תפוחי אדמה מבושלים לירידה במשקל: האם ניתן לאכול אותם בדיאטה

מחלוקות בעניין יתרונות ופגעי תפוחי אדמה נמשך יותר מעשור. השאלה העיקרית שמדאיגה אנשים הסובלים מעודף משקל שרוצים לרדת במשקל היא האם ניתן לאכול תפוחי אדמה בזמן הדיאטה. מהמאמר שלנו תוכלו ללמוד את כל היתרונות והחסרונות של אכילת תפוחי אדמה תוך ירידה במשקל.

הרכב כימי, יסודות קורט ומאפיינים של תפוחי אדמה מבושלים

אנשים שעוקבים אחר דיאטות שונות, כאשר בוחרים מוצרים, קודם כל לשים לב לכמות התכולה של הקק"ל, השומן והפחמימות.

אינדקס גליקמי של תפוחי אדמה מבושלים

האינדקס הגליקמי הוא מדד לקצב בו מיוצר הגלוקוז ממזונות. זה נקבע בסולם מ- 0 ל 100 יחידות, וככל שהוא גבוה יותר כך שחרור הגלוקוז לדם מתרחש ומתרחשת רוויה.

בתפוחי אדמה, האינדקס הגליקמי משתנה בהתאם לשיטת הבישול. שיהיה תפוחי אדמה מבושלים "במדים" זה 65 יחידות, בתפוחי אדמה מבושלים קלופים - 70. בצ'יפס תפוחי אדמה - 80 יחידות, והערך הגבוה ביותר הוא בפירה, בערך 90 יחידות.

ברוסיה כמעט אף פעם לא משמשים תפוחי אדמה גולמיים למאכל, אם כי יש להם את האינדקס הגליקמי הנמוך ביותר ומשמשים בסלטים על פי מתכונים סיניים ויפניים.

ההרכב הכימי של תפוחי אדמה תלוי ב:

• סוג אדמה;
• זני תפוחי אדמה;
• תנאי מזג אוויר;
• תנאי אחסון של הירק.

תכולת קלוריות, BZHU וערך תזונתי לכל 100 גרם תפוחי אדמה מבושלים

תוכן קלורי של 100 גר 'תפוחי אדמה, מבושל "במדים" 65 קק"ל.

הערך הביולוגי של תפוחי אדמה נקבע על ידי ויטמינים ומינרלים. כאשר מבשלים, כל הוויטמינים וחומצות האמינו מאוחסנים ונבלעים בקלות בגוף.

האם תפוחי אדמה מבושלים מתאימים לירידה במשקל, ובאיזו צורה עדיף לאכול אותה בתזונה?

ברוסיה תפוחי אדמה הם בין עשרת המוצרים הנדרשים ביותר. אך האם ניתן לאכול מבושל תפוחי אדמה לירידה במשקל? למרבה המזל עבור אוהבי תפוחי האדמה, אתה לא צריך לוותר על זה. מספיק לא לכלול כמה שיטות בישול.

פירה

חדשות נהדרות לכל חובבי תפוחי האדמה המרוסקים - פירה ניתן לאכול אפילו עם תזונה. ואם יש לך בעיות עיכול, תפוחי אדמה בצורה זו יהיו אפילו בריאים יותר. העיקר לא לזלול יתר, לא להוסיף חמאה ולהחליף חלב במרק תפוחי אדמה. על ידי ביצוע העצות הבאות, אינך צריך לדאוג לפגיעה בדמותך.

תפוחי אדמה מבושלים: "בז'קט שלהם" או בלי

אף אחד לא אוסר על אכילת מבושלים תפוחי אדמה לארוחות תזונתיות. אך ישנם שני כללים חשובים:

• ריכוז החומרים המזינים בקליפות תפוח האדמה גדול יותר מאשר בעיסה, ולכן הרתיחו את הירק מבלי להסיר את "האחיד";
• לא לכלול את השימוש בתפוחי אדמה עם בשר, בייקון, מיונז - לאכול אותו עם ירקות, עשבי תיבול או כמנה נפרדת.

אילו מנות תפוחי אדמה לא ניתן לצרוך בזמן הירידה במשקל

אם המטרה שלך היא לרדת במשקל, דלג על תפוחי אדמה מטוגנים.תכולת הקלוריות שלו מגיעה ל -400 קק"ל ל 100 גרם, ואילו האינדקס הגליקמי יורד פי 3.

צ'יפס תפוחי אדמה וצ'יפס, במיוחד אלה המיוצרים ממזון נוחות קפוא, מזיקים גם הם לדמות שלך ולבריאות הכללית שלך. העמילן במוצר כזה כמעט ולא מתעכל, תהליך פיצול הפחמימות נחסם - כל זה מוביל לעלייה במשקל.

מה יכול להחליף תפוחי אדמה מטוגנים

החלף את תפוחי האדמה המטוגנים האהובים עליך עבור אפויים. אופים את הירק ללא שמן במשך כ- 50 דקות. ניתן לאפות תפוחי אדמה צעירים בקליפה, זה יהיה עוד יותר בריא. המנה מתגלה כטעימה ובאותה עת דלה בקלוריות.

להשוואה... אם אתה רוצה לחסל לחלוטין תפוחי אדמה מהתזונה שלך, החלף אותם לפת, סלרי וכרובית. מוסיפים למרק שעורה או עדשים.

תפריט ותזונה על בסיס תפוחי אדמה

אנו אגיד לך כיצד לבשל תפוחי אדמה מבלי לפגוע בגזרתך, טעים ומשביע.

שיטות בישול נכונות:

1. תבשיל תפוחי אדמה. קוצצים תפוחי אדמה עם כל הירקות, מוסיפים מיץ עגבניות ומבשלים על אש קטנה 35-40 דקות במחבת עמוקה או בסיר איטי. הוסף עשבי תיבול ותיבול לפי הטעם.
2. תפוחי אדמה אפויים עם ירקות. ערכו חתכים רוחביים בתוך הפקעות והשאירו כ -1 ס"מ. הכניסו פרוסות עגבנייה, גבינה לחתכים ופזרו עשבי תיבול. אופים בתנור 30-50 דקות תלוי בגודל תפוחי האדמה.
3. תפוחי אדמה מאודים. מאדים ירקות קלופים, חתוכים לפרוסות או פקעות שלמות (אם קטנות) בקערה מולטי-קוקר מיוחדת או בדוד כפול. בתום הבישול מפזרים עשבי תיבול ומוסיפים מעט שמן.
4. מרק קרם... מרתיחים את תפוחי האדמה עם בצל, מסננים את המים, מעבירים הכל לבלנדר. להוסיף חמאה, מלח וחלב. להקציף הכל עד שמנת, להוסיף עשבי תיבול ולהגיש.

תזונה על בסיס תפוחי אדמה

כל דיאטות תפוחי האדמה הן לטווח קצר, משלושה ימים עד 2-3 שבועות. בסוף תקופה זו, התחל להוסיף בהדרגה מגוון מזונות לתזונה, אך המשך לעקוב אחר משטר השתייה ולא יזלזול יתר על המידה, זה יגדיל את יעילות הדיאטה.

אפשרויות דיאטה:

1. פריקת הדיאטה למשך 3 ימים. תפוחי אדמה נאכלים רק מבושלים או אפויים, רצוי ללא מלח ושמן. בנוסף לתפוחי אדמה, התפריט כולל 1 פרי ליום, כוס חלב או יוגורט, ירקות טריים. אתה יכול לרדת במשקל ב 2-4 ק"ג בשלושה ימים.
2. דיאטה למשך 7 ימים. אתה יכול לרדת בערך 7 ק"ג. אבל בגוף יהיה חסר חלבון וויטמינים, לכן הוסיפו לתזונה גבינת קוטג 'דלה בשומן, קפיר, לבן ביצה, פרוסת לחם שיפון וחזה עוף מבושל.
3. דיאטה מאת ג'וליה רוברטס. תוכנן לתקופה של בין יומיים לעשרה וכולל: סלט תפוחי אדמה עם ירקות טריים, קפיר, פירות חמוצים, גבינת קוטג 'דלה בשומן, יוגורט, לחם מלא. רק 5 ארוחות ביום, ארוחת ערב 4 שעות לפני השינה. לערב - רק קפיר.

חשוב להישאר לחות בכל תזונה. שתו 1.5 עד 2 ליטר מים, רצוי לפני השעה 16:00.

אילו ויטמינים ותכונות מועילות קיימים בתפוחי אדמה מבושלים

כמעט כל הוויטמינים והמיקרו-אלמנטים נשמרים בתפוחי אדמה במהלך הבישול. אלה ויטמינים מקבוצה B, PP, C, D, קרוטן, ברזל, זרחן, מגנזיום, אבץ, סלניום, מנגן. כולם תורמים לשמירה על בריאות ויופי. כמו כן תפוחי אדמה מכילים חומרים המעוררים עיכול, ועיכול נכון הוא המפתח לדמות יפה.

חוות דעת והמלצות תזונאים

על פי המלצות אנשי המקצוע, אכילת תפוחי אדמה מבושלים בדיאטה אינה אפשרית, אלא גם שימושית.

התזונאית אולגה בזילבה אומר שאכילת תפוחי אדמה מבושלים כראוי במתינות (100-150 גר 'ליום) היא בטוחה לחלוטין עבור הנתון: "תפוחי אדמה מבושלים ומצוננים מכילים עמילן עמיד עמיד לעיכול. זה שימושי מאוד - הוא מפחית תיאבון, מונע ספיגת סוכרים וכולסטרול לדם. הוא ניזון מחיידקים מועילים המגנים על המעיים מפני שלל מחלות. "

תזונאית ראשית במחלקת הבריאות במוסקבה, דוקטור לרפואה אנטונינה סטארודובובה בנושא תפוחי אדמה: המלצות לחיסול מוחלט של תפוחי אדמה מהתזונה ברפואה הן נדירות מספיק. הפחיתו את כמות תפוחי האדמה בתזונה כשנדרש להגביל את צריכת הפחמימות הפשוטות והקלות לעיכול. זה נכון במיוחד לאנשים עם סוכרת.

יחד עם זאת, יש לזכור שתפוחי אדמה מכילים גם פחמימות מורכבות מועילות שאט ניתן לעיכול, והיחס שלהן עם אלו שניתן לעיכול בקלות תלוי בשיטה ובדרגת העיבוד הקולינרי. כאשר תפוחי אדמה מבושלים לחלוטין, למשל בעת הכנת פירה, הרס הסיבים התזונתיים מתרחש תחת פעולה תרמית ומכנית. בגלל זה, לפירה יש אינדקס גליקמי גבוה, מה שאומר שהם משפיעים יותר על סוכר בדם באותו גודל הגשה. "

סיכום

זה בכלל לא הכרחי לוותר על הירק החביב עליכם במהלך הדיאטה. העיקר לדבוק בהמלצות הבישול. אל תאכלו יתר על המידה, אל תאכלו תפוחי אדמה בלילה ותשלבו אותם עם ירקות ועשבי תיבול טריים - אז תפוחי האדמה יביאו תועלת מקסימאלית, כולל עזרה לירידה במשקל.