מהי דלעת בעלת תאנה: תכונות של המין ושימושו בבישול ורפואה מסורתית

אנשים מגדלים דלעות במשך כ 8,000 שנה. ירק קל לתחזוקה, פורה ומזין תמיד היה עוזר טוב במשק הבית. אין סוף אפשרויות בבישול, הכנת כלים מדלעות מיובשות, לוף לאמבטיה, שימוש דקורטיבי - אלה היתרונות של חבר אמיתי לאנושות.

בין ההמון זני דלעת ישנם אזורים אקזוטיים ולא מוכרים למחוזותינו. אז רק לאחרונה אורח דרומי נפלא - fitcephaly - החל להופיע באתרים.

מהו דלעת בעל תאנה (fitcephaly)

דלעת בעלת תאנה (לטינית Cucurbita ficifolia) היא צמח רב שנתי ממשפחת הדלעת. Fitcephaly (שמו השני של המין) הוא גפן עשבוני יליד דרום אמריקה. הדלעת קיבלה את שמה בגלל העלים המתולתלים היפים הדומים לעלים של עץ תאנה.

באקלים של אזור האמצע סוג זה של דלעת מגדל רק כשנתית. יומרות וניביות גבוהה במדינות חמות, phycephaly ובקווי הרוחב הצפוניים גדל היטב. הוא עמיד בפני כפור, מחלות רבות ולא גחמניות בבחירת האדמה.

תכונה ותיאור

תרבות הבשלה מאוחרת, יורה חזק וצומח במהירות (עד 3 מ 'אורך). ריסים ארוכים עם עלים יפים יעזרו ליצור תפאורה נעימה באתר, אם תניחו להם להסתובב סביב גדר או ביתן. מיקום נכון של הריסים בשמש יגדיל את התשואות.

תקופת הגידול היא כ -120 יום מרגע הנביטה. Fycephaly אינו חושש מקצוות טמפרטורות וכפור עד -3 מעלות צלזיוס. זה סובל היטב ערפלי בוקר קרים, ולכן הוא חסין מפני טחב אבקתי ומחלות פטרייתיות. אך יש צורך לפקח ולעשות טיפול ממזיקים, הצמח לפעמים מדביק כנימות.

לדלעת בעלת תאנה יש תקופת פריחה ארוכה. זה מתחיל חודש וחצי לאחר הנביטה ונמשך כ- 30 יום. יתרון נוסף לקישוט הוא פרחים צהובים-כתומים בהירים. הפירות דומים לאבטיחים קטנים, בצבע ירוק עם כתמים לבנים או פסים. בקווי הרוחב הצפוניים הם מגיעים בין 2 ל 5 ק"ג, באקלים חם יותר - עד 8 ק"ג.

התייחסות. לפעמים phycephaly משמש כבסיס להשתלת זנים אחרים של דלעות, דלעת ואבטיח. חסינותו הטבעית המופלאה מגבירה את העמידות של היבול המושתל למחלות.

שימושים בדלעת בעלת תאנה

טעם מעולה ישמח את כולם. יש להקדיש תשומת לב מיוחדת לפיספלייה למי שלא כל כך אוהב דלעת - בניגוד לסוגים אחרים, אין לזה טעם דלעתי ספציפי ו מומלץ לתזונה ותזונה רפואית.

עיסת לבנה, רכה ועסיסית מתאימה לבישול כל תבשילי הדלעת. עור יציב ויציב ישאיר את הירק טרי במשך מספר חודשים. יורה וזרעים צעירים משמשים גם בבישול וברפואה המסורתית.

בבישול

מתכוני דלעת כמה מאות. העיסה משמשת להכנת דייסות, פירה מרקים, אפייה, תבשיל, משמשת גם כמילוי לפשטידות וגם כמרכיב בצק. דלעת בעלת תאנה, בשל טעמה המתקתק העדין, טובה במיוחד בקינוחים. אנו מציעים מתכון קינוחים פשוט - טעים ובריא לכל המשפחה.

דלעת מסוכרת:

1. חותכים את העיסה הקלופה לפרוסות דקות.
2. מכינים סירופ (יחס מים וסוכר - 1 כף. לכל 700 גרם).
3. הוסף לסירופ פרוסות לימון או תפוז לבחירתך.
4. מרתיחים חתיכות דלעת בסירופ רותח למשך 5-7 דקות, מכבים ומניחים להתקרר. חזור על הבישול פעמיים.
5. הסר את פרוסות הדלעת, מסנן את הסירופ ומייבש בתנור, מייבש חשמלי או בשמש.
6. מגלגלים את הפירות המסוכרים המוגמרים באבקת סוכר. יש לאחסן בכלי אטום במקום קריר.

ברפואה העממית

ראשית כל, דלעת מועילה עבור מערכת העיכול ומערכת הלב וכלי הדם.

תכונות רפואיות אחרות:

• תומך בתפקוד הלבלב ומקדם ייצור אינסולין;
• משפיע לטובה על הכבד;
• מוריד את רמות הכולסטרול בדם;
• קומפרסים ומסכות ריפוי מוכנים מעיסת הדלעת: הסימנים שלהם הם כוויות, גירויים, דרמטיטיס ובעיות אחרות בעור.

עיסת דלעת משמשת בהצלחה בתזונה תזונתית ורפואית. אם אתה רוצה להתאים את המשקל שלך ולשפר את הגזרה שלך, דלעת פיגי תהיה העוזרת הנאמנה שלך בבסיס הדיאטה הנכונה. לדלעת אין מגבלות, רק אי סבילות פרטנית למוצר, אך זה נדיר ביותר.

זרעי דלעת - מקור לחלבון טבעי, ויטמינים ומינרלים. נוגדי חמצון טבעיים הופכים אותם לבעלי ערך במיוחד. סלט עם זרעי דלעת תמיד יהיה שימושי.

סלט ויטמין דיאט

אתה יכול להשתמש בכל ירקות שאתה אוהב במתכון זה. לדוגמה, הכינו שילוב של תרד, גרגיר ים, פטרוזיליה.

1. שוטפים עשבים טריים וקוצצים. חותכים את הפפריקה לרצועות דקות. מגררים את הגזר על פומפיה בינונית.
2. מערבבים בעדינות מרכיבים, מוסיפים קלופים ומיובשים זרעי דלעת.
3. מתבלים במלית (שמן זית או שמן חמניות, כמה טיפות מיץ לימון, קורט מלח, שום ותבלינים לטעמך). להשרות את המלית למשך 10-15 דקות.
4. מפזרים שומשום על הסלט, זה יקשט את המנה ויוסיף טעם משלו.

גָדֵל

דלעת התאנה מסתגלת היטב לאקלים שונים. ניתן לגדל אותו אפילו בסיביר ובאורל, אתה רק צריך טיפול הולם בתרבות.

שתילים מגדלים

המונח לזרוע דלעת בעלת תאנה הוא באפריל.

האלגוריתם הוא כדלקמן:

1. משרים את הזרעים לפני כן במים חמים במשך יומיים-שלושה ונובטים.
2. הכינו תערובת של אדמת דשא, כבול ונסורת בעציצים. מפזרים אפר עץ ממזיקים מלמעלה.
3. נטעו את הזרעים, שמרו את השתילים במשך שלושה שבועות בטמפרטורה של + 15-17 מעלות צלזיוס, מים במתינות.
4. בשתילים אתה יכול לשמור על העלה החמישי (כחודש).
5. להאיר עם מנורה אם יש הרבה ימים מעוננים באביב.

השתלה וטיפול נוסף

לפני שתילת שתילים באדמה מים עם דשן אורגני או להוסיף אותם לאדמה. בחרו מקום פתוח ושמש - Fitcephaly אוהב חום ואור. צור חורים בעומק 10 ס"מ במרחק של 2 מ 'זה מזה. Fitcephaly זקוק למרחבים גדולים.

לאחר העלה השישי-שביעי, קמצץ את הניצן העליון כך שהקליעה בצד עוברת. זה יעצב וינחה את גבעולי הצמח. אם ריסים ארוכים ללא יריות צד מתאימות יותר לאתר שלך, אין צורך לצבוט. הפריחה מתחילה ביולי והשחלה מופיעה בתחילת אוגוסט. השקיית הצמח מתונה. בתקופת ערכת הפירות יש להפרות מחדש את האדמה בחומר אורגני מדולל.

התייחסות. Fitcephaly אינו האבקה צולבת עם סוגים וסוגים אחרים של דלעות.

קציר ויישום היבול

הפירות מבשילים בסתיו. כדי להאיץ את ההתבגרות, תוכלו לצבוט את כל ניצני הגידול ולפזר עליהם אדמה. תפסיק להשקות שבועיים לפני הקטיף. Fitcephaly סובל היטב את הכפור הסתיו הראשון, ולכן עדיף לאסוף אותו לאחר שהעלים יבכו לחלוטין. בדלעת בוגרת הגבעול נעשה קשה מאוד ונפטר בהדרגה. גם הגלישה מתקשה. זרעים שחורים בשלים.

חָשׁוּב! שלושה סימנים עיקריים לכך שהגיע הזמן לקצור: ייבוש הריסים, גבעול וודי, התקשות הקליפה.

חותכים את הדלעת עם מספריים גיזום, משאירים את גבעול הגובה של לפחות 5 ס"מ. קח פירות שלמים, לא פגומים, אפילו לאחסון לטווח הארוך.ערמו בזהירות דלעות יבשות ונקיות כך שלא ייפלו או יתקלו. בנקודת ההשפעה, הפירות מתחילים להתדרדר מהר יותר. חֲנוּת במזווה קריר ואפל.

לדלעת יש יתרון נוסף - עור קשה. לכן, אל תמהרו לזרוק אותו. אם חתכתם את החלק העליון עם גבעול, הסירו בזהירות את העיסה והזרעים, וייבשו את הפירות הריקים והפגינו מעט דמיון, עיצוב הבית והגינה שלכם ייהנו רק ממלאכות דלעת רבות. ניתן להכין את הפירות, לצבוע אותם בצבעים ולהפוך לאגרטל יוצא דופן. מכסים בלכה, הכניסו נווה מדבר פרחים ספוגים במים וצרו איקבנה מדהימה.

ובעלי מלאכה מתוחכמים במיוחד ייסחפו באמצעות גילוף - אומנות גילוף הדלעת האמנותי.

סיכום

Fitcephaly יהיה חידוש נפלא עבור כל תושבי הקיץ ואגרונומים חובבים. יומרני וצומח במהירות, הוא ישמח אותך עם הקישוט והפירות הטעימים שלו. דלעות קטנות נוחות לבישול. חיי מדף ארוכים וטעם נהדר - לדלעת פיגורטיבית יש הכל.