איך לדעת אם אבטיח הוא ילדה או ילד ובחר פרי מתוק ובשל
זה קיץ, מה שאומר שבקרוב התותים הגדולים, המתוקים והעסיסיים ביותר יופיעו בכל הדלפקים - אבטיחים אהובים על כולם.
בדרך כלל יש הרבה פירות שונים בשוק, המשתנים במגוון, בגודל, באזור הגידול ואפילו בצבע. והקונה מתמודדת עם משימה קשה: איך לא לחשב טעות בכל המגוון הזה ולבחור את האבטיח "אותו" - בשל, עסיסי וללא חנקות? נבין את המאמר.
תוכן המאמר
איך לספר ל"בחורה "מ"ילד"
בנוסף למגוון, אבטיחים מקיימים יחסי מין. לחלוקה זו אין שום קשר לביולוגיה והיא מתקבלת רק כדי לפשט את הבחירה.
איך לקבוע איזה אבטיח לפניך - "ילדה" או "ילד"? ההבדל הוא ל"אבטיח "יש מקום שפעם היה בו פרח, שטוח, עם כתם חום גדול... ב"ילד "הוא קמור והרבה יותר קטן. לפי הגודל, הגרגרי "הזכר" גדולים יותר ומוארכים, אלה "נקביים" קטנים יותר ומשטוחים.
להשוואה. "בנות" נחשבות מתוקות ועסיסיות יותר, יש להן הרבה פחות זרעים. על פי הסטטיסטיקה, הם מהווים כ 20% מהיבול.
קריטריונים לפי בחירה
איך אתה יודע מתי הפירות בשלים? חשוב לשים לב למראה, זמן ומקום הרכישה שלו.
זמן מכירות
אבטיחים מופיעים לרוב במכירה מסוף מאי. אבל אם פרי בשלים נתקל בשלב זה, אז עם 100% הסתברות הוא רווי בכימיקלים. מפיקים, המבקשים לממן מוצר עונתי, ממלאים את הגרעינים בחומרי הדברה, ממריצים צמיחה וחותכים אותה מבלי לחכות להבשלה.
טעים, מתוק, והכי חשוב - אבטיחים בריאים מכים בדלפק רק באמצע אוגוסט.... בשלב זה יש להם זמן להתבגר ולהעשיר את עצמם בוויטמינים.
מקום המכירה
דרישות מוטלות על השקע לשמור על איכות הפרי:
- משטח לאחסון בגובה 20 ס"מ לפחות מהקרקע;
- נוכחות של חופה להגנה מפני אור שמש ישיר;
- מרחק מהדרך;
- זמינות אישורים.
קניית אבטיח ליד הכביש עלולה לגרום להרעלה קשה עבור הקונה... החומרים המזיקים הכלולים בגזי הפליטה מתיישבים על הגרגרים ונכנסים פנימה דרך הקליפה. ולא סביר שלמוכר בדרכים יהיו כל האישורים, הרישיונות הנדרשים וספר בריאות.
מראה חיצוני
המראה שלו יספר גם על טעמו של פירות יער.
זָנָב
יש דעה כי זנבו של אבטיח בשל חייב להיות יבש. אבל אם הגרעין נחתך (וזה נראה בבירור על הגבעול), הזנב יתייבש תוך שלושה ימים. לָכֵן כשאתה בוחר, אתה לא צריך להיות מונחה רק על ידי קריטריון זה, אחרת קיים סיכון לקנות פרי עם גבעול יבש ועיסה ירוקה.
זה יכול להיות שימושי:
מתי מבשילים אבטיחים ואיך קובעים את הבשלות שלהם
הגודל
גודל אבטיח תלוי במגוון - ישנם פירות גדולים המגיעים ל 20 ק"ג... אם אתם לא בקיאים בזנים, יש רק עצה אחת - קחו את הגודל הבינוני. כאשר קונים אבטיח גדול, קיים סיכון ליטול פרי מעובד עם ממריצים צמיחה. הקטנה יכולה להתברר כלא בשלה.
צבע ומבנה
צבע בשרו של אבטיח בשל צריך להיות ורוד... אם הוא ארגמן אז העץ ברי-יתר, שהוא גם לא טוב, או עם הרבה חנקות.
מבנה הבשר חייב להיות מגורעןוהזרעים הם שחורים או שחורים כהים.לבנים מדברים על חוסר בשלות או נוכחות של חנקות.
פסי ניגודיות
הפסים על הקליפה צריכים להיות פריכים, ירוקים בהירים... כל אפשרות אחרת מצביעה על חוסר בשלות או מחלה של העובר. ההערכה היא שככל שהמרחק בין הפסים גדול יותר, הרי פירותי מתוקים יותר.
את עצמו הקליפה צריכה להיות יציבה ומבריקה... אם תגרדו אותו מעט, יהיה לו ריח של דשא טרי.
כתם בצד
מכיוון שהפירות שכבו על האדמה בצד אחד, אז נקודת אור נוצרת בנקודת המגע עם האדמהשם קרני השמש לא נפלו. אם הוא קל וגדול, הרי שהרי לא נשארו במלון. לאבטיח בשל יש "לחי", כפי שמכונה גם נקודה זו, בגודל 5-10 ס"מ ובעלת גוון צהוב או כתום.
אין נזק
לא יהיו פגמים בקרום: סדקים, שקעים, חתכים או אזורים רקובים. עיסת האבטיח מהווה בסיס גידול אידיאלי לחיידקים שמגיעים לשם דרך פגמים בגלידה. קניית פירות "פגומים", אתה יכול להיות מורעל או להתעצבן במערכת העיכול.
לעתים קרובות מוכרים מציעים לחתוך את האבטיח ולהפגין את הבשלות שלו. זה גם לא מומלץ, מכיוון שהסכין עלולה להיות מלוכלכת.
תשומת הלב! אסור להתבלבל בין סדקים ל"צלקות "- רשת עכביש חומה יבשה על הקרום. זה מראה שיש לך פרי עסיסי ובשל.
נשמע
כדי להבין אם אבטיח בשל, תוכלו להקיש עליו קלות באגרוף. הסאונד צריך להיות ברור וברורמכיוון שבשר פירות יער בשל הוא גרגיר יותר, שביר ומהדהד היטב. לאבטיח לא בוגר או בוגר יתר יש צליל עמום. אפשר גם לסחוט את הפירות לאט. אם אתה שומע פיצוח קל, אל תהסס לשלם עבור הרכישה.
רֵיחַ
לפירות לא בשלים יש ריח עשבוני חזק... לבשלים ניחוח עדין ומתוק.
טיפים שימושיים
בקניית אבטיח, עקוב אחר הטיפים הבאים:
- לפני חיתוך ברי, שפכו עליו מים רותחים ושטפו היטב תחת מים זורמים.
- אל תאכל אבטיח עד הקרום - הוא מכיל את מירב החנקות.
- גרגרי חתוך לא מאוחסן זמן רב.
- כדי לבדוק את עיסת החנקות, להמיס אותו בכוס מים. אם המים הופכים לוורודים בהירים, האבטיח הוא חנקה.
- אם הסיבים בעיסה מכוסים בצבע צהוב, הדבר מעיד על נוכחות של כימיקלים.
- פרי בשל טוב צריך להיות גדול אך לא כבד.
קרא גם:
סיכום
עכשיו אתה יודע לדעת אם אבטיח "נקבה" או "זכר" מולך.
בחירת האבטיח הנכונה אינה משימה כה קשה. ניתן לשפוט את טעמו לפי מראהו וריחו. העיקר לקנות אבטיחים בכל חנויות קמעונאיות מוסמכות ולהתקרב לבחירה בזהירות כדי לא להתאכזב אחר כך.