בזיליקום ירוק - מועיל ופוגע

בזיליקום שייך לגידולי הירקות של משפחת יאסנוקוב. שני סוגי הצמחים (ירוק וסגול) נמצאים בשימוש נרחב למטרות רפואיות ומניעה, כמו גם בבישול כתיבול למנות בשר, רטבים, מרינדות, קינוחים ומשקאות. תושבי מדינות אירופה, לעומת אלו האסיאתיות, מעדיפים זנים ירוקים של תבלינים, מכיוון שטעמם רך וארומטי יותר.

איך נראה בזיליקום ירוק

הצמח העשבוני בעל צורה מסועפת והוא שיח עם קלעים של 50-70 ס"מ... העלים הם מלבניים, עם שיניים לאורך הקצוות, מכוסים ויליות קטנות. בעת הפריחה נוצרים בקצה הגבעול מברשת או שזיף עם תפרחות לבן, ורוד בהיר או סגול (5-10 פרחים כל אחד).

לירוקים טעם מלוח וטארט... מגדלים קיבלו זנים רבים ושונים עם ניחוחות וניל, מנטול, לימון.

ההרכב הכימי ותכולת הקלוריות של הבזיליקום הטרי

100 גרם ירקות מכילים כ 23 קק"ל. חלקם של הפחמימות הוא 1.1 גרם, חלבון - 3.2 גרם, שומן - 0.64 גרם... חלק זה כולל:

• מים - 92 גרם;
• סיבים תזונתיים - 1.6 גרם

100 גרם תבלינים כלולים גם כן:

• ויטמין A - 264 מק"ג;
• ויטמין K - 415 מק"ג;
• טוקופרול - 0.8 מ"ג;
• חומצה אסקורבית - 18 מ"ג;
• חומצה פולית - 68 מק"ג;
• ויטמין B1 - 0,03 מ"ג;
• ויטמין B2 - 0.1 מ"ג;
• ויטמין B5 - 0.21 מ"ג;
• ויטמין B6 - 0.16 מ"ג;
• חומצה ניקוטינית - 0.9 מ"ג.

כמות המקרו-מיקרו-אלמנטים היא כדלקמן:

• סידן - 178 מ"ג;
• אשלגן - 295 מ"ג;
• מגנזיום - 65 מ"ג;
• זרחן - 55 מ"ג;
• ברזל - 3.18 מ"ג;
• נחושת - 0.4 מ"ג;
• סלניום - 0.3 מק"ג;
• אבץ - 0.8 מ"ג.

המוצר מכיל שומנים רוויים (0,04 גרם) ושומנים בלתי רוויים (0.4 גרם), מספר רב של חומצות אמינו חיוניות ולא חיוניות.

מעניין באתר:

כיצד להכין ולקחת מוצרים לירידה במשקל בזיליקום

מדוע שמן בזיליקום טוב ואיך להשתמש בו נכון

היתרונות והנזקים של בזיליקום ירוק

לרכיבים שימושיים הנמצאים בתבלינים יש השפעה מרפאת על הגוף... המוצר הוא תכשיר מונע וטיפולי יעיל.

תכונות רפואיות ומועילות

בתוספת קבועה לתזונה של בזיליקום ירוק ישנם שינויים חיוביים במצב הגוף:

• מחזק את המערכת החיסונית;
• עיכול וספיגת רכיבים שימושיים מנורמלים;
• מצב מערכת העצבים משתפר וההתנגדות שלו ללחץ עולה;
• מצב שינה מנורמל;
• פעילות נפשית מעוררת;
• יש חיטוב של מצב הגוף בכללותו.

רצון בזיליקום שימושי לזיהומים ויראליים בדרכי הנשימה, כפי שהוא מקדם:

• הסרת כיח;
• הורדת טמפרטורות גבוהות;
• להקל על תסמיני המחלה.

לירוקים השפעה חיובית על אזור איברי המין של הגברים... זה משפר את העוצמה ומשפר את איכות חיי המין.

ריפוי פצעים ותכונות אנטי דלקתיות צמחים משמשים לטיפול ברירית הפה: stomatitis, דלקת שקדים. ירקות טריים לא רק מבטלים כיבים, אלא גם מנקים ביעילות אמייל שיניים מאבנים ורובד ומונעים התפתחות עששת.

בזיליקום מומלץ לאנשים עם בעיות במערכת הלב וכלי הדם בגלל יכולתו לנקות היטב את כלי הדם מפלאק כולסטרול. השמנים האתריים של הצמח מכילים כמות גדולה של נוגדי חמצון המגנים מפני התפתחות ניאופלזמה ומאטים את תהליך ההזדקנות.

חָשׁוּב! הירוקים הכרחיים גם במהלך הירידה במשקל.המוצר דל בקלוריות, אך יחד עם זאת מכיל כמעט את כל החומרים הדרושים לתפקוד תקין של הגוף. זה מספק תחושת מלאות, והסיבים בהרכבו עוזרים לנקות את הגוף מרעלים וחומרים רעילים.

התוויות נגד

ישנן מספר מגבלות על השימוש במוצר שאתה צריך לשים לב אליו.

בין התוויות נגד:

• אֶפִּילֶפּסִיָה;
• התקופה שלאחר התקף לב או שבץ מוחי;
• סוכרת.

אנשים המשתמשים במדללי דם, הוא גם לא מאושר לשימוש, מכיוון שהמוצר מעודד היווצרות פקקת מוגברת.

מומלץ להשתמש בבזיליקום בזהירות במהלך ההיריון... כמות מוגזמת של ירק יכולה להוביל לעלייה בטונוס הרחם.

תשומת הלב! שימוש תכוף בתבלינים טריים למטרות רפואיות משפיע לרעה על אמייל השיניים.

זני בזיליקום ירוקים ריחניים

המפעל מבוקש על ידי בעלי קוטג'ים אישיים וקיץ. הוא מגדל גם בבית על אדן החלון.

עדיפות לזנים הבאים:

1. בזיליסק... השיח נמוך (כ -20 ס"מ), בעל עלים חלקים קטנים ותפרחות לבנות. בעל ארומה של ציפורן מפולפלת שעובדת היטב בחמוצים ובסלטים טריים. תקופת ההבשלה לאחר הנביטה היא חודש.
2. יווני... יש לו צורה כדורית ומגיע לגובה של 15 ס"מ. הצמח משמש לא רק לבישול, אלא גם לקישוט כל פנים. הטעם של הירוקים מתוק וחריף. מתאים לרטבים, מרינדות וסלטים טריים. העלים נצרכים חודשיים לאחר הופעת הקלעים הראשונים.
3. צפורן... הוא גדל עד 60 ס"מ. יש לו עלים ירוקים בהירים מוארכים. צבע התפרחות הוא לבן. לתבלין ארומה אופיינית שהולכת היטב עם מנות בשריות. מייצר יבול טוב. הירוקים מתאימים לצריכה חודש לאחר הנביטה.
4. גורמה... לצמח עלים גדולים וגדל עד 25 ס"מ. יש לו ארומה וטעם בולטים. מתאים כתוסף לסלטים ומנות עיקריות. הירוקים מתאימים לייבוש, כבישה והקפאה. התבלין מתחיל להשתמש כחצי שנה לאחר הנביטה.
5. קַרַמֵל... הטעם הקרמלי-פירותי של הצמח מאפשר לכלול אותו לא רק בסלטים של ירקות, אלא גם בממתקים ובמשקאות. לזן עלים גדולים ובשרניים המוכנים לצריכה תוך חודש לאחר הנביטה. התשואה גבוהה - 3 ק"ג לכל מ"ר.
6. שובב... השיח יוצר יורה רבים. לעלים טעם ארומטי ועדין. הזן מיועד לגידול הן בעציצים והן בגינה. הוא משמש לקופסאות שימורים וכתיבול לסלטים טריים, מנות דגים ובשר. תשואה ממוצעת (בערך 1800 גר 'מגובה 1 מ')²).
7. מלכה תאילנדית... מתייחס לזנים דקורטיביים. שונה בפריחה מפנקת. הצרורות בצבע סגול כהה, הדומות לילך. גדל בבית על אדן החלון, בחממה ובשדה הפתוח. העלים נאכלים לאורך כל עונת הגידול.

זנים אחרים:

מגוון של בזיליקום ירקות ירוקים "טונוס"

מגוון בזיליקום "ארומטי ירוק"

איך לשתול בזיליקום ירוק

בזיליקום הוא צמח תרמופילי. לָכֵן עדיף לגדל אותו בשתילים.

זריעת שתילים

אוֹפְּטִימָלִי זמן זריעה - סוף מרץ... לאחר הופעת הקלעים הראשונים, השתילים מוכנים בדרך כלל להשתלה בעוד חצי שנה.

תערובת עציצי בזיליקום מוכנה כדלקמן:

1. הם לוקחים כבול, חומוס או קומפוסט, כמו גם חול ביחס של 4: 2: 1.
2. הרכב מאודה באמבט מים למשך כשעה כדי להרוס חיידקים פתוגניים וזרעים של צמחים אחרים.

משתמשים גם בתערובת אדמה מוכנה, אותה ניתן לרכוש בחנות המתמחה. לפני הזריעה מומלץ לטפל באדמה כזו עם תמיסה של מנגן אשלגן או אחת התרופות נגד נבגים פטרייתיים: "Fitosporin" או "Maxim".

מיכל בגובה של כ -7 ס"מ אידיאלי לזריעת שתילים., הוא מלא באדמה כמעט עד הקצה.

תשומת הלב! לזריעת בזיליקום משתמשים לרוב בקסטות מיוחדות.

נזרע במספר שלבים:

1. הזרעים מפוזרים באופן שווה על פני השטח ומפזרים מעט אדמה כך שהם עומקים של כ- 1 ס"מ.
2. תערובת האדמה נדחסת מעט ומושקה בזהירות במים.
3. המיכל מכוסה בניילון זכוכית או פלסטיק ומונח במקום עם טמפרטורה מעל + 20 מעלות צלזיוס.
4. כאשר הזרעים נובטים (לאחר 10-14 יום), מוסרים מיד הזכוכית והפוליאתילן והשתילים מועברים לחדר עם טמפרטורה קרירה (+ 15 ... + 19 מעלות צלזיוס) כדי שלא יתמתחו.
5. יוצקים באופן קבוע עם מים מחוממים מעט.

חָשׁוּב! ניתוק יתר של אדמה מזיק לתרבות הצומח, מכיוון שהוא מוביל לפגיעה ברגל השחורה.

לאחר הופעתם של 2-3 עלים, השתילים צוללים למיכלים אחרים... אפר (2 כפות) ודשן מינרלי (1 כף) מוסיפים לאדמה (5 ליטר), האדמה מעורבבת היטב.

שקעים קטנים נעשים באדמה ושתילים מונחים בהם, לא מעמיקים עמוק ומנסים לא לפגוע במערכת השורשים. מים לפי הצורך.

איך לשתול באדמה פתוחה

שתילים מוכנים מושתלים באדמה פתוחה בהתאם לתכנית זו:

1. נותרו בין הצמחים כ-20-25 ס"מ, ו -35 ס"מ בין השורות.
2. כאשר שותלים בתבנית לוח דמעה, השתילים נטועים זה מזה כ -30 ס"מ זה מזה.

הקפידו על דרך הפעולה הבאה:

1. חריצים או בורות מיוצרים (לא חובה).
2. השקעים לחים היטב במים חמים.
3. צמחים מושתלים למקום קבוע של צמיחה יחד עם גוש אדמה.
4. מפזרים אדמה יבשה ומשאירים את הניצן המרכזי עם העלים בחוץ.
5. הם דוחסים את האדמה.

בנתיב האמצעי ובאזורים הדרומיים ניתן לשתול בזיליקום באדמה פתוחה ובזרעים... הזריעה מתבצעת בסוף אפריל - בחודש מאי (תלוי באזור האקלים). האדמה משוחררת היטב ויוצרות חריצים, ומשאירים מרווחי שורות ברוחב 40 ס"מ. הזרעים אטומים לעומק של 1.5 ס"מ וקומפקטי מעט את האדמה.

כאשר מופיעים 2-3 עלים, הבזיליקום מדלל החוצהומשאיר מרחק של כ 20 ס"מ בין צמחים בודדים.

סיכום

אם שותלים נכון את התבלין ומשקים אותו באופן קבוע, ניתן לקצור את היבול לאורך כל עונת הגידול. מומלץ לנתק את צמרות הקליעה עם כמה עלים, מכיוון שהם הריחניים והשימושיים ביותר. בעת הקטיף, הגבעולים מנותקים לחלוטין כדי שיוכלו לצמוח חדשים.