מדריך צעד אחר צעד להכנה נכונה של ענבים לחורף

ענבים טעימים באותה מידה גם טריים וגם משומרים, פירות יער ועליהם מוסיפים לתבשילים שונים. מיצי ענבים, ריבות ויינות מוסיפים תבלין לכל שולחן.

ענבים מגוחכים בגידול. כדי להשיג יבול טוב בקיץ, הם מתחילים להכין את הצמח בסתיו. בתקופת החורף, על הענבים לשמור על ניצני פרחים עבור פירות יער עתידיים. בואו נדבר על הסוגים והתזמון של העבודה להכנת ענבים לחורף.

זמן הכנה

טיפול בכרמים בסתיו מתחיל בספטמבר, מיד לאחר הקטיף... העבודות נמשכות בחודשי הסתיו ומסתיימות לפני הקמת כפור קבוע על ידי כיסוי השיחים. זמן ההכנה תלוי באזור ובתנאי האקלים.

בדרום, האקלים מאפשר לטפל בצמחים עד דצמבר. בנתיב האמצעי העבודות מתחילות בספטמבר ומסתיימות בסוף נובמבר - תחילת דצמבר. בקווי הרוחב הצפוניים, שבהם הכפור הראשון מתחיל בספטמבר, זמן היציאה מצטמצם.

כיצד להכין ענבים לחורף

ההכנה לחורף מורכבת ממספר שלבים. בכדי שהשיחים יוכלו לקבל יבול טוב לשנה הבאה, בסתיו הם מבצעים חבישות עליונות, גיזום, מספקים השקיה בזמן, מטפלים בהם מפני מזיקים ומחלות ומקלטים באופן אמין מפני הקור.

רִוּוּי

השקיית סתיו נחוצה כדי שהענבים יגן על השורשים. האדמה הלחה המקיפה את מערכת השורשים תמנע הקפאה.

אם הצמח מסופק עם השקיה נטענת מים בסתיו, אז באביב הוא יתחיל את עונת הגידול מוקדם יותר.

כדי להפוך את ההשקיה ליעילה ככל האפשר, ראשית, נוצר חריץ בעומק 10 ס"מ סביב הצמח, ואז מוזגים אליו מים.

נפח המים נבחר בהתאם לסוג האדמה.

אדמה חולית בהירה צריכה 50 ליטר (כ -5 דליים) עבור בוש אחד. קרקעות צ'רנוזם ופתול זקוקים ל 25-30 ליטר (2.5-3 דליים) לכל שיח.

חָשׁוּב! השיחים מושקים בתקופה שלאחר הגיזום ונפילת העלים ולפני שהאדמה מתחילה להקפיא.

חבישה עליונה

כבר בתקופת ההבשלה של היבול, היין מוותר על כל כוחו, ולכן מוצגים חומרים מזינים בסתיו. האכלה במועד מסייעת בשימור ניצני הפרחים ובשיקום מרץ הצמח.

אחד התרופות המזינות והבטוחות ביותר הוא חומוס. עלים צמחיים נאספים סביב הצמח, מעורבבים עם דשא, מפזרים סביב השיחים ונחפרים. דשני אשלגן מתווספים למעלה.

כאשר שותלים שתילים חדשים בסתיו, חומוס נוסף לראשונה לבור השתילה.

שיחי גפן אוהבים קרקעות עשויות. הסיד נשטף במהירות מהאדמה, ולכן הוא מוחל באופן קבוע גם באביב וגם בסתיו.

הכרם ניזונה גם מתמיסות מימיות של דשנים. קח 10 גרם תמצית מימית של דשני אשלג, 20 גרם דשנים זרחתיים ונמוסס ב 10 ליטר מים. בעזרת תערובת זו יוצקים את האדמה סביב השיחים לעומק של 25 ס"מ.

כדאי להוסיף תמיסה של יסודות קורט לתערובת ההשקיה - יוד, אשלגן פרמנגנט, חומצה בורית, אמוניום מוליבדאט.

כמו כן, אפר עץ משמש להאכלה. קח 200 גרם לכל 1 מ"ר, פזר סביב השיחים וחפר מעט.

דשני חנקן לא מוחלים בסתיו, מכיוון שהם תורמים לגידול המסה הירוקה, וזה מוביל להקפאת הצמח.

חָשׁוּב! אם הענבים לא מופרים בסתיו, רוטב האביב לא יוכל לפצות על מחסור התזונה באדמה.

קִצוּץ

הגיזום מתבצע לאחר העלים נופלים מהצמח. מותר לגזום את הגפן לאחר הכפור הראשון, אך תמיד לפני שהאדמה קופאת לחלוטין. חודש הגיזום האופטימלי הוא אוקטובר.

רק החלקים הלא בוגרים של הגפן נחתכים, והאזורים הבשלים נותרים. חותכים את הקלעים במעבר לחלק היבש של הגפן. אתה יכול לקבוע את החלקים הבשלים והלא בוגרים על ידי לקיחת הירי בידך. החלק הרטוב והקריר יהיה בוסר, יבש וחם יבשיל.

גם חוטים וחצים דקים (פחות מ- 5 מ"מ), פגועים וחולים שנשאו פרי נחתכים. כאשר צומחים שניים או שלושה יורה מגפן אחת, נשאר אחד החזקים שבהם, והשאר מנותקים.

יש להסיר גם קלעים בני שנה שצומחים מהאדמה.

קרא גם:

איך לאחסן תפוחי אדמה בחורף בבית פרטי ללא מרתף.

דרכים פשוטות וטעימות להמלחת כרוב אדום לחורף בצנצנות.

סודות שמירת מלפפונים חתוכים לחורף.

הגנה מפני מחלות ומזיקים

בסתיו מעובדים ענבים במניעה. יש צורך להגן על הצמח מפני צורות חורפות של פתוגנים וזחלי מזיקים.

בספטמבר, לאחר הקטיף, מרוססים הכרם באמצעות קוטלי חרקים על מנת למנוע מזיקים להתיישב בתוך העץ. למגדלים מנוסים מומלץ להשתמש בתרופה היעילה "אקטרה" למטרות אלה.

כדי להגן מפני מחלות, משתמשים במקביל בקוטלי פטריות. עד שנפלו העלים השתמשו בתרופות קלות. אחד הטובים ביותר הוא תערובת בורדו.

כאשר העלווה נפלה לחלוטין מטפלים בשיחים באוריאה, ברזל וגופרת נחושת. מוצרים אלה מיושמים רק על תא המטען החשוף.

כל הטיפולים מסתיימים לפני שהצמח מוגן לחורף.

מקלט

ענבים הם צמח תרמופילי. הצמד קור חריף וחמור מוביל למוות של אזורים של צמיחה צעירה. אם זה יקרה, אז בשנה הבאה הצמח ייתן יבול חלש או בכלל לא ישא פרי. לכן, לחורף, ענבים מכוסים לפני שהאדמה מתחילה להקפיא.

הסתרת אפשרויות שיחים

שיחי הגפן מכוסים בחומרים שונים. חלקם מתאימים לאזורים עם כל אקלים, ואחרים לאזורים דרומיים עם חורפים חמים.

לפניק

אם יש יער מחטני ליד האתר בו גדלים הענבים, אז ענפי האורן והאשוח יהוו מקלט מצוין לצמח. הגפנים מכוסות ענפי אשוח מלמעלה, עובי השכבה 30-40 ס"מ.

לכיסוי מסוג זה יתרונות רבים:

• מכרסמים אינם מתיישבים בענפי אשוחית;
• הוא נושם;
• אין עובש וטחב;
• לוקח קצת זמן להליך.

קש

קש הוא מקלט לנשימה ידידותית לסביבה. הענבים מכוסים קש פעמיים.

הגפנים מונחות על לוחות ומכוסות בשכבת קש בעובי 20-25 ס"מ. אותה שכבה מונחת תוך 2-3 שבועות.

כדי למנוע את פוצצת הקש על ידי הרוח, היא קבועה עם קשתות או ספנברונד.

כמו כן, הקש מכוסה שלג מלמעלה. לקש חסרון אחד משמעותי - מכרסמים מתמקמים בו לעיתים קרובות.

שֶׁלֶג

מקלט מסוג זה נוח באזורים בהם נופל שלג כבד. הגפנים מונחות תחילה על דיקט או על לוחות ומתקבעים עם סיכות מתכת.

גובה כיסוי השלג חייב להיות לפחות 50 סנטימטר, לכן יש לשפוך שלג במהלך החורף. כדי למנוע פיצוץ השלג על ידי הרוח, הוא נדחס קלות.

כיסוי השלג הוא אחת השיטות הקלות והמהירות ביותר, אך יש לו גם חסרונות:

• עם תחילת הכפור הקשה (עד -10 מעלות צלזיוס) לפני שנפילת השלג, הצמח עלול למות;
• הפשרת חורף מובילה להתמוססות שלג ולהיעלמות המקלט;
• הפשרות וכפור לסירוגין מביאים למוות של הצמח.

כדור הארץ

קרקע או דשא מכסים את הענבים עם תחילת הכפור. ראשית, יוצקים שכבה בעובי 10 ס"מ ואחרי 3 שבועות מוחלים שכבה נוספת בעובי זהה.

בשיטה זו מכינים מכולות עם אדמה יבשה מראש.החיסרון הוא הקפאה אפשרית של כיסוי הקרקע.

חומר קירוי

חומר זה משמש באזורים עם חורפים קלים, בהם מעט שלג נופל.

הגפנים עטופות ביוטה ומקופלות לחריצים שהוכנו על האדמה. ואז חומר קירוי מונח על גבי. מכיוון שהוא אטום באוויר, הוא מוסר מעת לעת לאוורור.

חָשׁוּב! אם הענבים צומחים על אדמה חולית, אינך יכול להוסיף אותם לאדמה - קרקעות כאלה קופאות בחורף.

סרט צילום

דרך יעילה למקלט ענבים באזורים עם חורפים קלים. הצמח מונח על האדמה וקשתות ברזל מונחות עליו, מבלי לתקן אותן. הקשתות מכוסות בנייר כסף ומפוזרות אדמה לאורך הקצוות. מצד אחד נותרו פערים באוויר. עם תחילת מזג האוויר הקר, הסדקים סגורים באופן אמין.

מאפייני הכנה בהתאם לזן הענבים

מוזרויות ההכנה לחורף תלויות במגוון הענבים וגיל הצמח. בכל תנאי אקלים, טיפול נאות הוא המפתח לבציר עשיר.

תלוי באזור

תנאי אקלים באזורים שונים מאפשרים לגדל זני ענבים מוקדמים ומאוחרים. לכל אזור מאפיינים משלו של גידול יבולים.

אוקראינה

זנים עמידים במיוחד לכפור, מוקדם ומאוחר נגד כפור מגדלים באוקראינה. הודות לאקלים החם, ענבים חורפים ללא מקלט או עם מינימום הגנה מפני סרטים.

המוזרות של חורפים אוקראינים היא ההבדל בטמפרטורות שמתחת לאפס ומתחת לאפס. זה תורם להופעת קרח ומוביל למותו של הצמח, ולכן המגדלים מעדיפים לכסות אפילו זנים חריפים חורפיים.

אזור אמצע של רוסיה ומוסקבה

עבור המסלול האמצעי, מגדלים פיתחו זנים עמידים בפני האקלים המשתנה באזור. בקיץ קצר יחסית, זנים עם עונת גידול קצרה - 95-120 יום, מצליחים להתפתח ולתת יבול.

על מנת לחורף באזור אקלימי זה, ענבים חייבים לעמוד בטמפרטורות של -20 מעלות צלזיוס.

מאפיין נוסף הוא עמידות בפני זיהומים פטרייתיים. הקיצים הרטובים והקרירים תורמים להתפשטותם. תשומת לב מיוחדת מוקדשת למניעת זיהומים בתקופת ההכנה לסתיו.

לפני המקלט, הענבים קבורים באדמה.

אוראל וסיביר המערבית

זנים מוקשחים ועמידים בפני כפור מסתגלים היטב לאקלים של אוראל וסיביר. באזורים אלה הם מתחילים להכין את התרבות לחורף מוקדם יותר מאחרים. תשומת לב מיוחדת מוקדשת למקלט אמין לענבים. על כל חומר כיסוי, נשפכת על גבי שכבה נוספת של שלג 50 ס"מ. הם מורידים את המקלט לא מוקדם יותר מאפריל.

ניואנסים לענבים צעירים

בסתיו, ענבים צעירים צריכים להבטיח את הבשלת הגפנים.

כל עוד האדמה עדיין חמה ומכילה הרבה חנקן, הצמח ימשיך לגדול יורה ארוכה. לאחר שהאדמה התקררה, השיח מתחיל להבשיל. כדי להאיץ את התהליך, החלק העליון מוסר ממנו. הם גם צובטים את בני הצעד כך שהשיח לא יוציא אנרגיה על צמיחת הקלעים. במקרה זה, ניצנים עשויים להתעורר למסיק השנה הבאה. על שיחים צעירים זה לא מסוכן, מכיוון שהם עדיין לא מביאים יבול גדול.

הטיפול בצמח צעיר ממזיקים ומחלות מתבצע באותו אופן כמו כל שאר השיחים.

מספר פעמים מרוססים בתמיסה של דשני אשלג.

גיזום גפנים צעירים הוא לא חובה. את העלווה הנותרת מוסרים מהם, מטפלים בסולפט ברזל ומונחים על האדמה.

מכסים צמח צעיר לפני תחילת הכפור הראשון. חומרי מקלט משמשים זהה לשאר הענבים.

זה מעניין:

הדרכים הטובות ביותר להקפיא נכון פטל לחורף.

איך ואיך להאכיל פטל בסתיו.

סיכום

גידול ענבים אינו קל. התנאי העיקרי לבציר העתידי הוא הכנה נכונה של הצמח לחורף. אם תאכיל וחותך את הענבים במועד, הגן עליהם מפני מחלות והגן עליהם באופן אמין מפני הקור, בקיץ זה ישמח אותך עם שפע של פירות יער טעימים, עסיסיים ויפים.