מהי תירס לבן, במה הוא שונה מתירס רגיל ואיך לאכול אותו

גם מבוגרים וגם ילדים אוהבים תירס. הוא מכיל הרבה מאוד מיקרואלמנטים שימושיים, והוא לא נצרך רק במזון, אלא גם משמש ברפואה.

במאמר, נסקור מקרוב מהי תירס לבן, מה הרכבו, כיצד הוא שונה מצהוב, איפה ואיך משתמשים בו ברפואה וכיצד לגדל אותה נכון.

מה זה תירס לבן

זהו צמח שיש לו אוזן, שבתוכו ישנם מספר רב של זרעים לבנים. בזכות שנות עבודתם הרבות של מגדלים, יותר מאלפיים מזנים מוכרים בעולם.... זה לא רק לבן, אלא גם צהוב, כמו גם עם דגנים צבעוניים.

היא הובאה לרוסיה מדרום אמריקה... היא זכתה לפופולריות רבה בקרב תושבי אירופה בגלל המבנה הרך והדגנים שלה, שיש להם טעם מתוק ונעים. הנפוץ ביותר ברוסיה הוא הזן הצהוב, אך הלבן מאפיל במהירות על "קרוב משפחתו".

תכונה ותיאור

כלפי חוץ, כל זני התירס דומים, ההבדל היחיד הוא צבע הגרגירים... לבן בעל גבעול עוצמתי, המגיע לגובה של 1.5-2.5 מ '. העלים הם ירוקים בהירים, בדומה לסרטים ארוכים.

לוח העלים צומח לרוחב של עד 10 ס"מ... קנה השורש של התרבות מפותח היטב, מורכב מאונה ומספר שורשים צומחים. זה שונה מזנים אחרים בדגנים לבנים על הגביע. המשקל הממוצע של אוזן אחת מגיע ל 200-300 גרם.

תשומת הלב!בשל טעמו המתוק ומבנהו הרך, תירס לבן נצרך לא רק גולמי, אלא גם מבושל, המשמש לשימור.

הרכב

תירס לבן מכיל מספר גדול של יסודות קורטשיש להם השפעה חיובית על גוף האדם. האוזניים מכילות חלבון קל לעיכול. דגנים מכילים יותר חלבון צמחי מאשר דגנים אחרים.

חלבון זה חיוני לאנשים שהעלו לחלוטין את מוצרי הבשר מהתזונה שלהם. הוא נספג בגוף מהר יותר מאשר נמצא בבשר.

דגנים מכילים יסודות קורט וויטמינים כה מועילים:

• עמ;
• א;
• B1;
• B9;
• E;
• ד;
• ל;
• כולין;
• בטא קרוטן;
• קרוטנואידים;
• אֶשׁלָגָן;
• זַרחָן;
• גוֹפרִית;
• מגנזיום;
• כְּלוֹר;
• סִידָן;
• מגנזיום;
• בּוֹר;
• ונדיום;
• טִיטָן;
• סֵלֶנִיוּם;
• פַּח;
• מַנגָן;
• כְּרוֹם.

מעניין באתר:

תירס צבעוני - מציאות או פוטושופ

תירס שחור: תכונות ושימושים

ההבדל בין תירס לבן לתירס צהוב

מרבית זני התירס הלבן הם זנים מתוקים, והצהוב משמש לעיתים קרובות להכנת תערובות הזנה, שמנים וכו '. זנים לבנים נקצרים בשלים, צהובים - בשלים בלבד.

לבן הוא תוצאה של מוטציה של צהוב, שבהם יחס הסוכר גדול פי כמה מזה של עמילן. תירס מתוק נצרך בעיקר טרי או לאחר טיפול במים מבושלים.

כאשר תירס לבן גדל על גבעול, הוא מתכרבל לשכבות של קליפות ירוקות ולבנות.... גרגיריו מכילים יותר מים מאשר הזנים הצהובים. הדגנים והחלב שנמצאים בו הם בעלי אותו צבע ואילו בצהוב הם צהבהבים.

ככל שהם מבשילים, גרגרי התירס הלבן גם הם נעשים קשים וקשים., הקשורה לירידה בכמות המים בגרעינים. צהוב מכיל יותר חומרים מזינים וחומרים מזינים מאשר המקביל לבן. הוא מכיל מרכיבי לוט ושאר מרכיבי קורט שאין לאחיו הלבן.

זרעים

לטיפוח בחלקת התירס הלבנה בחר כמה שיחים כבר נטועים ובריאים, במטרה לאסוף מהם זרעים בעתיד. עדיף לבחור את הגביעים לזרעים, שהיו בין הראשונים שהופיעו על השיח, וחתכו את שאר השחלות בעזרת גזם כדי שלא יסלקו את עוצמת השתיל. במקרה זה, כל המרכיבים השימושיים יצטברו רק בתוך הבורג הזה.

להשיג זרע איכותי, שימו לב לבשלות הדגנים. תירס לבן נצרך טרי, אך זה לא מתאים לגידול - אתה צריך לחכות לבשלותו הביולוגית. לא קשה להבין שהתירס בשל - זה קורה בספטמבר.

תירס לבן מתאים לאיסוף זרעים אם:

• הגבעול והעלווה שלו מתייבשים והופכים לצהובים;
• הדגנים נעשים קשים, וכאשר לוחצים עליהם, לא משתחרר חלב.

תכונות מועילות

אנשים שאוכלים תירס לבן מדווחים באופן קבוע על רווחתם ועל התיאבון המשופר.... המיקרו-אלמנטים הכלולים בהרכבו (מגנזיום, נתרן, סידן, פלואור וכו ') הכרחיים לתפקודם המלא של מערכות הלב וכלי הדם והשרירים ושל האדם, והקרוטנואידים הם לבריאות העין.

דייסת תירס וקלחי גידול צעירים של הצמח נחשבים מועילים.... הם משתמשים גם במוצר משומר, רק בעת הקנייה יש לשים לב לתאריך התפוגה.

תירס לבן משפיע לטובה על הגוף:

• עוזר להתמודד עם אנמיה;
• משפר את העיכול;
• מקדם את צמיחתו והתפתחותו המלאה של הילד;
• מנקה כלי דם;
• עוזר להתמודד עם הפרעות עצבים ולחץ;
• מגביר את תפקוד הרבייה אצל נשים וגברים;
• מאט את תהליך ההזדקנות של העור, מסיר את פיגמנטציה של העור.

תכונות גדלות

מומלץ לגדל תירס לבן באדמה רופפת עם חדירות אוויר ולחות טובות. הצמח זקוק להאכלה והפריה, במיוחד בזמן היווצרות האוזניים. זרעים נטועים באדמה רק לאחר שהאדמה מתחממת לעומק של + 10 מעלות צלזיוס.

בטמפרטורה נמוכה יותר, שתילים מופיעים באופן ספונטניולפעמים רק נרקבים באדמה, לעולם לא נובטים. תירס לבן אינו זקוק להשקה יומית, הוא משגשג במזג אוויר יבש וחם. עדיף לזרוע זרעים במקום מואר היטב, אז גם להב העלים וגם הגביעים ייווצרו מהר יותר, והתשואה תהיה גבוהה בהרבה.

הזנים הטובים ביותר

הזנים הפופולריים ביותר של תירס לבן הם:

1. בתולת ים... זהו זן אמצע העונה. הוא גדל בגובה 170-190 ס"מ, בעל אוזן בצורת חרוט. משקל של אחד - 200-350 גרם. זן זה סובל באופן מושלם את הבצורת ועמידות למחלות.
2. שלגייה (על התמונה). זן מוקדם, הבשלת האוזניים מתרחשת 73-80 יום לאחר מכן. השיח מגיע לגובה של 2 מ '. האוזניים גליליות, באורך 15-20 ס"מ, במשקלן 200–300 גר'. הגרגרים לבנים עמוקים.
3. מלכת השלג... תכונותיו הן בגודל אוזניים לא סטנדרטיות ותשואה גבוהה. זן זה הוא אמצע העונה, לוקח 90-100 יום להבשלת הפרי. האוזניים צורות גליליות, גדלות עד 35 ס"מ. כל אחת מהן שוקלת יותר מ- 300 גרם.
4. מדונקה... הוא שייך לזנים הבשילים המוקדמים של תירס לבן, מבשיל תוך 70-75 יום. השיח מגיע לגובה של 2 מ ', צורת הגביעים גלילית, משקלו של כל פרי הוא 200–300 גר'. מדונקה סובלת באופן מושלם שינויי טמפרטורה וחום.

יישום

תירס לבן נאכל, מגודל להאכלת בעלי חיים, והופך לחמאה... הוא משמש גם בקוסמטיקה, גידול בעלי חיים ותעשייה.

בבישול

תירס לבן אהוב ונצרך בכל רחבי העולם:

• מבושל עם קלחים;
• מיובש;
• קָפוּא;
• פופקורן.

גַם הוא משמש להכנת קמח, חמאה ועמילן.

ברפואה העממית

תירס לבן משמש ברפואה העממית:

• משמש כחומר כולרטטי;
• כחלק מתרופות להפסקת הדימום;
• בצורה של עירוי למחלות כבד;
• לירידה במשקל ובמאבק נגד השמנת יתר;
• בטיפול בסוכרת, דלקת לבלב ואורוליתיאזיס.

התוויות נגד

אם תירס מונח בפח, מים וברזל מגיבים בפנים... עם השימוש הקבוע במוצר כזה, העבודה של איברים פנימיים משבשת. דלקת כבד, שחמת, סוכרת, דלקת פרקים וממאירות יכולים להתפתח.

רופאים לא מומלץ לאכול תירס לבן לאנשים הסובלים מ:

• פקקת וקרישת דם מוגברת;
• אי סובלנות פרטנית לרכיבים;
• מחלות במערכת העיכול - דלקת קיבה, כיב בקיבה;
• הַשׁמָנָה.

זה לא מומלץ לאנשים שמפקחים על המשקל ונמצאים בדיאטה לצרוך תירס בכל צורה שהיא... היא נחשבת מוצר עתיר קלוריות: 100 גרם מכיל 90 קק"ל.

סיכום

לתירס לבן טעם נעים ומתקתק. הוא נצרך גולמי, מבושל ומשומר. בשל תכולת הוויטמינים והמיקרו-אלמנטים, המוצר נמצא בשימוש נרחב ברפואה המסורתית, בבישול ובגידול בעלי חיים.