היתרונות והנזקים של תפוחי אדמה מעילים

תזונאים מדברים על היתרונות של תפוחי אדמה מבושלים. חלק מהרופאים ממליצים לחולים דיאטות תפוחי אדמה. פירה ניתן לילדים בשנה הראשונה לחיים, מכיוון שהוא מזין ובטוח לגוף הגדל.

עם זאת, תפוחי אדמה מבושלים לא תמיד יועילו לגוף. כמה חומרים מזינים יישארו זה תלוי במידה רבה בשיטת ההכנה. בנוסף, לכל מוצר יש התוויות נגד. המאמר יספר לכם מה היתרונות והנזקים שיש לתפוחי אדמה במדיהם וכיצד לבשל אותם נכון.

הרכב כימי, יסודות קורט ומאפיינים של תפוחי אדמה מעילים

תפוחי האדמה מכילים חומצות אמינו חיוניות: 0.293 גרם ב 100 גרם תפוחי אדמה מבושלים בעורותיהם ו- 0.324 גרם במוצר אפוי.

קומפלקס של חומצות אמינו חיוניות:

1. לאוצין. במבושל - 0.112 גרם, אפוי - 0.119 גרם. מעודד בניית שרירים ושריפת שומן. משתתף במטבוליזם של שומנים ופחמימות. מחזק את מערכת החיסון.
2. איזולוצין במבושל - 0.076 גרם, אפוי - 0.08 גרם. חומצת האמינו משמשת בסיס לחלבון, משתתפת בתהליך חילופי האנרגיה. מקדם התאוששות מהירה של הגוף לאחר מאמץ גופני.
3. וואלין. במבושל - 0.105 גרם, באפייה - 0.125 גרם. משתתף ביצירת ושמירה על חסינותו של אורגניזם גדל. עוזר למוח לעבוד עם לחץ נפשי מוגבר. מגביר את הסיבולת ואת ההתנגדות של הגוף במצבי לחץ.

חוץ מזה, פקעות מכילות ויטמינים A, קבוצה B, סיבים וחומצות אורגניות.

100 גרם תפוחי אדמה צעירים - 20 מ"ל של חומצה אסקורבית. עם אחסון לטווח הארוך, כמות הוויטמין C פוחתת ועד האביב הוא הופך לשלוש פעמים פחות.

תזונאים מאמינים שתפוחי אדמה מבושלים בעורם בריאים יותר. העור מכיל יסודות קורט בעלי ערך לגוף.

כמה סוכר יש בתפוחי אדמה

נוכחות של סוכרים בתפוחי אדמה (ל 100 גרם):

• סוכרוז - 0.18 גרם;
• פרוקטוז - 0.28 גרם;
• גלוקוזה - 0.33 גרם

בפקעות בשלות, תכולת הסוכר קטנה - בין 0.5% ל- 1.5%, זה משתנה בהתאם לתנאי האחסון.

מה קובע את ההרכב

ישנם יותר מ -5,000 זני תפוחי אדמה בעולם. כולם נבדלים זה מזה בהרכב.

בנוסף למגוון, הקומפוזיציה מושפעת על ידי:

• תנאי אחסון ומשך זמן;
• תנאי אקלים בהם הוא גדל;
• דשנים.

תכולת קלוריות, BJU וערך התזונה של תפוחי אדמה ז'קט

כמה קלוריות מכיל אוכל תלוי באופן הכנתו.

תכולת הקלוריות של המוצר במדים:

• מבושל - 87 קק"ל;
• אפוי - 93 קק"ל.

100 גרם תפוחי אדמה מבושלים ואפויים במדיהם מכילים יחס זהה לנורמה היומית של BZHU:

• חלבונים - 3%;
• שומן - 0%;
• פחמימות - 7%.

תפוחי אדמה מבושלים בז'קטים מכילים 20.1 גרם פחמימות לכל 100 גרם מוצר. זה בערך 91% מכל האנרגיה מההגשה.

אפוי בקליפה - 21.2 גרם פחמימות, המהוות 89% מהאנרגיה.

האם זה מתאים לירידה במשקל

תפוחי אדמה ז'קט מבושלים ואופים ללא מלח מנרמל ושומר על משקל, משתתף בניקוי המעיים מרעלים ורעלים.

מדוע תפוחי אדמה במדים עוזרים להיפטר מקילוגרמים מיותרים:

• הוא נספג בקלות על ידי הגוף;
• דל קלוריות;
• העמילן מתפרק לסוכרים פשוטים וזה לא מוביל לעלייה במשקל.

מומחים פיתחו דיאטות שהמוצר העיקרי בהן הוא תפוחי אדמה, ומוצעות קפיר, כרוב, ביצים כאלו נוספות.

אילו ויטמינים ותכונות מועילות קיימים בתפוחי אדמה מעילים

מה היתרונות של תפוחי אדמה ז'קט? כאשר אתם צורכים 300 גרם תפוחי אדמה ביום, הגוף רווי במינרלים מועילים.

יתרונות ליופי ולצורה

ויטמין A משתתף בהתחדשות הגוף באמצעות היווצרות תאים חדשים, מאט את תהליך ההזדקנות.

קומפלקס של חומצות אמינו חיוניות מעורב בתהליכים מטבוליים. לאוצין עוזר בשריפת שומן.

לבריאות האדם

ויטמינים מקבוצת B משפיעים לטובה על מערכות גוף רבות:

• B1 משתתף בעבודת מערכת הלב וכלי הדם, מסייע לבלוטת התריס, מווסת את פעילות מערכת העצבים;
• B4 מסייע בשיפור הזיכרון;
• B5 מנרמל מטבוליזם, משתתף בייצור הורמוני סטרואידים;
• B6 אחראי על חילוף החומרים של חלבונים ושומנים, מוריד את הכולסטרול;
• B9 אחראי לצמיחה והתפתחות של רקמות עובריות במהלך ההיריון ומסייע לגוף לספוג ברזל.

ויטמין C אחראי על חיזוק מערכת החיסון, משתתף בסינתזה של הורמונים ומחזק את מערכת השלד.

ויטמין K משפיע על תהליך קרישת הדם.

תכונות מועילות אחרות

תפוחי אדמה הם בעלי תכונות בריאות:

• מְשַׁתֵן;
• אנטי-סקלרוטי;
• נוגד עווית;
• אנטי דלקתי.

אילו תפוחי אדמה בריאים יותר - קלופים או במדים

היתרונות של תפוחי אדמה תלוי בגורמים הבאים:

• פקעת צעירה או זקנה;
• על איזה דשנים גדל הירק;
• במה משתמשים במוצר המבושל.

בבטטה צעירה שטרם אוגרה בחנות ירקות, קיימים חומרים שימושיים במלואם. חלק מהויטמינים ומרכיבי הקורט נמצאים בקליפות. לכן מומלץ לבשל פקעות צעירות במדים, ולאכול את הקליפה יחד עם העיסה.

ברכישת תפוחי אדמה בשוק או בחנות, קשה לברר על תנאי הגידול של הירק, או ליתר דיוק על הדשנים ששימשו. קיים סיכון לרכוש מוצר בעל תכולת ניטראט גבוהה. תפוח אדמה זה מומלץ להשתמש רק בצורה מטוהרת.

תפוחי אדמה הגדלים באזור משלהם מבושלים בקליפה.

ירקות שורש קלופים מבושלים מאבדים מעט ויטמינים ומיקרו-אלמנטים - הם מתמוססים כשהם מבושלים במים. לכן האופציה הטובה ביותר היא לאפות תפוחי אדמה בתנור או מעל אש.

כיצד לבשל לשמירה על תכונות בריאות

שלבי בישול תפוחי אדמה מבושלים בעורותיהם:

• כל כך הרבה מים מוזגים לתבנית כך שאחרי הטבילה תפוח האדמה נעלם, אך לא טובע עמוק;
• להוסיף מלח למים קרים;
• בחר פקעות באותו גודל;
• להוריד ירקות לאחר מים רותחים;
• מוכנות תפוח האדמה נקבעת על ידי העור הסדוק.

שלבי בישול תפוחי אדמה אפויים בעורותיהם:

• קח פקעות באותו גודל, שוטפים, מצפים בשמן צמחי ומלח;
• ב 2-3 מקומות, ניקובים נעשים עם מזלג כך שהקליפה לא תתפרץ;
• מכסים את נייר האפייה בנייר קלף ומניחים את הפקעות כך שלא ייגעו;
• מחממים תנור לחום של 180 מעלות ואופים 30-35 דקות;
• המוכנות נבדקת באמצעות סכין או מזלג.

קרום הזהב נובע מהשמן.

השתמש ברפואה העממית ובקוסמטולוגיה

תפוחי אדמה משמשים לא רק בבישול.

פרחים ופקעות משמשים ברפואה העממית ובקוסמטולוגיה. הם משמשים במסכות רפואיות, קרמים, מרתחים, קומפרסים, משקעים, קרמים.

ברפואה העממית

תרופה לטיפול בדלקת שקדים:

• להרתיח פרחי תפוח אדמה מיובשים בפרופורציה: 1 כף. l. חומרי גלם לכוס מים;
• קריר;
• לגרגר עם מרק 3 פעמים ביום למשך 10 ימים.

תרופת צריבה:

• תפוחי אדמה גולמיים משפשפים על פומפיה גסה;
• עטוף 2-3 שכבות של גזה;
• הדחיסה מוחלת על אתר הכוויה.

שאיפה להצטננות:

• לבשל תפוחי אדמה במדים;
• נשמו אדים 5-10 דקות לפני השינה.

בקוסמטולוגיה

מסכת תפוחי אדמה "טריות":

• תפוחי אדמה חמים מבושלים נמעכים, ביצה גולמית ו -2 כפות. l. חלב;
• מערבבים את החומרים ומורחים את המסה המצוננת על הפנים;
• שמור על המסכה למשך 15-20 דקות;
• נשטף במים חמים;
• עשה ניגודיות לשטוף במים קרים וחמים.

הפנים רעננים וקורנים.

מסכת יד "צרפתייה":

• להרתיח שתי פקעות ולעשות פירה;
• הוסף 10-12 טיפות גליצרין, 5-6 טיפות מיץ לימון;
• החל את המסה על הידיים והחזק למשך 10 דקות.

מומלץ לידיים סדוקות ואדמות כפור.

תחליב לעור בעייתי "עצור אקנה":

• למרוח תפוח אדמה אחד ולסחוט את המיץ;
• להכין מרתח של קמומיל - 2 כפות. l. פרחי קמומיל מוזגים עם כוס מים רותחים ומתעקשים למשך 30 דקות;
• מערבבים מיץ תפוחי אדמה ומרק קר מתוח;
• נגב את הפנים בקרם מוכן בעזרת ספוגית כותנה.

פגיעה אפשרית מתפוחי אדמה בג'קט בגוף האדם

פקעות עם קליפות ירוקות מזיקות. הם מכילים חומר רעיל - סולנין, המופיע כאשר לא מתקיימים תנאי האחסון של המוצר. בליעת סולנין בגוף בכמויות גדולות עלולה לגרום להרעלה.

תשומת הלב! הופעתם של נבטים על תפוחי אדמה פירושה תכולה גבוהה של סולנין בה.

מומלץ לקלף פקעות ירוקות בשכבה עבה בכדי להפחית את הסיכון לנטילת אלמנט מזיק. חל איסור מוחלט להרתיח תפוחי אדמה כאלה בעורותיהם.

מי לא צריך להשתמש

לתפוחי אדמה אין התוויות נגד ספציפיות. אלרגיה למוצר זה נדירה ביותר.

השימוש בתפוחי אדמה מומלץ לדון עם הרופא שלך אם יש לך סוכרת.

סיכום

מומלץ לבשל פקעות צעירות וטריות הגדלות באתרך במדים. הם מכילים שילוב ייחודי של ויטמינים ומינרלים ואינם מושפעים מכימיקלים מזיקים.

חומרים שימושיים נשמרים ככל האפשר בעת אפיית תפוחי אדמה במדיהם. והם אבודים - אם נשמרים בצורה לא נכונה. פקעות עם עור ירוק מכילות חומר רעיל - סולנין. כאשר הוא נכנס לגוף, מצב הבריאות מחמיר וקיים סיכון להרעלה.