היתרונות של נבטי ברוקולי ודרכים להנביט זרעים

נבטי ברוקולי נקראים מוצר תרופות, הם הכרחיים לתזונה נכונה. לנבטים השפעות ריפוי, אנטי מיקרוביאליות ואנטי סרטן. זרע אחד שנבוט מכיל כמות זהה של חומרים מזינים כמו קילוגרם של כרוב. אנו נספר בפירוט כיצד לנבוט זרעי ברוקולי למאכל על מנת להשיג מקור של ויטמינים, יסודות קורט, נוגדי חמצון בבית ולהגן על עצמך מפני מחלות.

תכונות שימושיות של נבטי ברוקולי: מדוע לגדל אותם ולאכול אותם

בדגנים יבשים, יסודות מועילים אינם פעילים. במהלך הנביטה מתפרקים חומרים מורכבים לפשוטים שנספגים בקלות ובמהירות רבה יותר.

דגנים מונבטים משמשים למניעה וטיפול במחלות:

• כיבי קיבה ותריסריון;
• ליקוי ראייה;
• מחלות של מערכת העצבים;
• נזק לעור;
• טרשת עורקים;
• סטיות בעבודת הלב וכלי הדם;
• הפרה של מערכת השלד והשרירים.

נבטים מרפאים את כל האיברים עקב נוכחות של תרכובות כימיות:

• sulforaphane הורס תאים סרטניים, מאט את צמיחתם, יש לו השפעה חיידקית (הוא נמצא בכמויות גדולות בזרעי כרוב ומופץ ברחבי הירק עם צמיחה);
• הגלוקורפנין מוריד את לחץ הדם, מנרמל את תפקוד הכליות;
• פנולים יעילים למניעת אסטמה וסוכרת;
• מונונוקלאוטידים מעורבים בחילוף החומרים האנרגטי של התאים.

מה צריך להיות זרעי הברוקולי לנביטה

לצורך הנביטה, חשוב להשתמש בדגנים איכותיים שתוכננו במיוחד עבורם למזון דיאטטי... אין לטפל בהם בחומרי הדברה או כימיקלים אחרים. חומרים מזיקים אלו הורסים סולפורפאן ואלמנטים מועילים אחרים הכלולים בדגני כרוב. בגלל זה, ההשפעה הטיפולית של השימוש בשתילים מופחתת. זרעים הנמכרים בחנויות לא תמיד שווה לאכול.

בחר זרעים שלמים, נקיים מכתמים, נקיים ממחלות פטרייתיות ולא יבשים יתר על המידה.

חָשׁוּב! בעת הקנייה בחרו זרעים המסומנים "להנביטה" על גבי האריזה.

חומר שתילה לשתילים צריך להיות:

• בטוח;
• ידידותי לסביבה;
• מוּסמָך.

הכנת כלים וזרעים

ראשית, הזרעים והכלים מוכנים לזריעה. מיכלים שקופים מפלסטיק בעומק של לפחות 10 ס"מ עם מכסים או צנצנות זכוכית מתאימים. בהיעדר כיסוי, השתמש בניילון נצמד.

הכלים והמכסה מעובדים:

1. מועתקים במים רותחים או טובלים בתמיסת אקונומיקה למשך 20 דקות (9 חלקי מים לחלק אחד אקונומיקה ביתית).
2. שוטפים במים נקיים.

הכנת זרעים:

1. 2-3 רח '. l. חומר השתילה מוזג עם מים בטמפרטורת החדר למשך הלילה.
2. בבוקר, מסננים את המים ומעבירים את הזרעים לכלי מטופל לצורך נביטה.

במשך 15 ס"מ משטח המיכל, נצרך כף אחת. l. חומר נטיעה.

איך לנבוט נבטי ברוקולי לאוכל

לגדול נבטים בשני אופנים: באדמה ובלעדיה.

הנבטים מוכנים לצריכה כאשר מופיעים מסכי מיקרו - אורכם 2-6 ס"מ. לצורך יבול טוב יש צורך בחום ולחות גבוהה.

באדמה

אדמה טובה לנביטה לשתילים או צמחים מקורה. אלגוריתם של פעולות:

1. אל הכלים המעובדים מוזגים שכבה דקה של אדמה לחה.
2. זרעים מופצים מלמעלה.
3. מפזרים שכבה דקה של אדמה לחה.
4. מכסים את הכלים במכסה או בניילון נצמד.
5. השאירו את המיכל בטמפרטורת החדר ללא גישה לאור שמש למשך 3-5 ימים לפני שהנבט הראשון יופיע, במידת הצורך, השקיה במים מבקבוק ריסוס.
6. לאחר 5 ימים יש לסדר מחדש במקום עם אור שמש עקיף כדי לצבור כלורופיל. העלים הופכים לירוקים.
7. קציר לאחר 1-2 יום.

הנבטים נחתכים במספריים או מוציאים את האדמה לקערת מים קרים ונשטפים בעדינות. האדמה מנוצלת מחדש. הטמפרטורה האופטימלית לצמיחה היא + 18 ... + 24 ° С.

תשומת הלב! אור שמש ישיר יפגע בנבטים.

בלי אדמה

כדי להשיג מיקרו-מסך, השתמש במגבות נייר או בגזה:

1. בחלקו התחתון של המיכל המטופל מונחים כמה שכבות רטובות של מגבות נייר.
2. מפזרים את הזרעים הספוגים על מגבת ומכסים אותה באופן רופף במכסה או מתחים סרט עם חורים לאוורור.
3. קציר לאחר 5 ימים.

שמור על טמפרטורה קבועה של בערך + 21 מעלות צלזיוס.

דרך שנייה:

1. לאחר השרייה ושטיפה, הזרעים מונחים במיכל ומניחים במקום חשוך למשך 3 ימים.
2. הדגנים נשטפים 2-3 פעמים ביום, חומצה לימונית מוסיפה למים פעם אחת כדי למנוע עובש.
3. ביום הרביעי הצנצנת חשופה לאור להצטברות כלורופיל.
4. קציר למחרת.

איך אוכלים נכון

מיקרוגרין נצרך בצורה טהורה, בסלט, בצורה של רוטב, מעורבב עם שמנת חמוצה ושום. הוא מעורבב בבלנדר עם ירקות, פירות, עשבי תיבול. מיקרו-מסננים טעמים כמו כרוב לבן.

את הנבטים ניתן לאחסן בכלי במקרר עד חמישה ימים מבלי שהמכסה מכוסה בחוזקה. תחילה יש לשטוף אותם ולייבש אותם במשך 6-8 שעות על מגבת נייר. לאחר יומיים יש לשטוף ולייבש שוב לאחסון נוסף.

כמה נבטי ברוקולי כדאי לאכול ביום

לאוכל בריא תתרגל לזה בהדרגה. בפעם הראשונה הם משתמשים ב 1-2 כפיות. נבטים בבוקר היא ארוחה פעילה. לא רצוי לקחת בלילה - יתכנו נדודי שינה. לאחר 3 חודשים, הכמות מובאת ל -70 גרם - זו הנתח המקסימלי.

חָשׁוּב! נבטים אינם נצרכים במוצרי חלב - זה יגרום להיווצרות מוגברת של גז.

סיכום

נבטים ברוקולי יחדש את חוסר הוויטמינים והמינרלים בגוף באביב ובחורף. הם מגדלים באדמה ועל נייר. יבול טוב דורש חום ולחות. שימוש קבוע במסכי מיקרו מגביר את החסינות ומונע מחלות של איברים פנימיים.