כיצד להכין כראוי עלי פטל לחורף לתה בבית

תה הוא כל משקה המיוצר על ידי בישול חומר צמחי מוכן. שקיק תה פופולרי וקל לשימוש זה מכיל לרוב צבעים, חומרים משמרים וכמויות גדולות של פלואוריד, מה שעלול להשפיע לרעה על חוזק הבריאות, העצם והשיניים.

יהיה הרבה יותר שימושי וזול יותר להשתמש בתה העשוי מחומרים צמחיים טבעיים - עלי פטל. תה מבושל בצורה נכונה משפיע לטובה על מערכות איברים אנושיות שונות, מה שמאפשר לנו לדבר עליו לא רק כמשקה יומיומי ריחני, אלא גם כגורם מונע ואפילו טיפולי.

האם ניתן להשתמש בעלים פטל לתה

מכינים מרתח, עירוי או תה מעלי פטל... המשקה מתגלה לא רק טעים וארומטי, אלא גם בריא. הוא משמש כחומר גלם רפואי לטיפול ומניעה של מצבים כואבים שונים. אך כדי לשמר את כל התרכובות החשובות לגוף האדם בהרכב העלים, עליכם לדעת מתי לאסוף וכיצד לייבש את חומר הגלם.

תועלת ופגיעה

עלי פטל מכילים ויטמינים, מיקרו-מקרואמנטים, טאנינים, פקטין, חומצות אורגניות, שמנים אתריים... נוגד החמצון היקר ביותר לגוף הוא חומצה אלגית. זה מחזק את מערכת החיסון, מנטרל רדיקלים חופשיים מסוכנים ומשפר את מצבה של מערכת העצבים.

תה עלה פטל מבושל בצורה נכונה מועיל למחלות ומצבים רבים, משפיע לטובה על הגוף כמערכת איברים שלמים ועל מערכות איברים אינדיבידואליות:

1. דרכי העיכול. יש לו השפעה חיידקית בולטת, מגביר את ההגנה על ריריות, סופג ומסלק רעלים ורעלים שהצטברו, מנרמל את חילוף החומרים, מווסת את חילוף החומרים של השומנים.
2. מערכת הלב וכלי הדם. מבטיח תפקוד תקין של הלב, מפעיל את זרימת הדם, מרחיב את כלי הדם, מגביר את חוזק ואלסטיות דפנות כלי הדם ונימים קטנים, מונע היווצרות פקקת ומוריד את רמות הכולסטרול "הרע" בדם.
3. מערכת נשימה. שימושי כדיאפורטי וטוניק. זה מדלל ליחה עבה ומאיץ את פינויו, מקל על חומרת הסימפטומים של דלקות נגיפיות חריפות בדרכי הנשימה וזיהומי נשימה חריפים, מעכב תהליכים דלקתיים, מעכב את התפתחותם והתפתחותם של מיקרואורגניזמים פתוגניים.
4. מערכת השתן. ממריץ את תפקוד הכליות, מנקה את הכבד מהצטברות חומרים מזיקים, משמש כטיפול מונע להיווצרות אבני כליה, כבד ושלפוחית ​​השתן.
5. מערכת עצבים. מגביר את הביצועים והסיבולת הכללית, מקל על נמנום, מפעיל תהליכי חשיבה, משפר את הזיכרון, משמש כתרופת הרגעה.

לא היו השלכות שליליות ברורות של שתיית תה פטל... עלי שיח, הגדלים ללא שימוש בחומרי הדברה, אינם מכילים חומרים מזיקים ורכיבים כימיים אגרסיביים, ולכן הם מתקבלים היטב על ידי הגוף, פועלים ברכות וביעילות.

תופעות לוואי הן נדירות ולרוב קשורות לשתייה ממושכת ושופעת אם יש להן התווית.

עלי פטל יכולים להזיק לבריאות במקרים כאלה.:

• עם אלרגיות;
• עם חומציות מוגברת של הקיבה, מכיוון שחומרי הגלם מכילים כמויות גדולות של חומצות אורגניות המעצבנות את הריריות בדרכי העיכול;
• עם מחלות ארוזיות וכיביות במערכת העיכול - נטילת תה כזה מגדילה את התחושות הכואבות;
• עם עצירות - לפטל יש תכונות דחופות, לכן הם יכולים לסבך עוד יותר את תהליך ההפקה;
• עם אי ספיקת כליות וכבד - לצמח השפעה משתן בולטת ויוצר עומס נוסף על אברי מערכת השתן.

תנאי רכש

עלי פטל נקצרים לייבוש לפני שבירת ניצן - בראשית או באמצע יוני... במהלך תקופה זו נוצרים גבעולים ועלים באופן פעיל, לכן חומרים צמחיים הם בעלי הערך הגדול ביותר.

לא רצוי לאסוף את הקציר בתקופת הפריחה של השיח, כדי לא להפחית את תפוקתו, ובספטמבר, כאשר הצמח מתכונן לחורף.

כיצד לאסוף נכון

עלים נקצרים מוקדם בבוקר במזג אוויר שטוף שמש... לחומרים צמחיים רטובים לוקח יותר זמן להתייבש ולאגור פחות. עלים צעירים מוערכים ביותר - קבוצת העלים הראשונה והשנייה על השיח, סופרים מלמעלה. לא רצוי לאסוף ישנים או עלים משיחים פגומים, מכיוון שהם מכילים פחות חומרים מזינים.

העלים נקרעים מהענף בזהירות כדי לא לפגוע בו, וכל אחד מהם נבדק בקפידה אחר שלמותם, הימצאותם של זחלי מזיקים. עלים המתאימים לקטיף הם בצבע ירוק בהיר, ללא כתמים צהובים, עקבות נזק של חרקים.

איך לייבש

ייבוש הוא צעד חשוב בקטיף עלי פטל לתה... התהליך מפסיק חמצון, מפחית את תכולת הלחות של חומר הגלם. איכות החומר ותנאי האחסון שלו תלויים עד כמה נכונה כל הפעולות בוצעו.

מעניין באתר:

איך ואיך להאכיל פטל בסתיו

איך להקפיא נכון פטל לחורף

תהליך ייבוש:

1. הַדְרָכָה. שוטפים את העלים עד למים צלולים, מסדרים, מסירים מפונקים ומצהיבים. ואז לשים מגבת נייר כדי לספוג עודף לחות.
2. יִבּוּשׁ. במקום קריר ומאוורר היטב, הניחו את עלי הפטל על עיתון. חשוב להימנע מאור שמש ישיר. העלים מתהפכים כל העת כך שלא יתקעו.
3. בדיקת מוכנות. הייבוש אורך כחמישה ימים בממוצע. אם העלים איבדו את גמישותם, הפכו רכים, תוכלו להתחיל בתסיסה.

תסיסה של עלי פטל

התסיסה מאפשרת לעמילן הכלול להתפרק לסוכרים וכלורופיל לטנינים... המראה, הארומה והטעם של התה נקבעים לפי כמה זמן התרחש החמצון האנזימטי של חומרי גלם צמחיים.

יש שלוש דרגות תסיסה:

1. העלים תוססים פחות משש שעות: למשקה ניחוח בולט, מותיר טעם לוואי נעים ורך.
2. לאחר 10-16 שעות תסיסה, טעם המשקה משתנה: הריח פחות בולט, הטעם חמצמץ, אולי עם חמיצות קלה.
3. תסיסה עמוקה נמשכת בין 20 ל 26 שעות. תה העשוי מחומרי גלם כאלה מאבד למעשה מהארומה שלו, אך הוא שונה בהקשה.

קרא גם:

תאימות אבטיח לחלב ומוצרים אחרים

תכונות שימושיות ומתכוני תה הגזר הטעימים ביותר

כיצד להקפיא כראוי ענבים לחורף במקפיא

תהליך תסיסה:

1. טוחנים עם הידיים עלים יבשים ומיובשים כך שיתנו מיץ, או קוצצים בעזרת מטחנת בשר.
2. מלאו צנצנת זכוכית נקייה ויבשה או סיר אמייל עם עלי פטל, מכסים בגזה מלמעלה, הניחו את העומס.
3. השאירו ב- + 25 ... + 27 ° С. זמן התסיסה תלוי בהעדפות הטעם האישיות: מינימום - 8 שעות, מקסימום - 26. מידת המוכנות נקבעת על ידי תכונות אורגנוליפטיות - לתכשיר יש צבע חום-חום וארומה פירותית עשירה.
4. ואז הניחו את חומרי הגלם על תבנית אפייה. יבש בתנור שחומם מראש למשך 2-2.5 שעות בטמפרטורה נמוכה - + 100 ... + 120 ° С.

תנאי ואחסון

העלים היבשים מאוחסנים בכלי אטום יבש במקום מאוורר היטב.מתוך אור שמש ישיר. החסר נארז גם בשקיות או בשקיות נייר. בכפוף לכל כללי ההכנה, חיי המדף של חומרי הגלם הם 24 חודשים.

חָשׁוּב! אל תשתה תה שחיי המדף שלו פגו מכיוון שהוא צובר אפלטוקסינים המסוכנים לגוף האדם. חומרים מזיקים אלה נוצרים במהלך אחסון ממושך או לא תקין, בתנאי לחות וחום גבוהים. בכמויות גדולות אפלטוקסינים משפיעים על הכבד, מעוררים צמיחה של תאים סרטניים ובמקרה הגרוע מביאים למוות.

כיצד לחלוט כמו שצריך תה עלה פטל

כדי להכין מנה של תה טעים וארומטי, תזדקק 1 כפית חומרי גלם ו 150-200 מ"ל מי שתייה מטוהרים. עלי פטל מוכנים מוזגים במים רותחים, מכוסים במכסה, מתעקשים למשך 5-10 דקות. אפשר לחלוט תה בתרמוס.

תה עלה פטל הולך טוב עם פירות טריים... אפשר להוסיף לזה פטל, דומדמניות שחורות ואדומות, ולהחליף סוכר בדבש או בריבת פטל.

תה העשוי מעלי פטל עם לימון הוא תרופה לויטמין המגנה מפני שפעת והצטננות, עוזרת להקל על חומרת הסימפטומים של ARVI, ARI. אם תרצה, מוסיפים לתה תה נענע, לימון או לימון דשא, כדי להוסיף רעננות וארומה.

סיכום

קציר המשקה הטעים הזה דורש גישה אחראית. עליכם לדעת מראש כיצד להכין עלי פטל לחורף לתה, מתי לאסוף ואיך לייבש, איך וכמה לאחסן. איכות המשקה, יתרונותיו או פגיעתו בבריאות תלויה בכך. תה טוב לא רק מסייע בשיפור הרווחה הכללית וריפוי הגוף, אלא גם ניחוח מקורי.