כיצד לאחסן כוסמת ואורז מבושלים: האם ניתן להקפיא אותם
עקרות בית רבות מכירות את המצב כשנותרים כוסמת או אורז מבושל לאחר הארוחה. ניתן לאכול דייסה תוך שבוע ואפילו חודש אם תאחסן אותם במקרר בצורה נכונה. אבל איך לאחסן כוסמת ואורז מוכנים? קרא על מאגרינו דגנים מבושלים בבטחה.
תוכן המאמר
כמה כוסמת מוכנה מאוחסנת
בדרך כלל אוכלים מיד דגנים מבושלים.... זה טעים, חוץ מזה, ויטמינים, מינרלים, מאקרו ומיקרו-אלמנטים נמצאים בכמויות גדולות יותר בטריות ולא במוצר מקורר ומחומם.
כוסמת מבושלת מאוחסנת:
- 1-2 שעות בטמפרטורת החדר לא יותר מ- + 25 ° С;
- משלושה לשבעה ימים במקרר בטמפרטורה של + 4 ° С;
- עד שלושה ימים בטמפרטורה של 0 מעלות צלזיוס, עד שבעה ימים בטמפרטורה שלילית במרפסת;
- 4 שבועות בטמפרטורה של -18 מעלות צלזיוס במקפיא.
לפעמים התקיימו כל תנאי האחסון, אך אי אפשר לאכול דגנים... אם הדייסה התקלקלה, עדיף לזרוק אותה.
איך להבין שאתה לא יכול לאכול כוסמת:
- ריח רע לא נעים, חמוץ או מעופש;
- ריר נוזלי בתחתית המיכל עם דייסה;
- עובש: הדגנים הופכים לבנבן;
- טעם מר;
- נוכחות חרקים.
מעניין באתר:
האם יש סיבים בכוסמת וכמה יש בדגנים מבושלים
כיצד לאחסן כוסמת ואורז מבושלים
אם צריך לשמור כוסמת או אורז מבושל, אז הכניסו את הדייסה למקרר. הטמפרטורה בו צריכה להיות + 4 ° С.
כללי האחסון של המוצר המבושל מוצגים בטבלה.
| על מים עם מלח | חלב | בתוספת בשר, שמן, ירקות | |
| כוסמת | 3-7 ימים | 24 שעות | 3 ימים |
| אורז | 4 ימים | — | — |
המכולה בה ישכב המוצר חשוב באחסון נכון.... עדיף צנצנת זכוכית או מיכל עם מכסה בורג אטום הרמטי. הם מגנים מפני השפעות של ריחות זרים ואינם סופגים אותם בעצמם. לאחר שטיפת הזכוכית, לא נותרו עליה פתוגנים.
דגני בוקר מבושלים מאוחסנים גם במכלי פלסטיק, אך התקופה תהיה קצרה יותר... מיכלי פלסטיק מעוותים לעיתים קרובות יותר ואינם מספקים את ההגנה הדרושה של מוצרים מפני ריחות זרים. כשאתה משתמש בו, נראים סדקים על הפלסטיק, בהם המיקרואורגניזמים הפתוגניים מתרבים. למכולה זו יש ריח רע, ושטיפה אינה מתקן את המצב.
מיכלי מתכת הם אפשרות האחסון הכי לא מתאימה, מכיוון שהוא מחליד במהירות ואי אפשר לאטום אותו בחוזקה. אל תכניסו למקרר ואת הסיר בו בושל אורז / כוסמת. לאחר יום, למוצר יהיה טעם לא נעים אופייני.
תשומת הלב! שקיות ניילון אינן מתאימות לאחסון דגני בוקר מבושלים במקרר. ייווצר בהם עיבוי, שיקלקל את המוצר.
לפני השימוש, כמות המוצר מונחת מהמיכלשייאכלו, החלק מחומם מחדש, השאר נזרקים מהצלחת. זה לא מאוחסן, מכיוון שחיידקים פתוגניים הגורמים להרעלה נוצרים בשרידי מזון מחומם אפילו במקרר.
אורז וכוסמת סופגים היטב ריחות במקרר... הם מונחים בכלי סגור היטב הרחק ממזונות עם ארומה עשירה.
מועצה. אורז וכוסמת הם דגנים תואמים לחלוטין. הם אפילו מבושלים ואוכלים יחד - עם עוף, רוטב בשר או ירקות.
האם ניתן לאחסן מרפסת כוסמת או אורז מבושלים
ניתן לאחסן כוסמת ואורז במרפסת בחורף ואפילו בסתיו... לא מומלץ לשים מיכל דייסה על המרפסת אם הטמפרטורה היא מעל לאפס - למשל, כמו במקרר, + 4 מעלות צלזיוס. הלחות במרפסת גבוהה יותר, ובגללה מופיעים כתמים צהובים / לבנים על הגבול - סימן לקלקול.
דייסה מוציאה למרפסת ומאוחסנת בטמפרטורה של 0 מעלות צלזיוס - עד שלושה ימים, בטמפרטורות שליליות (עד –5 ° С) - עד שבעה ימים.
חָשׁוּב! הקושי לאגור אורז / כוסמת במרפסת הוא שהטמפרטורה שם יכולה להשתנות באופן דרמטי. עם הבדלים כאלה, המוצר יתדרדר.
במה
אי אפשר לאחסן בכלים שבהם התבשלה הדייסה... הוא מועבר לכלי זכוכית עם מכסה הדוק כך שהדייסה לא תיפול.
אם לא ניתן לאחסן את המוצר במכלי זכוכית, צא למרפסת במה שיש בהישג יד. אבל חיי המדף הם 24 שעות.
כמה צודק
אם תעקוב אחר הכללים, המוצר יאוחסן לתקופה מוגדרת:
- אריזה אטומה;
- היעדר אור שמש ישיר, שיכול לחמם את המכולה עם המוצר;
- חוסר חרקים.
אם הכפור פוגע והדייסה במרפסת קפואהאבל באותו זמן היה טרי, הוא מחומם בצורה נוחה ואוכלים.
האם אפשר להקפיא כוסמת ואורז מוכנים
הקפאת דייסה מבושלת היא אחת הדרכים להכנת מזון לשימוש עתידי.... לאחסון במקפיא, אורז / כוסמת רותחים במים בתוספת מלח. שאר המרכיבים מוסיפים לאחר ההפשרה.
האם אפשר להקפיא איתו כוסמת ואורז מבושלים בשר, ירקות, פטריות מבושלות בחלב? זה אפשרי, אך חיי המדף חצויים.
דייסות עם בשר, פטריות, תוספות צמחיות קפואות בריקיות מחלקותשהם לוקחים איתם לטיולים, לדוג או לציד. לחמם אותם מעל אש.
חָשׁוּב! דייסת חלב מופשרה אינה ניתנת לילדים על מנת למנוע גזים ורעילה.
באיזו יכולת
דגני בוקר מבושלים מועברים בכל נפח למיכל פלסטיק עם מכסה אטום והדביק פיסת נייר עם תאריך ההקפאה.
חָשׁוּב! מכסה המכולה חייב להתאים היטב אל המיכל, אחרת יופיע עיבוי על פני הדייסה, שיהפוך לקרח ויקלקל את טעם המנה.
במקפיא, דייסה מאוחסנת גם בשקיות ניילון.... שים כוסמת או אורז מבושל בשתי שקיות בבת אחת. זה ימנע כניסה של עיבודים וריחות. הטעם והאיכות אינם מושפעים.
לכמה זמן
האורז מאוחסן במקפיא עד ארבעה חודשים... יתר על כן, ביום הראשון להקפאה מוציאים אותו 2-3 פעמים ומנערים אותו היטב. זה יעזור להשיג דייסה מתפוררת בעת הפשרה, ולא מסה דביקה.
כוסמת מונחת במקפיא למשך חודש... לא מומלץ לאחסן אותו יותר - לאחר ההפשרה הדייסה תהיה חסרת טעם.
קרא גם:
בכמה מעלות
דייסה מונחת בכל תא בתא ההקפאה בטמפרטורה של -18 ° С... האורז והכוסמת קופאים לחלוטין לאחר 24 שעות. לאחר הקפאה מוחלטת, המיכל עם הדייסה לא מועבר דרך המקפיא למקומות עם טמפרטורה נמוכה או גבוהה יותר.
כיצד להפשיר כראוי אורז וכוסמת
שאלה לא פחות חשובה היא כיצד להפשיר את המוצר כך שהדייסה לא תהיה מימית וטעימה. אל תניח דייסה על שולחן המטבח להפשרה כדי לא לקלקל את המוצר. להלן כמה דרכים נכונות:
- את המיכל עם התכולה מוציאים מהמקפיא ומניחים על מדף במקרר לילה, ובבוקר מחממים את הדייסה המומסת במחבת, במיקרוגל, מוסיפים למרקים, קציצות ולביבות.
- המיכל עם הדגנים הקפואים מכניסים למיקרוגל ומכניסים למצב הפשרה של המוצר. זמן ההפשרה תלוי בכוח שנקבע.
- היצירה הקפואה מונחת בתבנית, מוסיפים כמות קטנה של מים כדי שהדגנים לא יישרפו. לאחר ההפשרה הוסף חמאה ושאר מרכיבים.
דגנים שהופנו הם בעלי ייחוד... לאחר ההפשרה הם תמיד מתגלים כמתפוררים, אך יבשים.
סיכום
דגנים מבושלים ניתן לאחסן על דלפק המטבח, במקרר, במרפסת ובמקפיא. רק חיי המדף יהיו שונים. זה גם תלוי באיזה מיכל משמש לאחסון. בעת ההצבה נלקחת בחשבון גם הקרבה למוצרים אחרים.