מיורם מיובש וצ'ילי לפי הטעם.

כל המרכיבים מעורבבים וטוחנים בבלנדר. אוכלים עם לחם טרי או דגנים מלאים.

אָדָם חֲלַקְלַק

יצטרך:

• 2 כפות. l. שתילים;
• 1 כף. חלב צמחי (סויה, שקדים, שיבולת שועל, קוקוס);
• בננה 1;
• 15 גרם צנוברים;
• 1 כתום.

מיץ נסחט מתפוז. כל החומרים מעורבבים בבלנדר.

טורטיות

מוצרים:

• 2 כפות. שתילים;
• מים;
• 2 כפות. l. קמח שיפון;
• מלח לטעימה.

הכנה:

1. טוחנים את הגרגרים בבלנדר.
2. מוסיפים קמח ומלח.
3. מערבבים עם מים עד לקבלת עקביות של שמנת חמוצה נוזלית.
4. מטגנים את הטורטיות במחבת יבשה.

סלט

רכיבים:

• 2 פלפלים מתוקים;
• 3 שיני שום;
• 100 גרם שתילים;
• יֶרֶק;
• 50 אגוזי מלך;
• מלח, פלפל - לפי הטעם.

איך לבשל:

1. קוביות את הפלפלים, קוצצים את האגוזים.
2. מערבבים מרכיבים עם נבטים, סוחטים החוצה שום.
3. הוסף עשבי תיבול קצוצים, מלח ופלפל. לְעַרְבֵּב.

קוואס

יצטרך:

• 1 ליטר מים רותחים;
• 1 כף. שתילי שיפון;
• 100 גרם סוכר;
• 10 גרם שמרים.

הכנה:

1. טוחנים שיפון בבלנדר ויוצקים עליו מים רותחים.
2. להתעקש 3 שעות.
3. מסננים, מוסיפים סוכר ושמרים.
4. השאירו למשך יום במקום קריר וחשוך.

לביבות שיפון

רכיבים:

• 2 כפות. שתילים;
• בצל ירוק לפי הטעם;
• 2 כפות. l. קמח שיפון;
• מים.

איך לבשל:

1. טוחנים את הזרעים בבלנדר, מוסיפים קמח ובצל.
2. מוסיפים מים עד שהבצק יהיה כמו שמנת חמוצה עבה.
3. מטגנים בשמן צמחי משני הצדדים.

Rejuvelak

Rejuvelak - הוא משקה מותסס בריא הפופולרי בקרב אוכלים גולמיים ואוכל בריא.

לשתות לקחת:

• 2 כפות. שיפון מונבט;
• 3 ליטר מים מטוהרים.

טכניקת בישול:

1. טוחנים את השיפון בבלנדר. הכניסו את הכריכה המתקבלת למיכל זכוכית נקי, שפכו 2 ליטר מים וכסו בגזה. אל תמלא את המיכל לחלוטין והשאיר כמה סנטימטרים למעלה.
2. שומרים את התערובת למשך יומיים בטמפרטורת החדר. במהלך תקופה זו שיפון יעלה וישוב לקרקעית. מערבבים הכל בכף עץ או פלסטיק.

התוצאה היא מבנה שכבתי: גרגרים, גרעין לבן, נוזל. השכבה העליונה ביותר מסוננת לצנצנת נקייה.

חָשׁוּב! יש לאחסן את המשקה במקרר לא יותר מחודש.

לחם גולמי

רכיבים:

• 2 כפות. נבטי שיפון;
• 1 כף. זרעי חמניות;
• 1 כף. l. זרעי כמון;
• 1 כף. l. שמיר מיובש;
• 1 כף. l. אצות יבשות;
• מלח ים לפי הטעם.

הכנה:

1. שוטפים נבטי שיפון וזרעי חמניות ומייבשים.
2. טוחנים את האצות, שמיר ומחצית הכמון בבלנדר.
3. יוצקים את הנבטים והזרעים, קוצצים, מוסיפים את שארית זרעי הקימח, המלח.
4. תן את המסה המתקבלת לצורת לבנה, שלח אותה למייבש לחות למשך 10-15 שעות בטמפרטורה של 40 מעלות צלזיוס.

קח פתק:

איך להכין ירח משיפון

מתכוני ירח שעורה

יישום ברפואה המסורתית

בשימוש בשיפון לאלרגיות, שיעולים, דלקות ומחלות במערכת הנשימה.

כאשר משתעלים, הנבטים מערבבים עם אבקת עולש, שקדים, שיבולת שועל ושעורה, מוזגים במים רותחים והרק שותים כמו קפה.

לתסמיני אלרגיה, השתמש במרתח סובין שיפון או הוסף אותו לאמבטיה.

דרך אגב! משקאות מנבטים מועילים גם הם: הדגנים המכילים אנזימים רבים מסירים במהירות את האלרגנים מהגוף.

פגיעה והתוויות נגד

בנוסף ליתרונות גדולים, יש גם נזק מדגני בוקר.

כך, אם אתה אלרגי לתרבית או לחלבון צמחי, המוצר אינו נכלל בתזונה.

הסימפטומים העיקריים של אלרגיות:

• לקייה;
• גירוד וכתמים על העור;
• נזלת;
• קשיי נשימה, נפיחות;
• בעיות עיכול: בחילה, נפיחות, שלשול.

אל תשתמש בזרעים למחלת כיב פפטי ומחלות מעי דלקתיות.

תשומת הלב! דגנים אינם מעורבים במוצרי חלב כדי למנוע גזים.

שתילים הם התווית נגד אורוליתיאזיס, צנית, דלקת קיבה חריפה ונפרטיס. זה נובע מתוכן של תרכובות פורין בהן, המשבשות את איזון חומצת השתן בגוף.

אל תתן זרעים לילדים קטנים ומבוגרים עם חוסר סובלנות גלוטן.

סיכום

נבטי שיפון הם חלק חשוב מהתזונה הבריאה. הם מכילים מינרלים, ויטמינים ואנזימים בעלי ערך לגוף. דגנים טובים לעיכול ולמחזור הדם, מתאימים לתזונה תזונתית. שיפון מגדל בבית או נקנה בחנות.