כמה כוסמת מאוחסנת בבית

אם אינכם רוצים להרעיל מכוסמת, שימו לב לא רק למשך חיי המדף של המוצר, אלא גם לתנאי האחסון שלו. יתר על כן, סוגים שונים של דגני בוקר מחייבים לקחת בחשבון ניואנסים ותכונות חשובים. המאמר יספר לכם כיצד לאחסן דגנים יבשים ודייסה מבושלת, כיצד להבין שהמוצר מפונק.

כיצד לאחסן כוסמת יבשה

על מנת לאחסן דגנים יבשים זמן רב ככל האפשר, יש להקפיד על שלושה תנאים בסיסיים:

• המקום צריך להיות חשוך, שכן חשיפה לאור שמש ישיר פוגעת בכוסמת;
• משטר טמפרטורה בטווח של + 5 ... + 25 ° С;
• לחות לא תעלה על 60%.

אם לא תעקוב אחר תנאים אלה ותשאיר כוסמת, למשל, בחדר חם על מדף פתוח, יופיע עיבוי במיכל והדגני בוקר יתדרדר במהירות. אותו דבר יקרה אם המוצר נכנס לאור שמש ישיר ואם הלחות תעלה.

חיי מדף של דגנים במקפיא

מכיוון שהכוסמת מאוחסנת בהצלחה בטמפרטורות מעל לאפס, אין זה מעשי להכניס אותה למקפיא. כתוצאה מהקפאה, הוא יאבד במהירות את תכונותיו וטעמו המועילים, והמוצר יצטרך לזרוק אותו.

התייחסות. אם תרצה, אפשר לאחסן כוסמת יבשה במקרר שבמדפים התחתונים. אפשרות זו מתאימה לחודשי הקיץ החמים. במקרה זה, הדגנים מוזגים לכלי זכוכית עם מכסה הדוק.

אחסון גריסי כוסמת בטמפרטורת החדר

אם מתקיימים התנאים המתוארים בחדר בו מאחסנים כוסמת, המוצר נותר שמיש עד שנתיים. כמו כן, הגורמים הבאים ישפיעו על בטיחות הדגנים:

• החומר ממנו עשוי המכולה;
• אטימות המכולה.

בואו נחליט על סוגי המכולות המתאימות לאחסון כוסמת.

בחירת קיבולת אחסון

מיכלים אלה מתאימים לכוסמת:

• צנצנות זכוכית או מתכת עם מכסים הדוקים;
• מיכלי פלסטיק המתאימים לאחסון מזון;
• שקיות פשתן מבד טבעי.

אם החלטתם למזוג את הדגנים לשקיות, הרתיחו אותם במלח מרוכז למשך 10-15 דקות לפני השימוש, ואז יבשו. תכשיר כזה יגן על כוסמת מפני הופעת מזיקים ועודף לחות.

כדי להיפטר מעודף לחות במיכל אחר, הניחו שקית גזה קטנה עם מלח שולחן בתחתית.

חָשׁוּב. אם תכניסו דגני בוקר לשקית ניילון או מיכל פלסטיק שאינם מתאימים לאחסון מזון, הדבר יתדרדר במהירות.

חיי מדף של כוסמת יבשה

ניתן לאחסן כוסמת יבשה במשך 8 עד 24 חודשים. שימו לב כי רעננות המוצר מושפעת לא רק מהטמפרטורה והלחות, אלא גם מהאריזה בה נמצא דגני הבוקר.

התייחסות. אם מופרים תנאי האחסון הדרושים, לאחר 8-10 חודשים דגני הבסיס יאבדו את כל התכונות השימושיות שלה.

באריזה פתוחה ובגדול

אם אתה קונה כוסמת לפי משקל או פותח את האריזה מיד לאחר הרכישה, המוצר נותר שמיש לא יותר מארבעה חודשים.חיי המדף שצוינו רלוונטיים אם אתה עומד בכל התנאים הדרושים, אך אל תשפוך את הדגנים למיכל עם מכסה הדוק.

חָשׁוּב. בבחירת מקום שמתאים ל כוסמת, אל תשכח שהוא סופג במהירות את הריחות שמסביב. לכן, יש להרחיק דגנים מתבלינים ומוצרי ריח אחרים.

באריזה סגורה

ניתן לאחסן את גריסי כוסמת באריזה אטומה בחנות למשך 12-24 חודשים. בעת הקנייה, שימו לב לתאריך התפוגה, כמו גם לשנה והחודש לאריזה. מידע זה ניתן למצוא על פני האריזה.

חָשׁוּב. אם המועדים הנדרשים אינם מוטבעים על החבילה עצמה, אלא על תווית מודבקת, עדיף לסרב לרכישה, מכיוון שלא ידוע באילו תנאים וכמה זמן אוחסנו כוסמת כזו.

כיצד משתנה זמן השימוש לאחר פתיחת החבילה?

אם פתחת את אריזות החנות, אך לא שפכת את הדגנים למיכל אטום מתאים, חיי המדף שלה מופחתים מאוד. כאמור, מוצר כזה יהיה שמיש לא יותר מ- 3-4 חודשים.

כדאי לקחת בחשבון גם את חיי המדף הכוללים. אם תפתח את החבילה 1-2 חודשים לפני סיומה, יהיה צורך להשתמש בכוסמת ב 30-60 הימים הנותרים.

על מה מדברים GOST?

תקן המדינה מכיל את המידע הבא על התקופה ותהליך האחסון של גריסי כוסמת:

1. מומלץ לשמור על ניקיון, יבש וקירור.
2. במהלך האחסון, יש צורך לבדוק באופן קבוע את הדגן, תוך שליטה על צבעו, ריחו, הטמפרטורה, הלחות שלו ונוכחותם של טפילים.
3. תאריך התפוגה של הדגנים יכול לקבוע על ידי היצרן.

סימנים לדגנים מפונקים

כדי לקבוע את מידת התאמתו של מוצר, הניחו כמות קטנה של דגני בוקר על צלוחית ובחנו זאת היטב.

חפש את הסימנים הבאים:

• פריחה לבנה או עובש על פני הדגנים;
• ריח מעושן לא נעים;
• מרירות הופיעה בטעם;
• חרקים, עש או תולעים נגמרים בתוך המיכל עם דגנים;
• הדגנים נדבקים זה בזה, והופכים לגושים.

אם אתה מבחין לפחות באחד מהסימנים המתוארים, עדיף לזרוק כוסמת.

כיצד לאחסן כוסמת מבושלת

גריסים מבושלים מאוחסנים הרבה פחות מיבש. במקרה זה, יש לקחת בחשבון גורמים כמו תנאי טמפרטורה ונוכחות תוספים.

כמה כוסמת מבושלת מאוחסנת ללא תוספים במקרר

אם הדייסה הייתה מבושלת במים ללא שמן ותוספים אחרים, אפשר לקרר אותה למשך 5-7 ימים. אך קחו בחשבון שאחרי ארבעה ימים כוסמת תתחיל לאבד את הטעם, הארומה והיתרונות שלה.

האם אוכל להקפיא

אם כוסמת הורתחה במים ללא תוספים, ניתן להכניס אותה למקפיא ולאחסן שם במשך 2-3 שבועות מבלי לאבד את טעמו, הארומה ואת תכונותיו השימושיות. במקביל, מומלץ לפרק את הדייסה במנות קטנות למיכלים שטוחים המתאימים להקפאה.

כמה לאחסן דגנים עם תוספים במקרר

אם במהלך הכנת הדייסה נעשה שימוש בתוספים כלשהם, חיי המדף שלו מופחתים.

אורך חיי המדף של כוסמת יהיה תלוי במוצרים שנוספו אליו:

1. יש לאכול דייסה שבושלה בחלב מיד לאחר הבישול, מכיוון שהיא מתדרדרת במהירות. אתה יכול לאחסן מנה כזו במקרר לא יותר מ 24 שעות.
2. דייסת כוסמת עם עוף ניתן לשמור במקרר לא יותר משלושה ימים.
3. דייסה עם בשר חזיר, בקר או רוטב בשר טובה לא יותר מיומיים.
4. אם תוסיפו חמאה לכוסמת שהורתחה במים, היא תאוחסן במקרר לא יותר משלושה ימים, אם כוסמת ירקות - חמישה ימים.

אחסון כוסמת מבושלת בטמפרטורת החדר

אין דרך להכניס את הכוסמת המבושלת למקרר, יש לאכול אותה תוך 3-4 שעות לאחר הבישול, אחרת המנה תתחיל לאבד את הטעם שלה, את הארומה ואת התכונות השימושיות שלה.

אם הטמפרטורה בחדר לא עולה על + 15 מעלות צלזיוס, הדייסה תהיה מתאימה לצריכה תוך 24 השעות הבאות. אם הטמפרטורה עולה על + 20 מעלות צלזיוס, כוסמת תידרדר לאחר 6-10 שעות.

זה מעניין:

כיצד לשטוף נכון כוסמת והאם יש צורך לעשות זאת

האם מבוגרים יכולים להיות אלרגיים לכוסמת?

האם ניתן לאכול כוסמת עם חלב: מהם היתרונות והנזקים של שילוב כזה

כיצד להבין כי כוסמת מבושלת אינה מתאימה לצריכה

אם כוסמת מבושלת משתבשת, הסימפטומים הבאים יופיעו:

• ריח לא נעים;
• טעם חמוץ לא נעים;
• ריר בתחתית התבנית או בדייסה עצמה;
• עובש.

אם מופיע לפחות אחד מהסימנים המפורטים, סרב להשתמש בדייסה כזו.

חָשׁוּב. אם הכוסמת המוגמרת השתבשה, אל תנסה להרתיח אותה או לטגן אותה. כמו כן, לא כדאי להיפטר מהטעם שלא נעים בעזרת תבלינים. כל ניסיון "להחזיר לחיים" אוכל מפונק יכול להוביל להרעלה.

סיכום

ל תבואה כוסמת נשמר לאורך זמן רב ככל האפשר, מיד לאחר הרכישה, שפכו אותו לכלי זכוכית או פלסטיק אטום אוויר ואז הניחו אותו במקום חשוך וקריר. כדי למנוע מקלקול כוסמת, אל תקנו או יבשלו יותר מהנדרש.