מתוק ומלא בויטמינים סלק "מולטקה": איך לגדל יבול עשיר והיכן להשתמש בו

סלק הוא מוצר חיוני הן במטבח הרגיל והן בתעשיית המזון. לדוגמא, אבקת סלק היא צבע טבעי שנמצא לא רק בקטשופים ומשחות, אלא גם בקינוחים מתוקים. בנוסף, הירק בריא ביותר, מכיל קומפלקס עשיר של ויטמינים ומינרלים. כדי לא לבזבז זמן בחיפוש אחר סלק איכותי בסופרמרקטים, גננים רבים מעדיפים לגדל אותם בעצמם.

מבין כל המגוון בולט זן המולטקה: הוא אהוב על טעמו המתוק וקלות הטיפול. בואו נסקור מקרוב את סוג הסלק מולטקה ואיך ניתן לקבל יבול טוב.

תיאור הזן

המולטו הוא זן אמצע העונה, הקציר הראשון נקצר 110-120 יום לאחר השתילה. הזן חביב על גננים רבים, לפירותיו טעם עסיסי נפלא ומצגת אטרקטיבית.

מקור והתפתחות

זן המולטקה הופיע בזכות יצירותיהם של מגדלים רוסים בסוף שנות ה -80 של המאה העשרים. הצמח התפשט במהרה בקרב גננים וחקלאים. בנוסף לרוסיה, היבול מגדל באופן פעיל באוקראינה, שם מכונים סלק "סלק", במולדובה ובבלארוס. עד היום זן המולטקה מוערך בתשואתו הגבוהה ועמידותו למחלות.

תכונות ייחודיות

שיחי סלק בגודל בינוני, עלים סגלגלים, ירוקים בהירים. הפלטה חלקה עם קצוות גלי. לצמח חסינות גבוהה בפני מזג אוויר רע וגורמים חיצוניים אחרים. למולטו חיי מדף ארוכים, אינו מאבד את טעמו ומראייתו.

מאפייני פירות ותשואה

משקל הפרי משתנה בין 160 ל -350 גר '. הצבע אדום-בורדו, רווי. פני הסלק חלקים ואחידים והצורה עגולה. הבשר רך ועסיסי, עם תכולת סוכר גבוהה. מ 1 מ"ר מ 'תושבי הקיץ אוספים כ- 5 ק"ג של פירות בשלים ומים בפה.

מעניין! בגלל הטיפול הבלתי יומרני שלה, סלק מעובד אפילו באזורים מגדאן וסחלין, כמו גם ביאקטיה.

איך לגדול

גידול סלק מולטי הוא תהליך פשוט, העיקר להקפיד על כל הטכניקות והחוקים האגרוטכניים. התרבות נטועה בצורה שתילה או לא שתילה. הראשון מתאים לאזורים עם תנאי אקלים בלתי צפויים, השני מתאים באזורים עם מזג אוויר חם ואדמה פורייה.

נטיעה על ידי זרעים

לפני שתילה עם זרעים, הקפידו לחטא את הזרע עם תמיסה של פרמנגנט אשלגן או מיץ אלוורה. מניחים את הזרעים בשקית בד, וטובלים אותם בנוזל המוכן. חיטוי מקטין את הסיכון להתפתחות מחלות בעתיד, וגם מגביר את חסינות הצמח.

השלב הבא הוא הכנת הארץ. סלק הוא צמח לא יומרני, אך עדיף לשתול אותם על אדמה יבשה ומשוחררת. בסוף אוקטובר חפרו מיטות עתידיות, הסירו את כל הפסולת, שרפו את העשבים. עם בוא האביב, חפרו מחדש את האדמה, ואז הוסיפו חול נהר או סיד למיטות. זה הכרחי על מנת לשחרר את האדמה ולהפחית את החומציות שלה.

ברגע שהמיטות מוכנות, ערכו חריצים קטנים באדמה במרחק של 30 ס"מ זה מזה. מניחים בתוכה את הזרעים המחוטאים ומפזרים אדמה מלמעלה, להשקות בשפע במים חמים.

חָשׁוּב! חקלאים מנוסים מייעצים להשתמש במי גשם להשקיה. הרכבו אופטימלי להשקיית שתילים צעירים, אינו מכיל מיקרואורגניזמים פתוגניים. כדי לאסוף בקלות מי גשמים, פשוט מקם כמה טנקים ריקים באזור. אם יש בית בקרבת מקום, בנו משטחי ניקוז מעל המכולות.

נטיעת שתילים

שתילים עוזרים לנבטים להכות שורשים במיטות מהר יותר, להעביר כפור ותנאים שליליים אחרים ללא בעיות. עבור שתילים, אתה צריך מיכל. זה יכול להיות כל דבר: שקיות חלב או קפיר, קופסאות עץ, עציצים ואפילו כוסות פלסטיק. אל תשכח לשטוף היטב את המיכל לפני השתילה, לייבש אותו ולטפל בו בתמיסה חלשה של מנגן.

הכינו את השתילים מראש. ישנם גננים שמעדיפים להשתמש בתערובת אדמה מהגינה, כבול וחומוס. גננים אחרים רוכשים אדמת Krepysh או אדמה אוניברסלית. העיקר שהארץ נקייה, נקייה ממיקרובים מסוכנים, זחלים ופסולת זרה. כדי להיות בטוחים באיכות האדמה, מומלץ לגננים לחטא את האדמה בתמיסת אפר.

שתילים מוכנים 3-4 שבועות לפני נטיעת סלק באדמה. זרעים נטועים במרחק של 2 ס"מ זה מזה. לאחר הזריעה יש לפזר שכבה דקה של אדמה ולהשקות בכמות קטנה של מים, בערך ליטר לכל 1 ק"ג אדמה. לאחר מכן, השתילים מכוסים בסרט או בזכוכית דקה ומניחים במקום החם והקל ביותר בבית. ככלל, זה אדן חלון.

חָשׁוּב! שתילי סלק דורשים תשומת לב וטיפול. השקה את הנבטים כל 7 ימים, בעיקר בבוקר או בערב. השתמש רק במים חמים מסוננים. לאחר שבועיים מרגע השתילה ניזונים מהשתילים בירידות ציפורים נוזליות או עירוי סרפד. לפיתוח מואץ יותר, מתווסף ממריץ צמיחה "קורנבין".

לְטַפֵּל

טיפול בזמן ומוסמך הוא המפתח לבציר עשיר וטעים. תונחה על ידי תנאי מזג האוויר בעת השקיה. אם הקיץ חם ולח, השקה את מיטות הסלק כל 7-10 יום. אם מזג האוויר יבש ואין גשם, הרטיבי את האדמה פעם בחמישה ימים. השתמש רק במי גשם או במים מיושבים. כדי להימנע מכוויות שמש יש להרטיב את האדמה בשעות הבוקר המוקדמות או לאחר השקיעה.

לאחר השקיה עשוי להיווצר קרום דק על האדמה. זה מקשה על חמצן להגיע לשורשים. לכן יש לשחרר את המיטות באופן קבוע. האדמה משוחררת כל 7 ימים, בשילוב עם פינוי עשבים שוטים. עשבים שוטים שומרים על ניקיון המיטות והתנאים להתפתחות סלק רגילה.

סלק מולטו זקוק לדישון מינרלי ודשנים אורגניים. זה יכול להיות רוטב שורשים, למשל, אשלגן כלורי או סופר-פוספט, כמו גם עלים - האבקה של שיחים עם סבון או תמיסת בצל.

בסך הכל, במהלך תקופת ההבשלה של התרבות, מבוצעות 3-4 חבישות, אשר לא רק מגנות על המיטות מפני מחלות ומזיקים, אלא גם משפרות את טעם הפירות.

מאפייני טיפוח וקשיים אפשריים

יש להיזהר עם דשני חנקן, שכן עודףם גורם לרמה מוגברת של חנקות בפרי. החל דשנים המכילים נחושת, בור ומוליבדן בזמן. אחרת, איכות הפרי תדרדר בולט.

אם עלי הסלק הופכים לגוון בהיר, הזן בדחיפות את הצמחים בתוספי אשלגן. יש מצבים שבהם צמרות הופך לאדום. המשמעות היא שהצמח חסר נתרן או שחורג מהאדמת החומציות באדמה. כדי לחסל את הבעיה, מומלץ לגננים לפזר את המיטות באפר ולהשקות את השיחים במי מלח.

מעניין! ברומא העתיקה נחשבו סלק לסמל למריבות. עם זאת, אנשים עדיין אכלו באופן פעיל שורשים, צמרות ואפילו שורשי צמחים צעירים. לפני כן הרומאים ספגו אותם במים ופזרו פלפל.

טיפים מגננים מנוסים

כדי להגדיל את כמות היבול ואיכותו, גננים מנוסים ממליצים להשתמש בכללים מיוחדים ובסודות צומחים.

המלצות חשובות:

• מלפפונים, תפוחי אדמה, בצל ועגבניות מוכרים כקודמים הטובים ביותר לסלק;
• אין לשתול אחרי גזר או זני סלק אחרים;
• לקבלת סוכר נוסף, השקה את המיטות בתמיסה של מלח בשיעור של 1 כף. l. עבור 10 ליטר מים;
• סלק אוהב לחות - לכל 1 מ"ר. מ 'לוקח בערך 20 ליטר מים;
• השתמש במערכת השקיה בטפטוף בכל הזדמנות אפשרית. הוא חוסך מים ומכוון אותם ישירות מתחת לשורש, עוקף גבעולים ועלים;
• חודש לפני הקטיף, נסה לא להפריז יותר מדי את האדמה;
• כדי להאיץ את הצמיחה, לכסות את המיטות במורמיקוליט או כבול.

מחלות ומזיקים

בטיפול לא תקין, התרבות יכולה לחלות בזיהומים פטרייתיים או מחלות נגיפיות.

הנפוצים שבהם הם:

1. טחב אבקתי, מופיע כפריחה לבנה על העלים והגבעולים. הגורמים למחלה הם לחות גבוהה, אדמה מזוהמת, עישוב בטרם עת של המיטות. כאמצעי מניעה, השקה את השיחים בתמיסה המבוססת על מיץ אלוורה, עקוב אחר כללי סיבוב היבול. אם כבר הופיע טחב אבקתי במיטות, טפל באזורים הנגועים בגופרית טחונה.
2. פומוזיס בעיקר משפיע על העלים, מכסה אותם בכתמים צהובים. לאחר 2-3 יום המחלה מתפשטת לגידולי שורש, והסלק מתחיל להירקב. למניעת פומוזיס יש לרסס את הגינה בתמיסה של נוזל בורדו. לטיפול, יש צורך להחמיץ את המיטות עם 0.4% נחושת אוקסכלוריד.

ממזיקים, מיטות סלק וכנימות תוקפות את המיטות. חרקים מתיישבים על עלי הצמחים ומוצצים מהם את המיץ החיוני. מסיבה זו התפתחות הפירות מאטה, הטעם מתדרדר. למניעה מומלץ לגננים לרסס את המיטות במי סבון, לשחרר אותם בזמן ולהסיר עשבים שוטים.

מזיק מסוכן נוסף הוא הדוב. החרק חי באדמה, לא מת אפילו בחורף בטמפרטורות נמוכות. מדבדקה מטיל ביצים וקנים מתחת למיטות. הזחלים מתחילים לכרסם את שורשי הצמח, מה שמוביל להפרעות מטבוליות. קליפות ביצה יבשות או ריסוס המיטות בתמיסה של גופרת נחושת יעזרו להיפטר מהדוב.

קציר ויישום היבול

קציר Mulattos נקצרים לפני הכפור הראשון. חפור את הסלק בעזרת קלשון, ואז פנה אותם מהאדמה והניח אותם על מיטת הגן. בשלב הבא, החלקים מנותקים ומשאירים פטיולה קטנה. לאחסון נבחרים פירות ויפים יפים, ללא שריטות ורקב.

הירקות מאוחסנים בצורה הטובה ביותר במכלי עץ או פלסטיק שעליהם ניילון נצמד. טמפרטורת האוויר האופטימלית לאגירת סלק מולטי היא בין 0 ל -2 מעלות.

הזן משמש להכנת מגוון מנות. לדוגמא, סלט שום ושזיפים מיובשים יהווה תוספת נהדרת לארוחת הערב, ושולחן חגיגי יקושט בעוגת כבד וסלק. סלט סלק עם אגוזים, בורשט, הרינג תחת מעיל פרווה, ויניגרט הם גם מאוד פופולריים.

בנוסף מכינים קינוחים מתוקים ובריאים מתוך סלק: לביבות סלק על חלב אפוי מותסס, פאי שוקולד עם סלק ואגוזים, לביבות סלק.

מעניין! סלק - תוצרת בית אוניברסלית תרופה... יש לו השפעות אנטי דלקתיות, משתנות וריפוי פצעים. בנוסף, סלק מכיל יוד, ויטמיני B ומינרלים. צריכה קבועה של סלק משפרת את העיכול, עוזרת להפחית עודף משקל... הירק אידיאלי עבור שֶׁל דִיאֵטָה ואוכל לתינוקות. כמו כן, סלק מהווה תרופה מצוינת ליופי השיער והעור.

יתרונות וחסרונות של מגוון

גננים רואים את היתרונות של זן המולטקה כקל לטפל בהם, מראה אטרקטיבי וטעם גבוה. סלק רב-תכליתית בשימוש: הפירות מכילים כמות גדולה של סוכר, מה שהופך את הכלים לטעים יותר. בנוסף, מולטקה מציגה תשואות יציבות ומצוינות, למרות תנאי מזג האוויר והאזור הצומח.

חסרונות: מדי פעם ירק חולה או חשוף למזיקי חרקים. שאר זני המולטקה מאופיינים כפוריים וטעים.

ביקורות חקלאים

יש מגוון ביקורות על זן המולטקה באינטרנט. יש גננים שקוראים למולטקה את הזן המועדף עליהם, בעוד שאחרים לא היו מרוצים מהיבול שנקטף.

מריה, אורול: "עד כמה שזכור לי, כל הזמן מולטקה מגדלת סלק באתר. אני אוהבת את העובדה שהיא תמיד מתגלה יפה ואחידה, עם צבע בורדו מעורר תיאבון. אני מוסיפה לסלטים ולמרקים, כן מיץ - הפרי טעים. אני ממליץ לגדול. "

אולג, מוסקבה: "שתלתי על החלקה זני קרסני שר ומולטקה, אבל הייתי מרוצה במיוחד ממולטקה. הקיץ התברר כיבש, אך הזן עדיין הציג יבול מצוין. מ 1 מ"ר מ 'אסף 6 ק"ג! לדעתי זה אינדיקטור מצוין לתשואה, בהחלט אשתול בשנה הבאה. "

אגול, טיומן: "שתלתי את אשת המולטו באדמה פתוחה. לרוע המזל, אחרי 3 שבועות ראיתי כנימות על שיחים קטנים. תמיסת סבון עזרה להיפטר ממנה. אולם איכות היבול הידרדרה בצורה משמעותית בהשוואה לשנה שעברה. בעונה הבאה אנסה לשתול זן עמיד יותר בפני חרקים. "

סיכום

סלק הוא מוצר שימושי ובלתי ניתן להחלפה בתזונה. זה נותן לגוף ויטמינים, משפר את החסינות. הירקות הטעימים ביותר הם אלה הגדלים על חלקתם. זן המולטקה הוא רב תכליתי וקל לטפל בו, כך שגם גנן מתחיל יוכל להשיג יבול הגון. בטיפול, זן המולטקה הוא פשוט, אינו דורש כישורים מיוחדים. במקביל, סלק צומח יפה וטעים.