היתרונות והנזקים של קישואים לבריאות האדם: כמה לאכול ובאיזו צורה, כדי לא לפגוע בגוף

קישוא לא יומרני בגינה, ועל השולחן הוא משולב עם כל המרכיבים. בגלל תכולת הקלוריות הנמוכה שלו, הוא עשה את דרכו אל תבשילי תבשילים ותבניות ירקות רבות. הם גם משתמשים בזה כמנה נפרדת. בעל טעם נעים ובלתי פולשני, הוא טוב בכל צורה שהיא.

במה עוד מפורסמים קישואים, מהם היתרונות והנזקים שלהם לבני אדם, וכן כמה קישואים ניתן לאכול ביום - תוכלו לגלות במאמר שלנו.

קישוא: יתרונות ופוגעים בבריאות האדם

מוֹלֶדֶת קישוא - צפון מקסיקו. זה הגיע לאירופה במאה ה -16, אך בתחילה הוא נחשב לצמח נוי, הוא גודל בגנים. האיטלקים היו הראשונים שטעמו את עיסתו הרכה והטעימה.

ירק מזין זה הוא קרוב משפחה של דלעת. יש לזה השפעה חיובית על תהליכים רבים בגוף האדם.

הרכב

על פי תכונותיו, רוויה בוויטמינים ומינרלים, קישואים הוא כבר מזמן בין המוצרים התזונתיים הפופולריים ביותר, מכיוון ש 100 גרם מכיל 25-30 קק"ל בלבד.

שאר המדדים הם כדלקמן:

• חלבונים - 0.6 גרם (0.73% מהערך היומי)
• שומן - 0.3 גרם, (0.46% מהערך היומי)
• פחמימות - 4.6 גרם (3.59% מה DV)

מהיחס של BJU ניתן לראות שהוא מכיל הרבה פחמימות, מה שאומר שקישואים הם תשלום נוסף של אנרגיה ותזונה למוח.

מבחינת נוכחות ויטמינים, ויטמין C תופס את המקום הראשון - הוא מהווה 16.7% מהערך היומי במאה גרם מהמוצר. ויטמין C תורם לתפקוד התקין של מערכת החיסון, מחזק את דפנות כלי הדם.

קישוא מכיל כמעט את כל קבוצת הוויטמין B:

באשר למינרלים, מחזיק הרשומות ביניהם הוא סיליקון: יש 30 מ"ג ממנו ב 100 גרם דלעת, שהוא הצורך היומיומי של הגוף במינרל זה.

התייחסות... הודות לסיליקון, הסידן נספג, גירוי של ייצור קולגן. מצב העצמות, השיער, הציפורניים, השיניים תלוי בכך.

השימוש בקישואים למחלות שונות

כמוצר מזון בעל ערך, קישואים מומלצים לשימוש במחלות רבות - הוא מכיל ויטמינים, מינרלים, סיבים תזונתיים ורכיבי קורט רבים. כדאי להשתמש בעיסה, בעור, זֶרַע ומיץ.

סוכרת

מחלה חוצפנית זו יכולה להביא לנכות, ובמקרים של רכישתה בילדות ובגיל ההתבגרות במקרים מתקדמים (סוג 1) - ומוות. הנשק העיקרי במאבק נגד סוכרת הוא הקפדה על תזונה קפדנית ובקרה על רמת הסוכר בדם. אסור לחולי סוכרת לאכול מזונות רבים המכילים פחמימות ושומנים.

אבל קישואים הם מוצר קל, הם יכולים להיכלל בתפריט. הפקטין הכלול בירק הוא פוליסכריד של תרכובת אורגנית טבעית שמורידה כולסטרול, מחזק את כלי הדם ומווסת את רמות הגלוקוז בדם מבלי להעלות את רמות האינסולין. קישואים במנות לסוכרתיים יכולים להיות בצורת אפייה גולמית.

עדיף לא לאכול ירקות מטוגנים, מכיוון שתזונה לחולי סוכרת אינה כוללת רק מזון מתוק, אלא גם שומני.

מחלות בדרכי העיכול

למחלות כמו כיבים או דלקת קיבה, קישואים יכולים לשמש גם כארוחה תזונתית, אך לא בשלב האקוטי. ירקות אלה אינם מגרים את רירית הקיבה, יתר על כן, הודות לפקטין, הוא מרפא.

יש להכניס אותו לתזונה בצורה מבושלת, מאודה או אפויה, כדי להכין ממנה מרק מחית.

דיאטת אוכל גולמי, השימוש בקישואים עם רטבים חמים ומיונז למחלות במערכת העיכול אינו מתקבל על הדעת.

עצירות

סיבים תזונתיים במאה גר 'קישואים הם 1 גרם, שהם 5% מהערך היומי, כך שהוא מצוין לכלול בתפריט לעצירות אטונית וכרונית, שאם נותרים ללא טיפול, תורמים לירידה בחסינות, שיכרון הגוף כולו והם רצופים במחלה כל כך לא נעימה. כמו טחורים.

לצורך עצירות, קישואים נאכלים בצורה הטובה ביותר גולמית - בצורה של מיץ או בתערובת עם ירקות עשירים אחרים בסיבים: דלעת, עגבניות, כרוב.

תכונות שימושיות של קישואים

לא משנה איך תבשלו זאת, זה ללא ספק יועיל לגוף: תהיה לו השפעה מועילה על העיכול, על מצב העור והשיער. אפילו קישואים מטוגנים לא יפגעו במידה רבה אם אינכם חולים בסוכרת ואינכם מבקשים לרדת במשקל: אתם יכולים להרשות לעצמכם לאכול אותם 1-2 פעמים בשבוע.

קישוא שימושי בכל גיל: בינקות - להתפתחות ולחיזוק כל תפקודי הגוף, בגיל מבוגר - למניעת טרשת עורקים.

השימוש בקישואים משפיע על הגוף הנשי והגברי בדרכים שונות.

לגברים

זה לא סוד שחצי חזק של האנושות רגיש יותר למחלות לב, וכל שנה התקפי לב בקרב גברים "נעשים צעירים יותר". על מנת להגן על הגוף מפני השפעות של לחץ, לשמור על תאי עצב ומערכת הדם במצב טוב, מומלץ לגברים להכניס קישואים לתפריט.

בנוסף, מאמינים כי ירק זה משפר את העוצמה, מגרה את הייצור של הורמונים זכריים. אם אינך יכול להרות ילד, נסה את דיאטת הקישואים: אכל 1-2 קישואים מדי יום, אפויים או גולמיים. הירק משפיע על פעילות הזרע.

חָשׁוּב! כשאוכלים קישואים גולמיים, זכרו כי חומרי הדברה נפוצים מאוד בגידול ירקות, ולכן יש לשטוף היטב כל ירק במים חמים עם סודה לשתייה לפני הבישול.

לנשים

קישואים מועילים מאוד גם לנשים. זה מתאים לשימוש קבוע במהלך ההיריון:

• רווי במהירות, אך אינו מביא לעלייה במשקל;
• לא אלרגי;
• עוזר לגוף להסיר עודפי נוזלים, מה שאומר שהוא ישכך את הנפיחות;
• מגנזיום ואשלגן בקישואים משפיעים לטובה על התפתחות העובר;
• נלחמת נגד עצירות, ולכן עם תוצאתם - טחורים;
• מסיר רעלים.

רופאי ילדים ממליצים על ירק להנקה, מכיוון שהוא מגביר הנקה, אינו מזיק לתינוקות. אמהות מיניקות יכולות לאכול אותו מבושל או מבושל שבוע לאחר שנולד התינוק.

כדי לשמור על יופי ונעוריות, מסכות מקישואים יעזרו לנשים: הוא מעניק לחות והדק את העור בצורה מושלמת. מומלץ במיוחד לבעלי סוגי עור שומניים ומעורבים. אתה רק צריך לגרד את הקישואים על פומפיה עדינה ולהפיץ אותה על הפנים, תוך תשומת לב מיוחדת לאזור ה- T. לאחר 15 דקות יש לשטוף במים חמים.

לילדים

ירק זה בעונה גבוהה יהיה מזון משלים שימושי לתינוקות מגיל 6 חודשים. לפני שעיסה, יש להשרות קישואים צעירים ללא נזק לעור במים למשך 30 דקות כדי להסיר חומרי הדברה, אם בכלל. לאחר קילוף הירק, שוטפים אותו שוב ואז מרתיחים אותו, זורקים אותו מייד למים רותחים (או אדים). ואז לשפשף דרך מסננת - אוכל משלים טעים ובעל ערך מוכן.

ככל שהתינוק מבוגר יותר, כך הוא דורש יותר אוכל, ואם הוא לא אוהב את הטעם חסר הצבע של ירק מבושל, זו לא סיבה לנטוש אותו לנצח.

אתה יכול לגשת עם הכנת כלים לילדים עם דמיון.חביתה, לביבות, תבשילים, קוויאר דלעת, מרק שמנת הם רק חלק ממה שתוכלו להציע לילדכם. לכן, ככל שתקדימו ללמד את ילדכם לאכול את הגוף ההולך וגדל ההכרחי הזה, הוא יהיה בריא יותר.

עיבוד והכנה

הוא האמין כי כאשר מבושל, קישואים מאבדים את תכונותיו המועילות. אולם מדענים ותזונאים טוענים כי הירק שומר על תכונותיו הייחודיות בכל צורה שהיא, אולם כאשר טיגון, כמות הקלוריות שלו עולה.

ב 100 גרם קישואים מטוגנים - 86 קק"ל בגלל השמן בו הוא טוגן. אם מטגנים פרוסות קישואים לחים בקמח, אז תכולת הקלוריות תגדל ל 118 קק"ל.

שיטות הבישול שלהלן מתאימות יותר למזון תזונתי:

• מוצר גולמי. ניתן להשתמש בו בסלטים עם ירקות אחרים, או לאכול אותו בנפרד;
• מיץ שומר על כל הוויטמינים והמינרלים, אך יש לצרוך אותו במתינות, עד 2 כוסות ביום, מכיוון שהוא יכול לגרום להפרעת מעיים, כאבי בטן. בכוס מיץ אחת - 40 קק"ל;
• ירק מבושל ומאודה מכיל עד 25 קק"ל;
• אפוי בנייר כסף מבלי להוסיף שמן - כ -30 קק"ל;
• ירק מבושל יחד עם ירקות אחרים (תפוחי אדמה, בצל, גזר) וכף שמן צמחי - בערך 80 קק"ל.

אם אינכם מתכננים לרדת במשקל, אך רוצים לשפר את בריאותכם, אז קישואים הוא מוצר טוב בכל צורה שהיא, אך מיץ ממנו מומלץ במיוחד. הוא נספג טוב יותר על ידי הגוף, משפר את peristalsis במעי. על ידי עיטורו והגנתו בעדינות הוא מנרמל את חילוף החומרים, מאט את תהליך ההזדקנות של הגוף.

אם אנו מדברים על תכשירים לקראת החורף, אז השיטות ששומרות על התועלת של המוצר הן ייבוש והקפאה. קישואים משומרים טעימים לפי הטעם, אך מלח, סוכר וחומץ ממזערים את תכולת הוויטמין.

ברצוני גם לומר כמה מילים על קוויאר הדלעת המפורסם. אנשים רבים אוהבים את זה, אך לא כולם בטוחים אם זה מועיל, מכיוון שטיפול בחום ממושך אינו מסייע בשימור הויטמינים. בינתיים מוכח שהוא מוצר תזונתי המכיל נוגדי חמצון, משתנים, פקטין וסיבים תזונתיים. ב 100 גרם קוויאר - 90 קק"ל, ואילו הגוף זקוק לכ- 2000 קק"ל ליום.

התוויות נגד לשימוש

על כל התועלת שלו, קישואים יכולים להיות מסוכנים לאנשים עם מחלת כליות. אם התהליך של הוצאת אשלגן מהגוף מופר, אז השימוש בקישואים הוא התווית.

עם תסמונת המעי הרגיז, עם כיבים וגסטריטיס במצבים חריפים, כדאי להחריג את הירק הזה מהדיאטה, מכיוון שהוא יעורר החמרה של המחלה.

אכילת יתר עלולה לשבש את איזון החומצה-בסיס בדרכי העיכול, לגרום לצרבת, בחילה וחתכים חדים בבטן ובמעיים.

כמו כן, אל תשתמשו בו לאי סובלנות פרטנית.

שיעורי שימוש

כמו כל אוכל אחר, צריך לצרוך קישואים במתינות, בין אם אתם בדיאטה ובין אם אתם אוכלים קישואים לבריאות הכללית.

מומלץ לאכול 200 גרם קישואים ביום (כוס אחת מלאה) למבוגר שאינו סובל ממחלות בשלב האקוטי. זה יכול להיות גולמי או מעובד תרמית.

קרא גם:

הזנים הטובים ביותר של קישואים לקרקע פתוחה: תמונה עם תיאור, טיפים לבחירה.

איך לבשל קישואים משומרים לחורף ללא עיקור.

המתכונים הכי טעימים ופשוטים להמלחת קישואים לחורף בצנצנות.

קישוא לירידה במשקל

לאנשים שמחליטים לרדת במשקל על ידי ישיבה על דיאטת דלעת, חשוב לזכור: בתזונה של אדם בריא, הקישואים צריכים להיות 1% ביחס לירקות ופירות אחרים. הציג קישואים יחד עם מאכלים בריאים אחרים, שילב אותם במיומנות.

ימי צום יהיו יעילים, שבמהלכם משתמשים רק בקישואים - עד 500 גר 'ליום.

בסופו של דבר

כלול מנות קישואים בתפריט היומי שלך, ותראה כמה מועיל זה משפיע על הגוף. זה יעזור לך להיפטר מקילוגרמים מיותרים, לשפר את זרימת המוח, הלב והמעיים, להסיר רעלים ולהקל על הנפיחות.העיקר הוא לבחור את הכלים הנכונים ולא להפר את הנורמות של השימוש בו.