מה שמו של זן הגזר המיני

נראה שלא תפתיע אף אחד עם גזר. עם זאת, מגוון הזנים וההיברידים של הירק הבהיר, הטעים והבריא הזה באמת מדהים. בין הזנים המעניינים והבלתי שגרתיים בולטים מיני גזר. לאחרונה הוא צובר פופולריות בקרב גננים רוסים בגלל תקופת ההבשלה הקצרה וטעמו המדהים. במאמר נספר לכם על זני הגזר המיני, הניואנסים של גידול, אחסון ושימוש.

תיאור זן הגזר המיני

גזר מיני הוא זן מיוחד המאופיין בפירותיהם המיניאטוריים ותקופת ההבשלה הקצרה. ירק זה מכונה לעתים קרובות גזר לתינוק או לתינוק.

התייחסות. בחלק מהמקרים, גזר מיני הוא ירק שורש נפוץ שלא הגיע לגודל מלא ונקטף לפני בגרותו המלאה.

הזנים הטובים ביותר של מיני גזר

בין מגוון הזנים בולטים הבאים:

1. קראקס - מגוון מוקדם עמיד בפני קור. מתאים לגידול בקנה מידה תעשייתי: מכשיר עלים רב עוצמה נוח לקטיף עם קומביין הרמה עליונה, הזן אינו דורש לדלל.
2. קרוטל - אמצע העונה, עמיד בפני מגוון קליעה. מהנביטה ועד התבגרות מלאה נדרשים 100-110 יום. מתאים לזריעה בחורף. פירות חרוטים באורך 9 עד 15 ס"מ ומשקלם 80-160 גרם. בעלי איכות שמירה טובה וניידות.
3. מרלינקה - מגוון בינוני מוקדם (95 יום). אורך פרי עד 10 ס"מ, משקל - 90-170 גרם. יש להם בשר רך ועסיסי.
4. חמוציות קוטב - זן הבשלה מוקדמת (65 יום) נגד קור. גידולי שורש בעלי צורה מעוגלת לא סדירה, כמו צנון. יש להם עור חלק ורזה עם עיניים קטנות. איכות שמירה ירודה, אך טעם מעולה.
5. רונדו - הכלאה של הברירה הצ'כית. מהנביטה ועד הקטיף עוברים 80-85 יום. גידולי השורש הם קטנים (3-5 ס"מ), צורה עגולה. אינו נותן חצים, עמיד בפני סדקים.
6. חממה Khibiny - הבשלה מוקדמת (54-70 יום לפני אוסף גזר חבורה, 90-100 - עד בגרות מלאה) מגוון מניב רב, שגודלו באזור הארקטי הרוסי. יבול השורשים עגול, קטן, במשקל של עד 35 גר '.

מקור והתפתחות

גזר מיני הפך לפופולרי בראשית שנות השמונים. החקלאי מייק יורוזק מקליפורניה (ארה"ב) נשלל ממכירת חבורת ירקות גדולה בגלל העובדה שהם היו סטנדרטיים - דקים מדי, קצרים, מחורצים ומעוותים. כדי להציל את היום קילף האיכר את הגזר וחתך אותם לגלילים קטנים. בצורה זו התאהב המוצר באמריקאים רבים, מכיוון שהוא היה מוכן לחלוטין לשימוש.

על גל זה התעורר העניין בזני הגזר הגמדי שהיו קיימים הרבה לפני "התגלית" של יורוזק: גרלו, דוואנטור. עבודתם הבאה של מגדלים במדינות שונות הובילה למגוון המודרני של מיני גזר.

הרכב כימי ותכונות שימושיות

גזר לתינוק מכיל כמעט את אותו קומפלקס של ויטמינים ומינרלים כמו ירק שורש בגודל רגיל.

גזר מיני עשיר ב:

• בטא-קרוטן - 10-13 מ"ג לכל 100 גרם מוצר, שהוא פי 2-2.5 מהדרישה היומית של מבוגר;
• ויטמין A - 2000 מק"ג;
• ויטמין C - 5 מ"ג;
• סידן - 27 מ"ג;
• אשלגן - 200 מ"ג;
• זרחן - 55 מ"ג;
• ברזל - 0.7 מ"ג;
• נחושת - 800 מק"ג.

שלא כמו גידולי ירקות רבים אחרים, במהלך טיפול בחום, הגזר לא רק שאינו מאבד את תכונותיהם המועילות, אלא מכפיל אותם. ספיגה טובה יותר של יסודות קורט מקלה על ידי שילוב גזר ושומנים: מוצרי חלב או שמנים צמחיים.

התייחסות. מיץ גזר עם חלב או שמנת מומלץ לשתות לפני היציאה לשמש - השיזוף ירכוש גוון יפהפה.

תכונות שימושיות של גזר:

1. בטא-קרוטן מגן על העור מפני ההשפעות המזיקות של קרינה אולטרה סגולה, אחראי למראהו הבריא והחלקותו.
2. ויטמין A משפר את הראייה.
3. גזר משמש כאמצעי מניעה לאנמיה של מחסור בברזל.
4. זה מיועד למחלות של מערכת הלב וכלי הדם, לחץ דם גבוה, טרשת עורקים.
5. עוזר להתמודד עם מחסור בוויטמין.

תכונות יישום

גזר מיני טוב גם מבושל וגם מבושל. ניתן להשתמש בו בסלטים, במרקים, תבשילי ירקות, פירה, כתוספת או כמלית פאי. גזר מיני טרי זה טוב כחטיף קל ואלטרנטיבה בריאה לממתקים.

בחנויות מופיעים גזר מיני טרי בתחילת הקיץ, בשעות אחרות של השנה הם נמכרים קפואים שלמים או משומרים.

התייחסות. גזר מיני מזוגג הם מנה צדדית אהובה על ילדים בצרפת. לצורך הכנתו, מעורבים ירקות שורש קלופים במים, דבש ושמן צמחי. ואז מבעבע במחבת לוהטת למשך 7 דקות. מפזרים את המנה המוגמרת במיץ לימון ומפזרים פטרוזיליה טרייה קצוצה דק.

תקופת הבשלה ותשואה

תלוי במגוון, עונת הגידול של היבול נע בין 50 ל 110 יום.

גודלם הקטן של גידולי השורש אינו מונע את הגזר המיני להניב בין 260 ל- 770 סנטימטרים לדונם נטיעות.

מאפיינים, תיאור מראה, טעם

בגזר מיני יש פרי גלילי עם קצה קהה. גודל פרי: 5-8 ס"מ אורך, קוטר 1.5-3 ס"מ. עם זאת, ישנם סוגים עם גידולי שורש מעוגלים. תכולת הקרוטן הגבוהה מעניקה לגזר התינוק צבע כתום בהיר.

שורשים מיניאטוריים עסיסיים ומתוקים.

התנגדות למחלות ואקלים תובעני

גזר מיני עמיד בפני סדקים, ירי, ריקבון ומכות עלים. המגוון מאופיין במגוון רב, לכן הוא מתאים לגידול כמעט בכל תנאי אקלים:

• זן Marlinka מתאים לאזור כדור הארץ השחור המרכזי;
• במסלול האמצעי, באורל ובאזור סיביר מניב מיני גזר קראקס;
• בזהירות נאותה, האקלים הקשה של אזורי הצפון נסבל על ידי חמוציות הקוטב והחממה קיביני.

היתרונות והחסרונות העיקריים של הזן

יתרונות:

• טעם עשיר,
• התבגרות מואצת.

חסרונות:

• מדויקות לאדמה,
• איכות שמירה ירודה בזנים המוקדמים.

תכונות של נטיעה וגידול

גידול מיני גזר דומה מאוד לטיפוח זנים אחרים. התכונה העיקרית היא בעיקר נטיעות חורפיות ועונת גידול קצרה יותר.

מתכונן לנחיתה

זרעים לפני העלייה נדרש:

1. סוג. ניתן לעשות זאת בקלות על ידי הנחת הזרע בתמיסת מלח (כפית מלח בכוס מים). דחו את הדגימות שצצו, ושטפו את השאר במים זורמים ויבשו.
2. מחטא בתמיסה חלשה של פרמנגנט אשלגן.
3. כאשר שותלים באזורים עם אקלים קר, התקשו: שפכו את הזרעים עם מים בטמפרטורת החדר, ואז הכניסו למקרר למשך 3-4 ימים.

לאחר כל הליך מיובשים את הזרעים כך שלא יבואו לנביטה מראש.

דרישות קרקע

גזר מיני דורש אור, ולכן נדרש שטח מואר היטב לנטיעתם. דרישות אחרות כוללות:

• ניקוז טוב, מכיוון שהתרבות אינה סובלת מים עומדים;
• חומציות אדמה ניטראלית;
• אדמה קלילה ופוריה - אדמה שחורה, נול או לחם חולי הם אידיאליים, במקרים אחרים חומוס וכבול מוכנסים לאדמה חודש לפני הזריעה.

אָבוֹת קַדמוֹנִים

עדיף לשתול גזר באזור בו גודלו צלליות (עגבניות, קישואים, תפוחי אדמה) או כרוב. לאחר צמחים אלה האדמה רוויה בחומרים תזונתיים הנחוצים לעשיר קְצִיר.

על מיטות המלפפון לשעבר, גזר נזרע לא לפני שנתיים לאחר מכן, אחרת עודף של חומר אורגני יביא להתפרקות נטיעות בשלב מוקדם.

התייחסות. ריחות חריפים הנובעים מהבצל - בצל, שום, שום בר - מסוגלים להפחיד את זבוב הגזר. כדי להציל גידולי שורש ממזיק זה, נעשה נטיעה משותפת של צמחים אלה.

חומציות אחרות (המשפחה שאליהן גזר שייך) נחשבות קודמות רעות - פטרוזיליה, שמיר, זרעי קימל, פטרנזים וסלרי - בגלל הסכנה להכפלת פטריות וחיידקים פתוגניים.

כללי תזמון, סכמה ונחיתה

לנטיעת חורף בחר באמצע סוף נובמבר. שתילה מוקדמת יותר רצופה נביטת זרעים והופעת שתילים, אשר ימותו עם תחילת הכפור הראשון. גזר מיני-גזר יבול יבול ביוני.

באזורים עם הפשרת תדרים וכפור חוזר עדיף לשתול באביב. הם בוחרים את הרגע בו השלג כבר נמס, אך האדמה התחממה עד לא יותר מ + 8 ... + 10 ° С. תלוי באזור האקלים זה יכול להיות המחצית השנייה של אפריל או מאי. חומר כיסוי יעזור בהגנה על יבולים מפני כפור.

כדי לקבל יבול באיכות שמירה טובה, בחר זנים באמצע העונה ואמצע המוקדמים. התאריכים האופטימליים ליציאתם הם מאי-יוני. אותה תקופה מתאימה לייבוא ​​זנים מוקדמים.

חָשׁוּב! גזר אינו סובל אדמה לחה במיוחד. כחודש לפני השתילה, האתר מכוסה בסרט כדי להגן עליו מפני גשם ושלג נמס.

למרות הוזלות של גידולי השורש, מומלץ לשמור על מרחק בין חריצים של 2 ס"מ לעומק זריעה של 2-2.5 ס"מ.

הניואנסים של הטיפול

טיפול נטיעת גזר כולל השקיה, הַרזָיָה ותזונה צמחית, הגנה מפני עשבים שוטים, מחלות ומזיקים.

מצב השקיה

לאחר הופעת הקלעים הראשונים, השקיה מתבצעת במרווחים של פעם אחת בשלושה ימים, צריכת המים היא 3 ליטר / מ"ר. ככל שהצמח גדל, תדירות ההשקיה מצטמצמת לפעם אחת בשבוע. במקרה זה, נדרשים כ-10-15 ליטר מים עבור 1 מ"ר נטיעות. השקיה מופסקת שבועיים לפני הקטיף.

התייחסות. האפקט הטוב ביותר ניתן על ידי השקיה בשעות הבוקר או הערב, כאשר פעילות השמש מצטמצמת, והאוויר מתחמם על ידי לא יותר מ + 20 ... + 25 ° С.

הדק ושליטת עשבים שוטים

עשבים שוטים ושתילה מעובה מפריעים להתפתחות תקינה של גזר. לכן, מיד לאחר הופעתם של 2 עלים אמיתיים, מתבצעות עשב של מיטות ומדללים בו זמנית. כדי להשיג צפיפות אופטימלית נותר מרחק של 4-5 ס"מ בין הצמחים.

קוטלי עשבים בקרקע ("Gezagard", "Reglon Super") עוזרים להפחתת מספר העשבים. התכשירים המומסים על פי ההוראות מטופלים באדמה.

חבישה עליונה

בעונת הגידול של מיני גזר מומלצים 3 חבישות:

1. בשלב של 3-4 עלים אמיתיים, הצמח זקוק לדשנים חנקניים ואשלגן. למטרות אלה מתאימה פתרון של 2 קופסאות גפרורים של אמוניום חנקה לכל 10 ליטר מים.
2. לאחר 2-3 שבועות (החלקים מורכבים מ- 4-6 סדינים אמיתיים), מתבצעת דישון עם דשנים מורכבים, למשל ניטרופוסקוי - 2 תיבות גפרורים לכל 10 ליטר מים.
3. בשלב הצמיחה של יבול השורש, יש יצוא של חומרים מזינים מהחלק האווירי. לצורך היווצרותם של פירות מתוקים ועסיסיים, יש צורך בזרחן, בורון ומנגן. סופר-פוספט (60-80 גרם לכל 10 ליטר מים) יסייע לשמור על חיוניות הצמח.

להסרת חנקות, ניתן להפרות את האדמה בתכשירים המכילים אשלגן 30 יום לפני הקטיף.

מחלות והדברה

הגורם העיקרי למחלות צמחים הוא הפרה של הטכנולוגיה החקלאית. ככלל, מדובר בסיבוב יבול שגוי, השקיה מוגזמת ללא ניקוז הולם, עיבוי נטיעות, נוכחות עשבים והרפיה לא מספקת.

גזר רגישים ביותר למחלות פטרייתיות:

1. פומוזיס בא לידי ביטוי בצורה של כתמים חומים כהים בחלק העליון, בפטוליה וביבול השורש עצמו.
2. Alternaria (כתם יבש או שחור) מאופיין בכתמים כהים, עלווה מסתלסלת וטעם מר של בשר גזר.
3. Cercosporosis מוביל להחשכת צמרות, דפורמציה וריסוק של גידולי השורש.
4. כתמים חומים שכיחים יותר בצמחים צעירים, הסימן הראשון הוא התכהות של צמרות הבסיס, ככל שהעלים צומחים הם מתחילים להפוך לצהוב ומקבלים צבע חום.
5. טחב אבקתי חושף את עצמו על הפריחה הלבנה האופיינית לצמחים.
6. Rhizoctonia (הרקב הורגש) הוא רובד נטול-פעול על שורשים המתעבה בהדרגה ויוצר קרום.

בקרב מחלות חיידקיות, גזר מושפע לעתים קרובות במיוחד על ידי חיידק: החלק התחתון של החלק העליון הופך לצהוב, ואז נוצרים אזורים חומים על יבול השורש.

התרופות הבאות משמשות לטיפול:

• מרתחי עשבי תיבול (קלנדיין, סרפד, זנב סוס);
• נוזל בורדו;
• נחושת אוקסיטשלוריד (HOM);
• קוטלי פטריות כימיים במגע - "Rovral" ("Iprodion"), "Skor" ("Difenoconazole");
• קוטלי עשבים ביולוגיים - "Fitosporin-M", "Micorad MALSANO" ("Trichodermin").

מזיקים מזיקים של נטיעות גזר הם זבוב גזר, עש וזבובים. להילחם בהם עם:

• קוטלי חרקים תעשייתיים ("אינטוויר", "קראטן", "קראטה זאון", "מדבדוקס");
• תרופות עממיות (תמיסת סבון וטבק, עירוי בצל או שום);
• צמחים דוחים (קלנדולה, ציפורני חתול, בצל, שום);
• מאלץ בין שורות (אפר עץ, נסורת מחטניים).

קציר ואחסון

הבשלות של יבול השורשים נקבעת על ידי מצב החלק האדמה... גסיסת העלים התחתונים מעידה על מוכנות הצמח לקטיף. כמו כן, הגנן צריך להיות מונחה לפי הזמן המצוין בהוראות הזרע.

קציר במזג אוויר יבש - גזר לח לא יאוחסן זמן רב. במידת הצורך מייבשים את השורשים באוויר הפתוח, ומסתתרים מאור שמש ישיר מתחת לסוכך.

התייחסות. הארך את התקופה אִחסוּן הסרת החלקים עוזרת - היא נחתכת או נקרעת בתנועות מפותלות.

תכונות אחסון ושמירה על איכות

זנים מוקדמים של מיני גזר בעלי איכות שמירה ירודה, לכן מומלץ לאכול אותם או להכין אותם בכל דרך אפשרית: להקפיא, לשמר או לייבש אותם בזמן הקרוב ביותר לאחר הקטיף.

התבגרות יותר בזנים הבשלת אמצע ההבשלה ואמצע המוקדמות - קרוטל ומרלינקה. גזר כזה נאגר ביבש קריר במרתף במשך מספר חודשים.

טיפים מגננים מנוסים

כדי להאיץ את הנביטה ולשפר את השתרשותם של גזר קטן, יש לכסות את המיטה בסרט עד שמופיעים 3-4 עלים אמיתיים בקליעה.

המגוון נהדר לגידול על אדן החלון. עם זאת, לנטיעה עדיף לבחור את חודשי האביב כך שהצמח יקבל מספיק אור שמש.

גזר אינו סובל מים עומדים, מכיוון שאדמה לחה היא סביבה פוריה לגידול פטריות. ניקוז איכותי והשקיה מתונה יסייעו להבטיח נטיעה.

ביקורות על מגוון מיני גזר

גזר התינוקות זכה לאהבה המוערכת של תושבי הקיץ. ההוכחה לכך היא ביקורות נלהבות שלהם.

מריה: "הגזר הקטן הוא ממצא אמיתי! מינימום מאמץ גדל והנאה מרבית בצלחת. ילדים קטנים אוכלים את "הקטנים" האלה בשתי הלחיים! "

איוון: "נואש לגדל גזר בחלחל שלנו (אזור מורמנסק).ניסיתי את מגוון החממות קיבינסקאיה - הוא מרגיש נהדר תחת הסרט, הוא מוציא שינויי טמפרטורה במפץ. "

סיכום

גזר מיני הוא אלטרנטיבה מעניינת לגזר הרגיל. שורשים זעירים מכילים הרבה בטא קרוטן ובעלי טעם נעים ומראה יוצא דופן. הטכנולוגיה החקלאית עבור זן זה שונה מעט מגידול הזנים הרגילים של הגזר, ולכן היא אינה גורמת לקשיים עבור גננים ביתיים.