תיאור זני הענבים הטעימים ביותר

ישנם מאות זני ענבים, אך לא כולם יכולים להתהדר בעיסה טעימה ועסיסית. ענבים קלאסיים צריכים להיות נעימים וטרטים, עם ניחוח עדין וטעם טעם לוואי. כדי לבחור את הענב הנכון, מומלץ ללמוד את התיאור של הזנים הפופולריים ביותר. בואו נעשה זאת ונעשה דירוג לפי טעמי ענבים.

זני הענבים הטעימים ביותר

הענבים מגודלים בדרום, בצפון, באזור המרכזי של רוסיה. גננים מעדיפים זנים מתוקים ועסיסיים - גרגרים כאלו הם אוניברסליים בשימוש, הם נאכלים טריים או משמשים להכנת מנות עונתיות והכנות חורפיות.

בכדי שהענבים יוכלו לקבל יבול טוב, חשוב לבחור את הזן הנכון, ללמוד את התיאור ואת המאפיינים של הטעימים ביותר.

גָדוֹל

ענבים גדולים נאכלים לרוב טריים או מיצים, קומפוטים, ומכינים מהם יינות. בשר הגרגרים צפוף ועסיסי, עם תכולת סוכר גבוהה. לרוב, זנים גדולים מתאימים לגידול באזורים הדרומיים של המדינה.

הרולד

מגוון שולחנות בשלים מוקדמים נבדל על ידי חסינות חזקה ועמידות בפני כפור. הוא מבשיל בממוצע 100 יום; גננים אוספים בסוף יולי. השיחים נמרצים ומתפשטים, עם גפנים חזקות ויציבות. משקל החבורה הוא 300 גר ', חלק מהדגימות מגיעות ל 500 גר'. משקלו של הפרי הוא כ -5 גר ', הצורה אליפסה עם קצה מחודד.

הצבע ירקרק עם גוון צהוב ענברי, העור צפוף. הטעם מתוק וסוכר, בעל ארומה של אגוז מוסקט בהיר. תפוקה - 13-15 ק"ג לצמח לעונה. לאחר ההבשלה, החבורות לא מתפוררות.

אוגוסטין

תקופת ההבשלה של זן בינוני מוקדם זה היא כ -120 יום, הפירות מבשילים באוגוסט. משקל ברי - 5-7 גרם, צורה עגולה-אליפסה, קליפות בצפיפות בינונית. הצבע צהוב-ירקרק, לעיתים ניתן לראות מעלים לבנים.

אם מסתכלים על ענבים בשמש, נראה כאילו העור שקוף. העיסה נעימה, הטעם מתוק. לכל ברי יש זרעים גדולים. לאחר ההבשלה, התותים נמצאים על הסנה במשך 10-14 יום, ולכן חשוב לקצור בתקופה זו. ענבי אוגוסטין משמשים להובלה, המגודלים למכירה. שיחים כמעט ולא חולים עם טחב אבקתי וגלד.

חורף הרדי

ענבים קשוחים בחורף נבחרים על ידי גננים מאזורים עם תנאי אקלים לא יציבים. לדוגמא, מאזורי פרם וצ'ליאבינסק, קרסנויארסק, נובוסיבירסק. בארצות אלה הקיץ הוא קצר, כפור מתרחש לעיתים קרובות, אור השמש והחום נעדרים זמן רב. ענבים חריפים-חריפים עומדים בירידות חדות בטמפרטורה ולעתים נדירות חולים.

גָבִישׁ

המגוון הטכני מבשיל עד אמצע אוגוסט. עומד בגשמים ובערפל תכופים, טמפרטורות עד -30 מעלות צלזיוס. השיחים בגודל בינוני, העלים ירוקים כהים, חתוכים חזק. משקל החבורה הוא בין 200 ל -400 גר ', משקלו של ברי הוא בין 1.5 עד 2.5 גרם. הצורה סגלגלה, הצבע לבן-צהוב עם פריחה. הקליפה יציבה, העיסה מתוקה עם ניחוח פירותי עשיר. ענבי קריסטל משמשים להכנת יינות שולחניים יבשים. השיחים עמידים בפני טחב, הם אינם מושפעים מרקבון אפור.

לידיה

זן הלידיה הגיע לרוסיה מאמריקה. לענבים יש גם שם שני - ורוד איזבלה. השיחים קשוחים כפור ולא יומרניים לטפל בהם, לאחר הבשלת הגרגרים אינם מתפוררים ולא נסדקים. הצרורות קומפקטיים, משקלם של כ -120 גר '. התותים קטנים - 2-3 גרם. צבע הענבים ורוד-סגול, העור מט. הטעם מתוק ועדין מאוד, יש מעט זרעים.היתרונות של המגוון הם מציינים יכולת הובלה, שמירה על איכויות מסחריות איכותיות ואטרקטיביות.

מוקדם

זני התבגרות מוקדמים אורכים 3-4 חודשים. במהלך תקופה זו העלווה פורחת, הגרגרים מקבלים צבע ומתיקות. קציר באמצע יולי. בטעם ובמראה, הגרגרים אינם נחותים מזנים אמצע העונה או המאוחרים. במשך החורף, ענבים מוקדמים מכוסים ביוטה כדי להגן עליהם מפני כפור ורוחות.

סופיה

תקופת ההבשלה של זן טבלה זה היא 110-115 יום. זן סופיה יכול לעמוד בטמפרטורות נמוכות -21 מעלות צלזיוס. הצרורות גדולות וכבדי משקל - 500-700 גר '. משקלו של הפרי הוא עד 5 גר', הצורה עגולה. הקליפה צפופה, הצבע ורוד-אדום עם גוון צהבהב. העיסה בשרנית ועדינה, מאופיינת במיץ עסיסי וניחוח אגוז מוסקט עשיר. ענבי סופיה נטועים גם למטרות דקורטיביות - גפנים יפות נראות באופן הרמוני על קשתות וגזבות.

קודרינקה

מגוון אולטרה מוקדם נותן את המסיק הראשון מזה 95-100 יום. שיחים נמרצים, עם עלים ירוקים כהים צפופים. משקל החבורה הוא בין 600 ל 1500 גרם, תלוי באזור הגידול וכמות הדשנים המיושמים. ברי שוקל עד 8 גר ', הבשר צפוף, צבע הקליפה הוא סגול כהה עם פריחה לבנה. העיסה מתוקה, הארומה בינונית. ריבות וריבות, סלטים של קיץ וחטיפים מוכנים מהקציר. ענבי קודרינקה נטועים בדרום ובמרכז רוסיה, השיחים יכולים לעמוד בטמפרטורות נמוכות -22 מעלות צלזיוס.

מעניין! לקראת החורף מכוסים שיחים מזנים מוקדמים עם יוטה או קרשים: הם קושרים את הקלעים, לוחצים אותם לקרקע ומפזרים עליהם אדמה. באביב, המקלט מוסר. השיחים לובשים את צורתם הרגילה בעצמם תוך 1-2 יום.

אמצע עונה

ענבי אמצע העונה מבשילים בסוף אוגוסט. מומלץ לבחור זנים העמידים בפני כנימות וקרדית עכביש - במהלך ההבשלה תוקפים מזיקים לרוב את השיחים. כדי לשמור על היבול בריא ושלם, גננים שמים לב לאמצעי מניעה - ריסוס בעזרת תרופות אנטי-ויראליות ונגד פטריות.

קשה

השיחים נמרצים ודורשים שטחי גן מרווחים לשתילה. זמן הבשלה - 125-135 יום. חבורות הם גליליים, מוארכים עד קצה, משקל ממוצע - 800 גר '. פירות יער מוארכים, שוקלים עד 9 גר'. הצבע הוא ירוק בהיר, הקליפה צפופה, כך היבול שומר על איכות, מתאים לאחסון לטווח ארוך ותחבורה. העיסה עם תכולת הסוכר גבוהה טעימה. השיחים כמעט ולא חולים והם סובלים מחוסר השקיה ללא השלכות.

גדול

מגוון בינוני בפירות יער גדולים - משקלו של אחד מגיע ל 14 גרם. הצורה מוארכת עם קצה מחודד. הצבע כחול כהה או שחור-סגול - תלוי במידת ההבשלה. הקמח סמיך עם פריחה לבנה. הטעם עדין ומתוק, הבשר בשרני, יציב. הזן עמיד בפני גרד וטחב אבקתי, אשר כמעט ולא הותקף על ידי מזיקים. התשואה יציבה, עד 10 ק"ג של פירות יער נקצרים מתוך בוש אחד בשנה. הענבים שנקטפו מאוחסנים במקרר או במרתף קריר ונקי.

מאוחר

ענבים מאוחרים מבשילים בסתיו, כאשר מרבית גידולי הפירות והפירות בגן התפוגגו. עבור זנים מאוחרים נבחרים אזורי הגידול הדרומיים, בהם יש קיץ ארוך וחם, לחות בינונית וכפור הם נדירים. היבול משמש לקטיף לחורף - במהלך טיפול בחום, הגרגרים לא מאבדים מתכונותיהם המועילות.

איזבל

אחד מזני הענבים הפופולאריים והטעימים בעולם. עמיד בפני כפור, לעתים רחוקות חולה בפילוקסרה ורקב אפור. חבורות בגודל בינוני, במשקל של כ -150 גר '. התותים הם יציבים, אדמדמים-סגולים עם פריחה לבנה. הטעם מתוק ונעים, ניתן להבחין באיזבלה בקלות מזנים אחרים. הבציר מבשיל באמצע אוקטובר. הגרגרים לא נסדקים, אך אסור לעכב את האיסוף.

מוסקט לבן

משקלו של חבורה גלילית הוא 100 עד 500 גר '. גרגרים של גוון לבן-חיטה עם פריחה שעווה חלשה יושבים זה בזה חזק, אינם מתפוררים לאחר ההבשלה. העור יציב, העיסה רכה בעלת ארומה בהירה. מוסקט לבן משמש לייצור יינות ושמפניה.הפירות מוערכים בזכות המראה הסחיר והטעם המתוק שלהם.

מעניין! חותכים את הצרורות בעזרת גיזום גן יחד עם חתיכת גפן. כדי לא למחוק את ציפוי השעווה, עשו זאת עם כפפות. פירות יער יבשים וחולים מוסרים, החבורה ממוקמת בחדר יבש עם לחות אוויר של לא יותר מ 80%. טמפרטורת האחסון האופטימלית היא בין 0 ° C ל- + 5 ° C.

עשרת זני הענבים המובחרים לפי הטעם

גננים ברחבי הארץ עורכים דירוגים אישיים של זני הענבים הטעימים ביותר. בשלב הבא, בואו נסתכל על העשירייה הראשונה, גלה את היתרונות והתכונות שלהם.

ארקדיה

פירות יער מעוררים תיאבון עם גוון לבן גדל במרכז רוסיה. המשקל הממוצע של חבורה הוא 800 גר ', אך ישנם דגימות שגדלות עד 2 ק"ג. צורת הגרגרים סגלגלה, הבשר צפוף, יש כמה זרעים קטנים. מתאים לצריכה ועיבוד טרי, יש חיי מדף ארוכים. בכפוף לכל כללי הטיפוח האגרוטכניים, שיח אחד נותן תשואה של עד 12 ק"ג.

פָּרִיך

זן אמצע העונה משמח גננים עם פירות יער מוצקים ופריך - ומכאן שמו של הענב. הצמח נמרץ, מתפשט למחצה. משקל ברי - עד 3 גרם, משקל חבורה - כ -500 גר ', צבע לבן-ורדרד. הארומה בהירה, פירותית ופירות יער, העיסה מתוקה. תפוקה - 10 ק"ג לכל בוש. קריספי עמיד בפני מחלות פטרייתיות, לא יומרני בגידול.

זולוטה

הזן עמיד בפני כפור, ולכן הוא מתאים לגידול בתנאים קשים. השיחים בינוניים בגודלם, האשכולות קטנים, משקלם 300-400 גרם. הטעם ממותק וקטיפתי, העיסה עסיסית, אין זרעים. משקל הפרי הוא כ -4 גרם, העור סמיך, עם פריחה שעווה. הצורה עגולה, מלבנית. ענבי זולוטצה יכולים לעמוד בכפור עד -25 מעלות צלזיוס, עמיד בפני מחלות פטרייתיות. לאחר ההבשלה הוא לא נסדק, ניתן להוציא אותו בקלות מהגפן.

צדק

יבול שולחן נטול זרעים כיתה (צימוקים) לצריכה טרייה והכנת משקאות. משקל חבורה - 400-600 גרם, פירות יער גדלים זה לזה. המשקל של אחד הוא כ -4 גרם, הצבע כחול בהיר, מושך. הטעם מתוק, ללא מרירות. תקופת ההבשלה משתנה בין 100 ל- 125 יום. יופיטר גדל בכל רחבי רוסיה. תפוקה - כ -5 ק"ג לצמח לעונה. העור הצפוף מגן על הגרגרים מפני חרקים ומכרסמים.

מוסקט ורוד

המגוון נפוץ ברוסיה ובמדינות חבר העמים. אמצע העונה, מניב את הבציר הראשון באמצע או בסוף אוגוסט, תלוי באזור הצומח. הצבע ורוד-אדום עם ציפוי שעווה דק. משקל ברי - 2.5-5 גרם, משקל חבורה - עד 500 גרם. העור דק, אך יציב. העיסה רכה ועסיסית, ריחנית. כמות הסוכר בפירות תלויה בתנאי מזג האוויר. ככל שמש וחמימות יותר, הקציר מתוק יותר.

נדז'דה אזוס

מגוון נמרץ בטבלה. הצרורות גדולות, במשקלן בין 400 ל 900 גרם. העיסה עסיסית ובשרנית, הטעם מתוק. צורת החבורה חרוטית, הגרגרים עגולים, מחודדים. הצבע כחול כהה, הקליפה צפופה, מכוסה בפריחה שעווה. משקל של אחד - כ 8 גרם. תקופת ההבשלה - 120-135 יום, תלוי באזור הטיפוח. מומלץ לשתול שיחים באזורים דרומיים עם קרקעות רופפות ומזינות. מגוון נדז'דה אזוס עמיד בפני טחב ועובש אדמדם.

אליגוטה

מגוון יין, הטעם של פירות יער מתוק וטרט. אליגוטה מגיעה מצרפת. הצרורות קומפקטיים, גליליים בצורתם, משקלם של 100 ל -150 גר '. משקלו של ברי הוא בערך 1.5 גר', הצורה מוארכת. הצבע צהוב-ירקרק, מאיר יפה בשמש ומנצנץ. העיסה רכה, מכילה 1-2 עצמות קטנות. תקופת ההבשלה של אליגוטה נעה בין 125 ל -140 יום. התשואה הממוצעת היא 4-6 ק"ג לצמח. אליגוטה מגדלת בעיקר בשטחי קרסנודר.

מזכרת אודסה

משקל ברי - כ -5 גרם, צורה מחודדת סגלגלה, צבע כחול עמוק. צורת החבורה חרוטית, במשקל - עד 400 גר '. התותים מתוקים, עם חומציות בינונית וטעם טעם נעים. ענבים משמשים להכנת משקאות, הנצרכים טריים. ההתנגדות למחלות היא ממוצעת, מומלץ לבצע באופן קבוע אמצעי מניעה.מזכרת אודסה מגדלת בדרום ובמרכז רוסיה.

פנינה ורודה

הזן האוניברסלי מגדל בנתיב האמצעי, באורל ובמזרח הרחוק. משקל החבורה החרוטית הוא כ -500 גר ', משקלו של הפרי הוא 5 גר'. הצבע יפה-ורדרד-אדום, צורת הגרגרים כדורית. פנינים ורודות מבשילות בממוצע 120 יום, הן יומרות בטיפול. העור דק, הגרגרים נאכלים או מעובדים מיד לאחר הקטיף. הטעם עדין, עם טעם לוואי נעים. פריון - עד 8 ק"ג משיח אחד בעונה.

לורה

שולחן בינוני ענבים לגידול באקלים מתון. הצרורות גדולות, המשקל של אחת מגיע ל 1000 גרם. התותים סגלגלים, מוארכים, המשקל הממוצע הוא 8 גרם. הצבע הוא ירוק בהיר עם גוון צהבהב, יש ציפוי שעווה. לורה מתאימה לאחסון לטווח ארוך, לא נרקבת, לא נסדקת. נקצר 120 יום לאחר הופעת השחלות. תפוקה - כ -3 ק"ג לצמח. הטעם מוסקט, עדין.

סיכום

כשנשאלים אילו ענבים הם הטעימים ביותר, גננים מכנים באומץ את הזנים הפופולאריים איזבלה ואליגוטה עם פירות מתוקים ועסיסיים, פניני ורוד עשירות בסוכריות וזהב. כמו כן מבוקשים הם גרגרי יער וליקה, קודרינקה, סופיה ואודסה. משקאות יין, מיצים, שימורים, ריבות מוכנים מענבים. אם לפירות יער יש קליפה צפופה, הם מאוחסנים במרתף או במקרר, לאחר שנחתכו בעבר עם גוזם בכפפות הגן.