מדוע מיץ דלעת טוב: אנו מכינים משקה בריא לפי המתכונים הטובים ביותר ומגלגלים אותו לחורף

מיצי ירקות הם מקור לוויטמינים ומינרלים שאדם זקוק להם כדי לשמור על בריאותו. המיץ הטוב ביותר הוא תוצרת בית מירקות טריים ובריאים. מיץ דלעת ראוי לתשומת לב מיוחדת - הוא מוערך בהרכב הוויטמינים העשיר שלו, קלות ההכנה וצבע כתום מעורר תיאבון.

במאמר נספר בפירוט כיצד להכין מיץ דלעת בבית ואילו המלצות יש לבצע בעת הבישול.

מיץ דלעת

למיץ דלעת יש את היתרונות והחסרונות שלו. מומלץ לבדוק את הרכב המשקה, את תכולת הקלוריות שלו ואת השפעתו על הגוף לפני השתייה.

הרכב ותכונות

100 גרם מיץ מכיל 38 קק"ל, 9 גרם פחמימות, שומנים וחלבונים נעדרים למעשה. מיץ מתאים לו שֶׁל דִיאֵטָה ואכילה בריאה. המשקה מכיל קרוטן, ויטמינים מקבוצה B, A, E, C, כמו גם ויטמין K נדיר, שלא נמצא בירקות אחרים, הוא אחראי לקרישת הדם.

המיץ עשיר בחומצה אסקורבית, צריכתו מקטינה את הסבירות לזיהומים והצטננות. כאמצעי מניעה, שתו חצי כוס מיץ דלעת חצי שעה לפני ארוחת הצהריים.

תועלת

בשימוש קבוע חילוף החומרים מנורמל, רמת הכולסטרול ורמת הסוכר בדם מופחתת ומשפר את זרימת הדם. אם תשתה כוס מיץ עם דבש שעה לפני השינה, לא תתקלו בבעיות בהירדמות.המשקה שיכור מאורוליתיאזיס, מחלות כבד. ימי צום על מיץ דלעת נסבלים בקלות ועוזרים לרדת במשקל.

לגברים יש מיץ משפר את מצבו של בלוטת הערמונית, תומך בתפקוד המיני ומקדם ייצור הורמונים זכריים... המשקה מסייע בניקוי דרכי המרה, משפר את תפקוד כיס המרה. מונע התפתחות אדנומה וערמונית. הטיפול הזה נעשה בצורה הטובה ביותר כל 4 חודשים.

משפיע לטובה על מצב בריאות ומראה האישה. סיבים מנקים את המעיים מרעלים ומזרזים את חילוף החומרים. זה גורם לירידה טבעית במשקל הגוף, עור הפנים מתרענן ומהודק, אקנה נעלם, קמטים עדינים מוחלקים. מערכות החיסון והעצבים מתחזקות, הרכב הדם משופר, הנפיחות נעלמת ושריר הלב מתחזק.

לפגוע

מיץ דלעת אינו מומלץ לאנשים הסובלים מחומציות בקיבה נמוכה, הפרעות חריפות בדרכי העיכול, נטייה לשלשול ועם חוסר סובלנות אינדיבידואלי או אלרגיה לקרוטן. שתיית משקה במקרים אלה תפגע בבריאותך.

איזו דלעת צודקת

להכנת מיץ טעים ובריא משתמשים בזני אגוז מוסקט מתוק - אננס, מוסקט דה פרובנס, חמאת בוטנים. הפירות מתאפיינים בעיסת עסיסית וצפופה וניחוח מלון.

למשקה מתוק וטעים, בחרו דלעת קטנה. שימו לב למראה - לדלעת מתאימה יש צבע אחיד, עור יציב ויציב, גבעול יבש.

כיצד להכין אותה נכון

הדלעת נשטפת, מנקה מעלים, אדמה ולכלוך. הירק מונח על קרש חיתוך והקצוות נחתכים משני הצדדים בעזרת סכין גדולה.קלף את העור בסכין מיוחדת לניקוי ירקות. נוח לנקות את הירק על ידי חיתוךו לשני חלקים לפני כן - כך האצבעות לא יחליקו. הזרעים מוסרים ביד או בעזרת כף.

איך לסחוט מיץ דלעת

עקרות בית מסוימות משתמשות במטחנות בשר מוכחות לבישול, אחרות משתמשות במעבדי מזון או מסחטות מודרניות. בואו נסתכל על שיטות פופולריות.

בעזרת מסחטה

את הדלעת מקלפים וחותכים לחתיכות קטנות, העוברים דרכם מסחטת מיץ. כמות העיסה תלוי בגודל המכשיר. זו הדרך הנוחה והפשוטה ביותר, זה לוקח מעט זמן. מחית הדלעת שנותרה, הרתיחו קומפוט או הכינו תבשיל קדירה.

בעזרת מסחטה

חתיכות דלעת קטנות מונחות על גבי מסחטות, מים מוזגים לתחתית. המבנה מונח על הכיריים ומכין מיכל בו הזרימה של המשקה. ברגע שהמיכל מלא, מוזגים לתוכו סוכר לפי הטעם ונשלחים לאש. לאחר הופעת בועות, המיץ מוזג לצנצנות סטריליות.

בעזרת בלנדר

את הדלעת חותכים לפרוסות קטנות ומבשלים 10 דקות. מצננים ומקציפים עד למחית עם בלנדר. נרדמים עם סוכר לפי הטעם ומוסיפים קמצוץ של חומצת לימון, מבשלים על אש נמוכה במשך חצי שעה. שפך לצנצנות זכוכית או בקבוקים.

בעזרת מטחנת בשר

חותכים את הדלעת ומעבירים את הנתחים דרך מטחנת בשר. מקפלים את המסה לבד גבינה נקי, קושרים אותו בקשר ושולחים אותו למסננת מעל התבנית. הם מארגנים דיכוי ומחכים שהמיץ יתנקז למכולה. מוסיפים חומצת לימון וסוכר, מביאים לרתיחה ומכבים את האש. לאחר 10 דקות, שפכו לצנצנות.

מעניין! מחית הנותרים משמשת להכנת מיץ המיצוי השני. את הירק מוזגים עם מים, מבושלים וסוחטים. לא מומלץ לערבב עם מיץ המיצוי הראשון.

דרך מסננת

דרך נוחה להכין משקה במדינה, בה אין מכשירי חשמל ביתיים בהישג יד. חתיכות דלעת מבושלות על אש נמוכה עד שהן רכות. משפשפים דרך מסננת, מדללים במים, מוסיפים סוכר וחומצת לימון. מרתיחים את הנוזל למשך 10-15 דקות עד לקבלת עקביות סמיכה. שפכו לצנצנות.

בסרט-רב-קוקר

הדלעת נחתכת לפרוסות קטנות ומניחה בתנור איטי במצב "תבשיל" או "סימר". טוחנים את המסה ביד או דרך מטחנת בשר, שופכים מים ומבשלים.

כיצד להפשיל מיץ דלעת לחורף

המשקה פשוט להכנה, העיקר להרים דלעת מתוקה ועסיסית ולבחור מתכון.

איך להתפשט עם עיקור

עיקור משמר ויטמינים ומינרלים בעלי ערך, טעם מתוק וארומה במשקה.

מה נדרש לבישול:

• דלעת 5 ק"ג;
• 4 ליטר סירופ סוכר;
• 20 גרם חומצת לימון.

איך לבשל:

1. חותכים את הדלעת הקלופה לחתיכות ואופים בתנור עד שהם רכים. עוברים דרך מסננת.
2. הכינו סירופ סוכר: 700 גרם סוכר נדרשים ל -4 ליטר מים. שופכים את הסירופ על הירק.
3. מערבבים ושופכים לצנצנות. מעקרים את הצנצנות במים רותחים למשך 10 דקות ומצננים. שמור בקירור.

ללא עיקור

מתכונים ללא עיקור אינם דורשים זמן רב, המשקה מאוחסן עד שנה.

מה נדרש לבישול:

• דלעת 3 ק"ג;
• 2 ליטר מים;
• 600 גרם סוכר.

איך לבשל:

1. שוטפים את הדלעת, מוציאים את הקליפה והזרעים, חותכים לחתיכות קטנות ומעבירים דרך מסחטה.
2. שופכים את הנוזל לסיר, מכסים במים ומכסים בסוכר.
3. יש להדליק במשך 5 דקות בטמפרטורה של 90 מעלות צלזיוס.
4. שופכים למכלים סטריליים ומגלגלים.

המתכונים הטובים ביותר

עקרות בית מכינות מיץ דלעת עם גזר, תפוחים, משמשים מיובשים, דבש. לכל יצירה טעם ייחודי והרכב ויטמינים עשיר.

בעיסה

מיץ עם עיסת הוא מזין, מספק את הרעב ומשמש כחטיף נהדר. יש לו השפעה מועילה על המיקרופלורה במעי והיא שימושית לילדים.

רכיבים:

• 5-6 ק"ג של עיסת דלעת מוכנה (מופשטת זרעים וסיבים);
• 1.5 ק"ג סוכר גרגיר;
• 4 ליטר מים;
• 40 גרם חומצת לימון.

איך לבשל:

1. הרתיחו את חתיכות הדלעת על אש נמוכה, תוך ערבוב מדי פעם כדי להימנע מהדבקת קוביות הדלעת לתחתית התבנית. לאחר הרתיחה מוציאים את הקצף ומבשלים 30 דקות נוספות.
2. השאירו את העיסה מתחת למכסה, לאחר 15 דקות שפשפו את המסה החמה דרך מסננת או מחית עם בלנדר.
3. מחזירים את הפירה לאש, גומרים את הסוכר במנות קטנות, מערבבים את הדלעת ללא הפסקה. מוסיפים חומצת לימון ומבשלים 10 דקות נוספות.
4. יוצקים לצנצנות סטריליות ומצננים.

עם לימון ותפוז

השילוב של הדרים בהירים ודלעת עדינה ימשוך את אוהבי הטעמים המקוריים. משקה כתום ירגיע אתכם בשעות הערב ויקבע אתכם לשינה בריאה.

רכיבים:

• 3 תפוזים;
• דלעת 3 ק"ג;
• 200 גרם סוכר;
• 1 לימון.

טכנולוגיית בישול:

1. קלף את הדלעת, הזרעים, הסיבים, חתוכים לקוביות קטנות. שמים על אש נמוכה.
2. סוחטים את המיץ מהלימון והתפוזים.
3. מגררים את הדלעת הרכה המתקבלת דרך מסננת ושולחים שוב לחום נמוך. הוסף סוכר גרגירי, מיץ סחוט מלימון ותפוזים. מביאים לרתיחה ושופכים לצנצנות.

עם גזר

בשל התכולה הגבוהה של קרוטן בגזר ודלעות, מומלץ לדלל את מיץ הירקות הללו במים מבושלים ביחס של 1: 1 ולשתות חצי כוס בכל פעם. מיץ זה עשיר בוויטמינים, אשלגן ומגנזיום.

מה נדרש לבישול:

• דלעת 3 ק"ג;
• 4 גזר;
• 250 גרם סוכר.

שיטת בישול:

1. שוטפים את הגזר והדלעת, קולפים וחותכים לחתיכות קטנות, עוברים דרך מסחטה.
2. יוצקים לסיר ומערבבים עם סוכר, מביאים לרתיחה ומבשלים 7-10 דקות.
3. שופכים למכלים סטריליים ומצננים. לאחסן במקום קריר.

עם תפוח

תפוחים בשלים ועסיסיים נבחרים לבישול. משקה זה מכיל ברזל והוא שימושי לחיזוק מערכת החיסון.

רכיבים:

• דלעת של 1 ק"ג;
• 1 ק"ג תפוחים;
• גרידת לימון;
• 150 גרם סוכר.

איך לעשות:

1. שוטפים ומקלפים את הדלעת, חותכים וטוחנים על פומפיה בינונית.
2. מערבבים פנימה סוכר ומשאירים למשך 10 דקות.
3. שוטפים את התפוחים, הקליפות והזרע, חותכים לפרוסות ומפזרים מיץ לימון. מביאים למחית עם בלנדר.
4. העבירו את הדלעת והתפוחים דרך גבינת הסיר לסיר אחד, ערבבו והוסיפו סוכר. מבשלים 5 דקות ושופכים למכלים.
5. השתמש במחית שנותרה כבסיס להכנת ריבה.

עם משמשים מיובשים

משקה מזין ובריא זה מתאים לצריכה בתקופת הסתיו-חורף. משמשים יבשים משפרים את תפקוד המוח, דלעת - תפקוד לב.

מה אתה צריך:

• דלעת 3 ק"ג;
• 500 גרם משמשים מיובשים;
• 1.2 ק"ג סוכר;
• 300 גזר גזר;
• 3 ליטר מים;
• 15 גרם חומצת לימון.

מתכון שלב אחר שלב:

1. הכניסו חתיכות דלעת וקליפות קלופות לכיריים איטיות למשך חצי שעה במצב "תבשיל".
2. עוברים בבלנדר, מוסיפים לתערובת משמשים יבשים.
3. שלח אותו לרב-קוקר למשך 10 דקות. מוסיפים סוכר, חומצת לימון ומערבבים. יוצקים לצנצנות סטריליות.

עם אגוז מוסקט

אגוז מוסקט מחדיר את המשקה בניחוח חריף בוהק. המיץ הופך עדין יותר בטעמו, רוכש פיקנטיות.

רכיבים:

• דלעת של 1 ק"ג;
• 1.5 ליטר מים;
• קמצוץ מוסקט;
• מיץ לימון וסוכר לפי הטעם.

איך לעשות:

1. חותכים את הדלעת לקוביות קטנות, מוסיפים מים ומבשלים עד שהם רכים.
2. משפשפים דרך מסננת או מקציפים בבלנדר, מוסיפים סוכר, מיץ לימון, אגוז מוסקט מגורר ומעלים באש.
3. לאחר הרתיחה מבשלים 5 דקות, יוצקים לצנצנות מעוקרות, מגלגלים.

טיפים וטריקים לבישול ותפר

כדי להפוך את המיץ לא רק לטעים ובריא, אלא גם לאחסון לאורך זמן, מומלץ להקפיד על המלצות שפים מנוסים:

1. לקבלת טעם עשיר וצבע בהיר, נבחרים פירות עם עיסת תפוז בהירה.
2. משקל הפירות לא יעלה על 7 ק"ג. דלעת זו מכילה יותר קרוטן ופרוקטוז.
3. משתמשים בירק מיד לאחר הקטיף.
4. צנצנות זכוכית או בקבוקים משמשים לתפר. הם נשטפים בסודה לשתייה וניגבים יבשה במגבת נקייה. המכסים מכוסים במים רותחים.
5. לאחר הבישול, המיץ עטוף בשמיכה והופך במהופך עד שהוא מתקרר.
6. אחסן את חלקי העבודה במקרר, במרתף או במרתף. אסור לאחסן מיץ בקרבת מצבר או מקור חום אחר.

סיכום

מיץ דלעת הוא מרכיב של תזונה נכונה ובריאה. קשה למצוא מוצר איכותי בחנות ללא חומרים משמרים ותוספים, ולכן עדיף לחלוט את המיץ בעצמך. לבישול אתה צריך דלעת צעירה ועסיסית, להוסיף לימון, תפוז, תפוחים לפי הטעם.

הכינו משקה באמצעות מכשירי חשמל ביתיים - מסחטה, בלנדר, מולטי קוקר, או ידנית. אחסן את המיץ במקרר או במרתף.