במה, חוץ מצבע, דלעת לבנה נבדלת מהשאר?

אנו רגילים לראות את הזנים הנפוצים ביותר של ירוק, צהוב או כתום בשוקי הדלעות. האם יש דלעת לבנה? כפי שזה קורה, וזה כבר זמן רב פופולרי בכל רחבי העולם.

דרום אקזוטי מתגאה במקום בין זנים אחרים. יש לו הרבה תכונות שימושיות ובעל מראה יוצא דופן. במאמר זה נספר לכם על טיפוח ומאפיינים של זנים לבנים.

סיווג זני דלעת

ישנם כל כך הרבה זני דלעת שאתה פשוט יכול להתבלבל בהם. הם עוזרים במערכת שיטתיות של ידע על מלונים סיווגים על בסיס מאפייני הצמח:

1. מראה חיצוני: גודל העלים, הענפים והגזם, צורת הפרי, צבע ועובי הקליפה, צבע העיסה, סוג הזרעים (בקליפה או בלעדיה).
2. מאפייני הצמח: קצב הבשלה, תפוקה, משך האחסון, עמידות למזיקים ותנאי סביבה.
3. תכונות טעם: מתיקות ומבנה העיסה.

על פי המאפיינים החיצוניים שלהם, הזנים מחולקים:

• ריסוס (נמש, אמזון);
• בינוני (רוסית, אלטאי);
• ארוכת העלים (שקד, שחר).

התנגדות לטמפרטורה נמוכה:

• עמיד בפני קור (Adagio, Sweetie);
• אוהב חום (אפור Volzhskaya, Kroshka);
• לאזור אקלים ממוזג (חיוך, נמש);
• בשלות מאוחרת (אטלנטה, מאות פאונד).

בתיאום מראש:

• נוקשה (שיא, טיטאן);
• חדר אוכל (מתוקה, חורף גריבובסקאיה);
• דקורטיבי (בייבי בו, כתום קטן);
• אוניברסלי (מאה פאונד, ויטמין).

מרבית זני השולחן מתאימים לבישול מיץ דלעת, מרקים, מחית מזון לתינוקות, סלטים ודגני בוקר. הפירות אפויים, ממולאים, מבושלים.

זני נוי הם בעלי צורה מפוארת וצבע יוצא דופן.... לרוב הם משמשים כקישוט ואינם נאכלים.

זנים לפי קשיות הקליפה וגודל הירק מתחלקים:

• פירותי גדול (פירות בצורת עגול, במשקל של כ 20 ק"ג, עם קרום רך);
• אגוז מוסקט (דלעות בעלות צורה גלילית או עגולה, עם עור רך, המאוחסן במשך זמן רב, העיסה מכילה פוליסכרידים וויטמין A);
• קשה (פירות בעלי עור צפוף, צורה עגולה או גלילית, חיי מדף ארוכים).

זה יהיה מעניין:

דלעת צ'ודו יודו: מגוון ייחודי לאחסון לטווח הארוך

דלעת בשרנית וקלה "שמפניה פסטילה"

דלעת דקורטיבית "כיפה אדומה": מדוע לגדל אותה

מאפיינים בולטים של הדלעת הלבנה

לזני המלונים הללו כמה שמות.: דלעת לבנה, חורפית או שעווה. מקום מוצאם הוא האי ג'אווה. בהמשך הופיע הצמח בסין וביפן, משם היגר למדינות אחרות בעולם.

ההבדל העיקרי בין תרבות זו לזנים אחרים הוא הצבע הלבן של הקליפה.... צבע העיסה, תלוי במגוון, הוא לבן וצהוב. לצמח גבעולים ארוכים וצפופים הצומחים במהירות, במיוחד על אדמה מופרית.

לקליפות של פרי בנינקסה בתחילת הגידול יש גוון ירוקאבל כשהוא מבשיל, מופיע על פני השטח ציפוי שעווה של לבן עם גוון כחלחל. הקליפה מכילה כמות גדולה של ויטמינים, פקטינים, מיקרו-מקרואמנטים. הפירות הם בעלי צורה אליפסה או עגולה, מאוחסנים זמן רב ואינם מאבדים את טעמם ותכונותיהם השימושיות. האורך מגיע ל 60 ס"מ, אך משקל הפרי לעיתים רחוקות עולה על 10 ק"ג.

התצלום מראה איזה צורה ופריחה יש לדלעת על הקרום.

עיסת הדלעת הלבנה עסיסית, מתוקה בינונית, לא ממותקת... הפירות מאוחסנים במשך 2-3 שנים בתנאים נוחים.בבחצ'ו משמש להכנת מאכלים שונים, במתכוני רפואה מסורתית וכקישוט לבית מגורים בקיץ.

התייחסות. ככל שהדלעת של הבנינקאסה בשלה יותר, כך ציפוי השעווה צפוף יותר ומשמש להגנה מפני אובדן לחות.

תכונות גדלות

התקופה הטובה ביותר לשתול ירקות היא מרץ או השבוע הראשון באפריל... זרעים נטועים ללא ייבוש מוקדם בכוסות כבול, שני חלקים כל אחד. לאחר שהנבטים מתחזקים, הצמח מועבר לקרקע פתוחה באמצע מאי. זני דלעת לבנים נטועים בשטח פתוח ושטוף שמש באדמה שאינה רווית יתר עם דשנים.

הצמח תרמופילי, אינו סובל צל ואפילו גוון חלקי... עם צמיחתם, חוטבים עודפים נחתכים כך שנוצרים פירות גדולים ובשרניים.

רק מים חמים משמשים להשקיה... מעת לעת ניזון הצמח בקומפוסט. הזן סובל היטב את הבצורת. הפירות מתחילים להיבצר בסוף ספטמבר - תחילת אוקטובר, יחד עם הגבעול.

קרא גם:

המועדף על גננים וטבחים - דלעת "Butternut"

מה טוב בדלעת "ספגטי"

מאפייני הדלעת הלבנה:

1. אורכו של הגבעול מגיע ל- 3-4 מ '. ככל שהוא גדל, הוא נצמד במהירות אל העמוד האנכי עם האנטנות שלו.
2. העלים גדלים.
3. הפרחים בהירים, הטרוסקסואליים. מעניק ריח חזק המושך חרקים.
4. הצמח אינו מאבד עם זנים אחרים ולכן אין צורך לשתול בבידוד.

הזנים הפופולריים ביותר

אחד הזנים הפופולאריים ביותר הוא בנינססה... משקל הפרי נע בין 3 ל 25 ק"ג. הצורה עגולה או סגלגלה. לירק טעם מתוק נעים. העיסה לבנה, הקליפה ירוקה כהה, מכוסה בפריחה לבנה שעווה. מאפיין מובחן של הזן - דלעות צעירות מתוקות הרבה יותר מפירות בשלים, יש להן טעם בולט. ניצני העלים של הצמח משמשים למזון. תכולת הקלוריות של הירק היא 15 קק"ל / 100 גר 'בלבד. הפירות הם 95% מים, מכילים חומצות רוויות, פוליסכרידים, אפר וסיבים תזונתיים.

דלועים לבנים נדירים יותר כוללים זנים קושו לבן, לבן בלוט, בטט מטנסי, פורטונה, בילי בור, ולנסיאנו.

זן הקושו לבן הצליח לזכות באמון הגננים הרוסים. לירק הרבה יתרונות ותכונות שימושיות. הפירות דומים לאגס במראה, יש גוון לבן צפוף עם גוון ירקרק. לעיתים קשה לקבוע לפי הטעם אם מדובר בדלעת או במחלת ירקות. העיסה בהירה, מתקתקה בטעמם. הפירות מטוגנים במקום תפוחי אדמה.

מגוון בלוטים לבן (בתמונה) מבשילה מוקדם. הפירות הם בינוניים, עגולים, במשקלם כ -1 ק"ג. צבע העור נע בין לבן לקרם. לעיסה אין טעם דלעת מזוהה, למעשה אינו מכיל קרוטנואידים ופוליסכרידים. לכן אין לו מתיקות, יש לה טעם של תפוחי אדמה, אבל עם מבנה פחות צפוף. הוא מאופיין בחיי מדף ארוכים. ככל שהפירות מאוחסנים זמן רב יותר, כך הקרום צפוף יותר.

גודל הדלעות נוח מאוד - מחלק. הפירות משמשים למילוי, טיגון, מוסיפים למרקים, אפויים ומבושלים בתבלינים.

סיכום

כל מגוון של דלעות לבנות מעניין בדרכו שלו ויש לו תכונות ייחודיות. עיסת מתוק בינונית וטעם ניטרלי ימשכו את מי שמפקח על המשקל ומחפש אלטרנטיבה לתפוחי אדמה עתירי קלוריות. הקרום הצפוף והציפוי השעווה יאפשרו לאחסן את הפירות למשך זמן רב ולהשתמש בהם כמזון לפי הצורך.