מה זה סיד ואיך זה שונה מלימון

לימונים ולימונים הם פירות הדר פופולריים בבישול. הם מתווספים לתבשילים להקניית ארומה עדינה וטעם חמוץ טרי ומשמשים כחטיף למשקאות אלכוהוליים. קוקטיילים שונים מכינים מפירות: אפילו מלחים פורטוגזים בעבר החלו להוסיף מיצי הדרים למשקאות אלכוהוליים.

למרות שהסיד דומה גנטית ללימון, הם צמחים שונים. קחו בחשבון את ההבדל בין ליים ולימון, איך הם גדלים ואיזה מהפירות הללו בריאים יותר.

מה זה סיד

זהו מין מהסוג הדרים ופירותיו המפורסמים. פירות מבולבלים לעיתים קרובות עם לימון, אז בואו נסתכל על כמה נקודות:

1. ליים - האם זה לימון לא בוגר? לא, זהו מין נפרד.
2. זה לא תוצאה של חציית יבולים שונים, אלא מין עצמאי של צמחי הדר. לימון, על פי מדענים, הוא הכלאה ספונטנית של לימון ותפוז מר.
3. תלוי במגוון, הלימוניות ירוקות או צהובות, אך בדרך כלל הגלידה והבשר הם ירוקים.

קיימים זנים רבים של צמחים... הפופולריות ביותר הן:

• מֶקסִיקָני - סיד חמוץ אמיתי עם עור ירוק ורזה ועיסה עסיסית, הנפוצה ביותר;
• פַּרסִית - פרי קטן בצורת אליפסה עם עור צהוב בהיר ועיסה עסיסית ירקרקה, חמוצה בטעמם;
• פַּלֶשְׂתִינַאִי - פרי בעל צורה כדורית או סגלגלה עם קליפה וצהבהבה חלקה בצבע זהה, יש לו טעם טרי, ללא חומצה ומרירות;
• Neopolitanum - אחד הזנים העתיקים ביותר, פירות ירוקים בעלי עור דק ובשר חמוץ עסיסי ללא בורות, מוערכים בבישול.

הדר הפך לבסיס ליצירת כלאיים: סיד (סיד + קומקוואט), לימוניימה (סיד + לימון) וכו '.

מתי עונת הסיד ואיפה הם צומחים

התרבות צומחת באזורים טרופיים עד 1000 מ 'מעל פני הים. זה מותאם לתנאי אקלים טרופי לח, שאי אפשר לומר על לימון.

התייחסות. מולדת הצמח נחשבת לחצי האי מאלקה (דרום מזרח אסיה).

הצמח מעובד באופן נרחב בהודו, ברזיל, ונצואלה, מדינות מערב אפריקה, מיאנמר, סרי לנקה. עם זאת, בשוק הבינלאומי, הפירות מגיעים בעיקר ממקסיקו, מצרים, הודו, קובה והאנטילים.

עונת ההדרים הינה כל השנה, ומשמעותה פריחה והבשלה מתרחשת לאורך כל השנה. פריחה המונית נצפתה מתחילת העונה הגשומה במאי-יוני, והיבול העיקרי נקצר באוגוסט, ספטמבר ואוקטובר.

מה ההבדל בין ליים ולימון

זוהי תפיסה שגויה שכיחה כי סיד הוא לימון לא בוגר. שני הצמחים שייכים לאותו מין, נחשבים לקרובי משפחה גנטיים, אך כאן מסתיים הדמיון ביניהם. פירות הדר עצמם, פירותיהם ותקופות הפרי שלהם שונים.

מראה חיצוני

הסיד גדל באזורים הטרופיים והוא עץ קטן או שיח בגובה 1.5–5 מ 'עם כתר צפוף. הלימון מעדיף סובראפיקים, גובהו 5-8 מ ', הכתר פירמידלי או מתפשט.

סיד נושא פירות לאורך כל השנה, לימון - פעם אחת, בסתיו. ההבדלים בין פירות מוצגים בטבלה.

טַעַם

הבדל נוסף בין ליים ולימון הוא הטעם.זה האחרון בעל ניחוח הדרים חמוץ ועדין. הראשון טעים מאוד חמוץ, עם מרירות אופיינית. ניחוח ההדרים בולט, חד ורענן.

נכסים

שני הפירות מכילים חומרים מועילים רבים, אך הרכב שלהם לא זהה. בואו נקבע מה ההבדל בין סיד ולימון מבחינת ההרכב הכימי.

שתיהן מכילות בטא-קרוטן, ויטמינים E, C, B1, B2, B3 (PP), B4, B5, B6, B9. הלימון מכיל יותר חומצה אסקורבית (40 מ"ג ל 100 גרם לעומת 29 מ"ג בסיד).

ההרכב המינרלי של הפירות דומה. שניהם מכילים סידן, אשלגן, ברזל, מגנזיום, זרחן, נתרן, אבץ, נחושת, מנגן, סלניום. הלימון מכיל הרבה יותר נחושת (240 מק"ג ל 100 גרם לעומת 65 מק"ג בסיד).

בשל ההרכב העשיר שלהם, לפירות יש תכונות מועילות רבות:

• חידוש מחסור בוויטמין C בגוף;
• חיזוק מערכת החיסון;
• שיפור העיכול;
• נורמליזציה של תהליכים מטבוליים;
• ירידה בעייפות, עצבנות, חרדה;
• נורמליזציה של מערכת הלב וכלי הדם.

הדרים מומלצים לנשים בהריון הסובלים מרעלילות, לטיפול ומניעה של אביטמינוזיס, דלקות נשימה חריפות ודלקות נגיפיות חריפות בדרכי הנשימה, מחלות בדרכי העיכול וכו '.

שני הפירות משמשים באופן פעיל בקוסמטולוגיה. הם משמשים לייצור מוצרים להלבנת וניקוי העור, חיזוק שיער וציפורניים, שיקום עור פגום, החלקת קמטים, גוון וגידול תאים חדשים.

שהוא חמוץ - לימון או ליים

סיד חמוץ יותר, יש בו מרירות אופיינית. הטעם והארומה בולטים יותר.

אי אפשר לקבוע איזה פרי עדיף. שניהם מכילים כמעט אותם ויטמינים ומינרלים, מה שאומר שהם מועילים לא פחות לגוף.

התייחסות. כשהוא מבושל, רוב הוויטמין C נהרס. לקבלת התועלת המקסימאלית, הפירות נאכלים טרי ביותר.

הקריטריון העיקרי לבחירת עובר הוא העדפות כולם. בקנייה חשוב להעריך את מראה הפרי. הסימנים העיקריים המעידים על בגרות ואיכות:

• משטח חלק ללא בורות ובליטות;
• גמישות, אך לא תקיפות;
• הקליפה ירוקה אחידה (סיד) וצהובה (לימון);
• ניחוח טרי.

אחסן פירות במקרר באזור הטרי. חיי מדף בקור - 3 שבועות, בטמפרטורת החדר - שבוע.

זה מעניין:

סיד קפה - מהו צמח זה

איך לגדל סיד מאבן או מגזרים בבית

מיץ ליים ורכז: הרכב, תכונות, יישום, התוויות נגד

סיכום

מין ההדרים גדוש במגוון גדול של צמחים, בהם קל להתבלבל. לכן, לעיתים קרובות עולות שאלות הבהרה: למשל, מהו סיד ואיך הוא שונה מלימון, האם זהה או לא, מי מהם חמוץ.

ליים הוא מין נפרד הדומה גנטית ללימון. בניגוד לפרי העסיסי והחמוץ הצהוב, הסיד ירוק, עיסתו עסיסית וחמוצה יותר, עם מרירות.