סקירה על זן הפטרוזיליה "ענק איטלקי"

הענק האיטלקי הוא מבחר ביתי של פטרוזיליה בעלת עלים חלקים. התרבות מאופיינת בגידול מהיר של ירק לאחר חיתוך, קלות תחזוקה ואפשרות לזרוע שלוש פעמים בשנה - באביב, בקיץ ובסתיו המאוחר. ירקות ריחניים עם טעם חמצמני מתאימים לבישול בשר, דגים, תבשילי ירקות. שורש פטרוזיליה הוא מרכיב שאין לו תחליף בסלטים של ויטמינים ומנות ראשונות.

המאמר יספר לכם איזה סוג מגוון הוא, איך מגדלים אותו ואיך להגן עליו מפני מזיקים ומחלות.

תיאור ותכונות המגוון

זן הפטרוזיליה הענק האיטלקי גודל על ידי מגדלי Agrofirma Poisk ומרכז המחקר הפדרלי לגידול ירקות. תרבות הוכנסה לפנקס המדינה ברוסיה בשנת 2007. הצמח מתאים לגידול בכל אזורי הארץ בחלקות בת פרטיות.

בתמונה - פטרוזיליה ענקית איטלקית.

הטבלה מציגה את המאפיינים הייחודיים של הזן.

גידול פטרוזיליה

גננים מעדיפים פטרוזיליה הענק האיטלקי בגלל התשואה הגבוהה שלה, היכולת לגדל ירקות במהירות לאחר החיתוך. התרבות סובלת מזג אוויר גרוע, צומחת באזורים מוצלים.

הטכנולוגיה החקלאית של הצמח מספקת הכנת זרעים לזריעה, התרופפות ועשביית מיטות, דילול נטיעות, השקיה והאכלה.

הכנת זרעים

זרעי פטרוזיליה מכילים כמות גדולה של שמנים אתריים, ולכן לוקח זמן רב לנבוט. בכפוף למשטר ההשקיה, לחות מספקת וטמפרטורת האדמה - לאחר 15-20 יום. באדמה יבשה, זרעים "יושבים" ללא בקיעה עד 30 יום.

מניפולציות כאלה יסייעו להאיץ את הנביטה:

• השריית מים בטמפרטורת החדר למשך 24 שעות או באלכוהול למשך 20 דקות, מכיוון שאלכוהול ממיס שמנים אתריים;
• השריית תמיסה ורודה של פרמנגנט אשלגן, מיץ אלוורה או ממריצים צמיחה "זירקון", "הטרואוקסין";
• ייבוש הזרעים על מגבת נייר או בד כותנה.

לאחר נהלים כאלה, שתילים יופיעו בעוד שבוע.

זריעת תאריכים

עבודת הזריעה מתחילה באביב. עם זאת, היומרות של הזן מאפשרת לך לזרוע זרעים בקיץ ובסתיו. כדי להשיג קציר מוקדם, נזרעים זרעים לפני תחילת החורף.

תקופת זריעה אופטימלית:

• האביב - סוף אפריל - תחילת מאי;
• קיץ - סוף יולי;
• סתיו - אוקטובר ונובמבר.

הכנת קרקע

מיטות פטרוזיליה נבחרות במקום מוגן בטיוטה ולא ביצתי ומוכנות מראש. הצמח גדל בצורה הטובה ביותר על אדמה מזינה קלה, שם גדלו בעבר עגבניות, בצל ומלפפונים.

המיטות לזריעת האביב מוכנות בסתיו: הם חופרים, מוציאים שאריות צמחים, משחררים ומפרים את החומוס. באביב מוצגים תרכובות מינרליות: אוריאה, מלח, אשלגן וזרחן.

נְחִיתָה

הזרעים המוכנים משובצים בתלמידים לעומק של 1.5 ס"מ, עם מרווח של 8-10 ס"מ. המרחק בין התלמים הוא 20-30 ס"מ. קרקע נשפכת על גביה ושכבה של מרץ מונחת, למשל חציר, קש.

לבציר מתמיד עד סוף הסתיו משתמשים בשיטת המסוע - זרעים מתווספים כל שלושה שבועות.

לְטַפֵּל

כללי טיפול בירק:

1. רִוּוּי. הענק האיטלקי אינו סובל עודף וחוסר לחות. כאן יש חשיבות למתינות, אחרת קנה השורש יירקב בגלל ספיגת מים. מחסור במים מוביל לצמיחה נדהמת ולהבלימת הירק. בחום מושקות פטרוזיליה כל 3-4 ימים, בימים גשומים הם נמנעים להשקות.
2. התרופפות ועשבים. ההתרופפות מתבצעת לפי הצורך, מנסה לא לגעת בשורשים או לחשוף אותם. ההליך משפר את אוורור האדמה, שומר על לחות בתקופות יבשות. עשבים מוסרים בעזרת מעדר או ביד. פני האדמה משובצים בחציר או קש בעובי של עד 3 ס"מ.
3. הַרזָיָה. מניפולציה מתבצעת ככל שהפטרוזיליה גדלה על מנת לספק גישה לאור השמש לצילומים צעירים וחלשים. דילול משפר את תזונת הצומח במינרלים ולחות.
4. חבישה עליונה. הפטרוזיליה מופרית מדי חודש בתמיסה של פוספטים (5 גרם לליטר מים נקיים) אם האדמה לא הוזנה בשום דבר לפני השתילה. אחרת, עודף של חומרים מזינים יעורר קבוצה מהירה של מסת ירוקה, פיצוח שורשים. עודף חנקן גורם לצמיחת יתר של פטרוזיליה ולאבד ארומה וטעם בו זמנית.

מחלות ומזיקים

זן הפטרוזיליה הענק האיטלקי הוא בעל חסינות גנטית חזקה ובטיפול נאותה מתנגד בהצלחה למחלות פטרייתיות והתקפי חרקים.

מניעה כוללת בחירת אתר שמש לנטיעה, השקיה מתונה, שליטה בחנקן באדמה, ועשבים שוטים - הנשאים העיקריים של נבגי פטריות וטפילים.

מחלות הפטרייה העיקריות של פטרוזיליה:

1. טחב אבקתי - מחלה המופיעה בצורת פריחה אבקתית אפורה על העלים בסוף יולי - תחילת אוגוסט במזג אוויר חם ולח.
2. Peronosporosis (טחב אפל) מופיע ככתמים צהובים על פני העלה ולוח רפוי בגב. לאחר מכן העלווה מתייבשת ונופלת.
3. נקודה לבנה - כתמים לבנים עם קו מתאר חום משני צידי העלה.
4. ריקבון שחור - סימנים מופיעים ככל שהצמח גדל בצורה של התכהות ודעיכה של צווארון השורש של הגבעול.

ריסוס מונע-חומצה עם חומרים המכילים נחושת (סולפט נחושת, אוקסיטשלוריד נחושת) או מוצר ביולוגי "פיטוספורין" ימנע הידבקות בפטרוזיליה בפטריות.

לטיפול בצמח משתמשים בסוכנים ופתרונות:

• קוטלי פטריות "Fundazim", "Quadris", "Skor", "Bayleton";
• 1 ליטר חלב מגושם לכל 10 ליטר מים;
• 0.3 סודה לשתייה, 50 גר 'שבבי סבון לליטר מים;
• 1 ליטר אפר לכל 5 ליטר מים רותחים;
• הרתיחו 1 ​​ק"ג זנב סוס ו -10 ליטר מים למשך שעתיים. השאירו למשך 24 שעות;
• 0.5 דליים של ציפורני חתול, 50 גרם שבבי סבון לכל 10 ליטר מים.

טיפול בתרופות עממיות מתבצע פעם בשבוע, למעט תמיסת חלב מותסס, אשר אין מגבלות בשימוש.

ירוקים מותקפים רק מדי פעם על ידי חרקים. מזיקי הצמח העיקריים: כנימות, חיפושיות, נמטודות גזע. על מנת למנוע נזק נשפכת האדמה בתמיסה חמה של פרמנגנאט אשלגן לפני שנשארת זריעה וסיבוב יבולים.

אם נמצאים חרקים על גבעולי ועלים של פטרוזיליה לריסוס, השתמש בתכשירים "Fitoverm", "Iskra Bio". העיבוד מתבצע 2-3 פעמים תוך 7-10 ימים.

הבטיחות ביותר לבריאות האדם והצמחים הם תרופות עממיות לחרקים:

• התעקש על 100 גרם קליפות בצל ושלושה ליטר מים חמים למשך 5 שעות, יש להמיס 50 גרם שבבי סבון;
• 200 גרם שאג טבק ו -5 ליטר מים להתעקשות 48 שעות, ניקוז;
• התעקש על 100 גרם קמומיל בית מרקחת וליטר מים למשך 12 שעות, הבא את הנפח ל 5 ליטר וערבב פנימה 25 גרם סבון נוזלי;
• התעקש על 1 ק"ג אפר עץ ו -5 ליטר מים למשך יומיים, מסננים, ממיסים 50 גר 'שבבי סבון;
• 2 כפות. l. חומץ 9% לשלושה ליטר מים;
• 1 כף. l. אמוניה לליטר מים;
• 10 אמנות. l. סודה לכל 10 ליטר מים;
• 100 מ"ל חלב, 15 טיפות יוד בליטר מים.

ריסוס מתבצע בערב למניעת כוויות שמש על העלים.

תכונות של גידול זנים

הענק האיטלקי משחרר יורה צעיר מקנה השורש המוחצן. עלים כאלה טעימים לא פחות מאלו הגדלים מזרע. גננים מנצלים לרוב זן זה על ידי קציר כפול.

עם זאת, שיטה זו לא תמיד נותנת את התוצאה הצפויה. נביטה של ​​ירקות מונעת על ידי:

• עודף לחות באדמה;
• ריקבון קנה השורש;
• חורפים חמים ולחים;
• קר מאוד;
• חוסר שלג.

כדי להגן על מערכת השורשים מפני הקפאה תסייע לכריתת האתר עם נסורת, קש, אגרו-שחור שחור.

פטרוזיליה היא צמח דו-שנתי, ולכן גננים משתמשים בתכונה זו כדי לגדל ירק על חלקה רב שנתית. שיטה זו לעיבוד פטרוזיליה היא הפשוטה והפופולרית ביותר בקרב גננים. ככל שהיא גדלה, הפטרוזיליה ממלאת את כל האזור ויוצרת "ים ירוק" ובכך מונעת צמיחת עשבים שוטים.

כאשר מגדלים פטרוזיליה על קרקעות נדירות מוחלים דישון ככל שהצמח גדל ומתפתח. משתמשים בדשנים: חנקן, אשלגן, זרחן, אפר עץ, ניסוחים משולבים.

קציר ויישום היבול

בשנה הראשונה להתפתחות, פטרוזיליה יוצרת שושנת עלים. הירוקים נחתכים לאורך כל עונת הגידול, על פי הכללים:

• העלים הפנימיים נותרים, חותכים רק את החלק העליון, כדי לא להגביל את הצמח בצמיחה;
• העלים נלקחים מהקלעים עליהם הבשילו שלושת העלים;
• הירוקים נחתכים בשורש, ומספקים מקום להתפתחות של עלווה צפופה.

פטרוזיליה חתוכה נאכלת מייד או קפואה, וגם משומרת בצנצנות לחורף.

בשנה השנייה נוצרת עלווה קטנה בשקעים. זה יכול לשמש גם למזון, עם זאת, המטרה העיקרית היא להשיג זרעים מגבעולי פרחים לזריעה שלאחר מכן. בסתיו נחפרות שורשי פטרוזיליה, בעלי ארומה חזקה וטעם בולט. מכינים מהם סלטים, מוסיפים למרקים, בורשט, רטבים.

הירוקים נשארים טריים במשך 12-15 יום במקרר בטמפרטורה של 0 ... + 5 מעלות צלזיוס.

הפטרוזיליה נמצאת בשימוש נרחב בבישול בשל תכונה ייחודית להדגשת טעמם של מוצרים ולהפכתם עשירים יותר. הירוקים מסתדרים היטב עם עוף, משחק, דגים, פירות ים, ירקות, דגנים, ביצים. מלפפונים כבושים ומלחים, עגבניות, חצילים, קישואים אינם שלמים ללא עשבים חריפים.

סגולותיו הרפואיות של פטרוזיליה ידועות עוד מימי קדם. חליטות ומרתחים מירק משמשים להסרת נוזלים עודפים מרקמות, לשיפור העיכול, לטיפול בדלקת שלפוחית ​​השתן, להקלה על התכווצויות, ולמניעת גירוד מעקיצות יתושים וברינג.

תכונות ההלבנה של מיץ פטרוזיליה הופכות את הצמח לבלתי ניתן להחלפה בקוסמטיקה. מיץ פטרוזיליה סחוט טרי מעורבב עם מלפפון, בצל, מיץ לימון וחומץ של 1%. חלבון טרוף מתווסף לעיבוי המסה. המסכה מוחלת על עור מנוקה פרצופים והחזק למשך 15 דקות. התוצאה היא הבהרה קלה של נמשים וכתמי גיל.

זרעי פטרוזיליה משמשים כמעין דיאפורטית ומשתן לחלפים, בַּצֶקֶת רקמות, אורוליתיאזיס, אי סדרים במחזור החודשי, דלקת הערמונית.

התייחסות. 100 גרם פטרוזיליה מכילה פי 4 יותר חומצה אסקורבית מאשר 100 גרם לימון.

יתרונות וחסרונות

יתרונות שונים:

• טיפול יומרני;
• רווח מסה ירוק מהיר;
• עמידות בפני כפור;
• עמידות למחלות פטרייתיות והתקפי חרקים;
• הסתגלות לתנאי גידול שליליים;
• תפוקה גבוהה;
• נביטת ירק מהשורשים.

החיסרון הוא נביטה איטית של הזרע.

קרא גם:

כיצד להבחין בכוסברה ובפטרוזיליה.

מתי לקצור זרעי גזר ואיך עושים זאת נכון.

ביקורות

ביקורות על זן הענק האיטלקי הן חיוביות. התרבות מוערכת על ידי התפוקה, הניחוח העז, הטעם הנעים והאפשרות לקטיף כמעט כל השנה.

ולדיסלב, וורונז ': "התוודעתי למגוון הפטרוזיליה הזה לאחרונה.בהתחלה חשבתי שהצמח במקור מאיטליה, אבל התברר שמגדלים ביתיים עוסקים בגידול. הירוקים גדלים מעצמם, העיקר הוא להפרות את האדמה ביסודיות לפני הזריעה. אני משקה את זה פעם בשבוע, בבצורת - 3-4 פעמים. "

אולגה, צ'כוב: "אני אוהב את הפטרוזיליה הזו קודם כל בגלל הארומה הבולטת והטעם הנעים שלה. העלווה עדינה, לא קשוחה. זרעים נזרעים ישירות לאדמה באביב, ואז באמצע הקיץ ובסוף הסתיו. הגבעולים גבוהים, יש עלים רבים. אנו משתמשים גם בשורש לאוכל - חתכתי אותו ומקפיא אותו. ואז אני מוסיף אותם למרקים ולבשמים. "

אירינה, קורסק: "הענק האיטלקי הוא הפטרוזיליה החביב עלי עם ארומה וטעם שאין כמוהו. לפני הזריעה אני משרים את הזרעים ב"זירקון "ומחטא אותם בפרמנגנט אשלגן. הצמח שלי לא חולה בשום דבר, אפילו טחב אבקתי לא נצמד. אני קוצר את היבול מספר פעמים, מקפיא אותו ומלח אותו לחורף. "

סיכום

מגוון הפטרוזיליה של הענק האיטלקי זכה להערכה רבה על ידי גננים בגלל תנאי הגידול הבלתי דורשים שלו, התשואה הגבוהה, האפשרות לאיסוף ירקות לאורך כל השנה, עמידות למחלות פטרייתיות ומזיקים. התרבות מגדילה בחלקות רב שנתיות, אוספת זרעים וחופרת שורשים בשנה השנייה.

צרכנים אוהבים את הטעם והארומה הבולטת של פטרוזיליה, את האפשרות להשתמש בו במתכוני יופי ולהכין מוצרים רפואיים בבית.