מתכוני כרוב אדום מיידי

כרוב אדום הוא מתאבן מצוין לבשר, תפוחי אדמה, דגים מטוגנים. המינימום קלוריות במוצר כזה עוזר לגוף להישאר במצב טוב. כרוב טעים במיוחד בצורה כבושה - ישנן דרכים רבות להכין אותו. במאמר נספר לכם כיצד לכרוב כרוב אדום במהירות וטעימה.

מתכוני כרוב כבושים אדומים מיידיים

כרוב אדום - מגוון כרוב לבן, בעל צבע עלה סגול-אדום בוהק... זה נובע מהכמות הגבוהה של נוגדי חמצון (אנתוציאנינים) המשפיעים לטובה על הגוף. הם מגבירים את האלסטיות של דפנות הנימים, שומרים על ראייה ומשתתפים ביצירת תאי דם אדומים. צריכת מזון משפרת באופן שיטתי את הבריאות ואת הרווחה הכללית.

חָשׁוּב! קוצצים כרוב אדום קטן ככל האפשר, שכן לעלים שלו מבנה נוקשה יותר בהשוואה לכרוב לבן.

כרוב מיידי

הזמן הנדרש להכנת מתכון זה מינימלי.

רכיבים:

• ראש בינוני של כרוב אדום - 1 pc.;
• מים מסוננים - 1 ליטר;
• מלח שולחן - 2 כפות. l.;
• סוכר גרגירי - 3 כפות. l.;
• חומץ שולחן 9% - 1 כף.

איך מלפפון חמוץ:

1. מומלץ לשפוך מים רותחים על כרוב, שיקצרו את זמן ההבשלה של המוצר בצנצנת.
2. שים את המים למרינדה על הכיריים, ובעוד שזה רותח, קוצצים דק את הירק, ואז סוחטים אותו היטב עם הידיים כדי לשחרר את המיץ.
3. הכניסו את הכרוב לצנצנת נקייה כך שהמרינדה תכסה אותה לחלוטין.
4. שופכים מלח וסוכר גרגירים למים רותחים, ממיסים ומרתיחים שוב. שופכים פנימה חומץ, מערבבים.
5. שופכים את המלח המוכן לצנצנת כרוב. מכסים במכסה, אך לא בחוזקה.
6. הכניסו את המיכל למקרר. לאחר 6 שעות המנה מוכנה להגשה.

עם חומץ

המתכון ימשוך אניני טעם של חמיצות, אבל לא מתאים לאנשים הסובלים מצרבת ומחלות במערכת העיכול.

רכיבים:

• ראש בינוני של כרוב אדום - 1 pc.;
• מים מסוננים - 1 ליטר;
• מלח שולחן - 2 כפות. l.;
• סוכר גרגירי - 3 כפות. l.;
• חומץ שולחן 9% - 300 מ"ל.

שיטת בישול:

1. חותכים את הכרוב לחתיכות קטנות, סוחטים עם הידיים עד שהמיץ יוצא.
2. טמפל לצנצנת.
3. מכינים את המרינדה על ידי ערבוב מלח וסוכר במים רותחים. הוסף חומץ כשהוא מוסר מהאש. תנו לפיתרון להתקרר.
4. שופכים את המרינדה על הירקות. מכסים באופן רופף, ומאפשרים כניסה של אוויר.
5. שלח את החטיף למקום יבש, חשוך וקריר. היא תהיה מוכנה בעוד יום.

קח פתק:

מתכוני כרוב אדום כבוש

מתכוני כרוב אדום כבוש לחורף

שיטות להמלחת כרוב אדום לחורף בצנצנות

עם גזר ופלפלים

טעמו של מנה כזו עשיר, רב גוני: גזר מוסיף מתיקות, שום - מרירות.

רכיבים:

• ראש בינוני של כרוב אדום - 1 pc.;
• גזר עסיסי גדול - 1 pc.;
• פלפל מתוק - 3 יח ';
• שן שום בינונית - 3 יח ';
• עלה דפנה מיובש - 2 יח ';
• גרגירי פלפל שחור - 5 יח ';
• כמון - 1 כפית;
• כוסברה - 1 כפית;
• מים מסוננים - 1 ליטר;
• מלח שולחן - 2 כפות. l.;
• סוכר גרגירי - 2 כפות. l.;
• חומץ שולחן 9% - 1 כף;
• שמן צמחי מזרעי חמניות - 50 מ"ל.

שיטת בישול:

1. טוחנים כרוב קצוץ במלח, שחררו את המיץ.
2. סוחטים את השום לאותו מיכל, מוסיפים גזר ופלפלים, חתוכים לרצועות.
3. מערבבים ומניחים בצנצנת.
4. הכינו תמיסה על ידי ערבוב שאר החומרים פרט לחומץ.
5. מחממים את התערובת ומביאים לרתיחה. מרתיחים למשך 2 דקות כך שהתבלינים יתנו למי מלח את כל התווים שלהם. ואז מסננים את הנוזל ומערבבים עם חומץ.
6. כאשר המרינדה התקררה לטמפרטורת החדר, שופכים אותה לצנצנת, מכסים במכסה ומשאירים למשך יום.

בקוריאנית

למתאבן יש טעם חריף האופייני לכל המנות הקוריאניות. לגריסת גזר אתה צריך פומפיה מיוחדת, כמו גם תיבול מיוחד.

רכיבים:

• ראש בינוני של כרוב אדום - 1 pc.;
• גזר גדול - 2 יח ';
• שיני שום - 3 יח ';
• תיבול "למנות קוריאניות" - 20 גרם;
• כוסברה - 1 כפית;
• תערובת של פלפלים טחונים - 1 כפית;
• מים מסוננים - 1 ליטר;
• מלח שולחן - 2 כפות. l.;
• סוכר גרגירי - 3 כפות. l.;
• חומץ שולחן 9% - 1 כף;
• שמן חמניות - 2 כפות. l.

שיטת בישול:

1. הוסף את הגזר הקצוץ, השום הקצוץ לכרוב הקצוץ, שהניח את המיץ החוצה.
2. מרתיחים מים בתיבול, מוסיפים חומץ. מורידים מהאש ומניחים להתקרר. מסננים את הנוזל דרך מסננת.
3. כשהמלחת התקררה לטמפרטורת החדר, שפכו אותה לצנצנת כרוב וגזר.
4. תן לו להתבשל במשך 24 שעות במקום חשוך. מאחסנים במקרר.

עם חתיכות סלק גדולות

סלק וכרוב משלימים זה את זה בצורה מושלמת - כרוב חמוץ, סלק מתוק.

רכיבים:

• ראש בינוני של כרוב אדום - 1 pc.;
• סלק אלסטי עסיסי - 1 pc.;
• שיני שום - 2 יח ';
• גרגירי פלפל שחור - 10 יח ';
• עלה דפנה מיובש - 4 יח ';
• מים מסוננים - 1 ליטר;
• מלח שולחן - 2 כפות. l.;
• סוכר גרגירי - 3 כפות. l.;
• חומץ שולחן 9% - 1 כף.

שיטת בישול:

1. חותכים את הכרוב לריבועים בגודל 5 * 5 ס"מ.
2. טוחנים את הסלק בצורת קוביות 5 * 1 ס"מ.
3. שכבות לסירוגין, שמים ירקות בצנצנת. פרוסות שום קצוצות דק - לתחתית.
4. מרתיחים מים, ממיסים בתוכם סוכר ומלח. הוסף תבלינים. מרתיחים עוד 2-3 דקות.
5. מסירים נוזלים מהאש, מערבבים עם חומץ.
6. עם מלח, מקורר לטמפרטורת החדר, יוצקים צנצנת עם תערובת ירקות. סגור מכסה קברון רופף, הניח במקום יבש וחשוך למשך יום.

כרוב אדום במרינדה בקערת כוס או אמייל. בתבנית אלומיניום הירק יהפוך לאפור, ובמגע עם חומץ, חומרים מזיקים יתחילו להשתחרר מהפלסטיק.

כיצד לאחסן נכון

חיי הכרוב של הכרוב האדום הם בעלי חיי מדף של 7 ימים עד 8 חודשים תלוי במכולה:

1. בחביות עץ - עד 8 חודשים. תנאי מוקדם הוא טמפרטורת החדר בין -1 ל- + 4 מעלות צלזיוס.
2. בסיר או דלי מרופד באמייל ללא נזק או שבבים, הכרוב ישמור על תכונותיו עד שבועיים אם הטמפרטורה לא תעלה על + 6 מעלות צלזיוס.
3. במכלי זכוכית הויטמינים והטעם המקורי נשמרים בצורה הטובה ביותר - עד שבועיים בטמפרטורות של עד + 6 מעלות צלזיוס.
4. אם כרוב בשקית ניילון, אין צורך לדבר על חיי המדף - עד 7 ימים במקרר.

מקומות מתאימים להצבת מניות - מרפסת, מרתף, מרתף, מקרר.

סיכום

כרוב אדום אינו נחות מאחותו בעלת ראש הלבן בטעם ותכונותיו, ואף עולה על תוכן חומרים מזינים. בשל המבנה הקשיח של העלים, טעמו מתגלה בצורה הטובה ביותר במהלך טיפול בחום, כלומר כבישה חמה. ישנם מתכונים רבים להכנת כרוב כזה: חלקנו את הטוב שבהם במאמר זה.