איך זה טריטיקה, איך זה נראה ואיפה משתמשים בו

מדע הגידול מגלם בפועל את חלומות המין האנושי על מוצרים אוניברסליים, יומרתיים, שימושיים מרבית הדורשים טיפול מינימלי ונותנים את התשואה המרבית. דוגמה לחלום כזה שמתגשם היא טריטיקל, הכלאה קיימא ופורה של שיפון וחיטה.

איך נראית טריטיקל, מהן התכונות, היתרונות והיישומים שלה - תוכלו למצוא את כל זה במאמר שלנו.

Triticale - מה זה

Triticale הוא צמח היברידי (amphidiploid) המתקבל על ידי חציית נציגים של שתי סוגות שונות של צמחי דגנים - חיטה ו שיפון. לתרבות זו אין אנלוגים באופיה ומשלבת את מיטב התכונות של צורות הוריות.

התייחסות... Amphidiploid הוא אורגניזם היברידי פורה המשלב את ערכות הכרומוזומים השלמות של שני מיני ההורים. אמפדיפלואידים נבדלים מהכלאיים רגילים ביכולתם להתרבות תוך שמירה על תכונותיהם הייחודיות.

Triticale משמש בעיקר כיבול מספוא, אך יש לו סיכויים מצוינים לייצור קמח לחם מדגן.

כמו מה זה נראה

לצמח כל המאפיינים המורפולוגיים של דגני בוקר: עלים גדולים ישרים, תפרחת-אוזניים ופירות-שבר.

תיאור בוטני

הצמח מופרד לסוג נפרד. השם Triticale מקורו ב- Triticum הלטיני (חיטה) ו- Secale (שיפון).

הסוג כולל שלושה סוגים של נדודים:

• octoploid דו-מינים המתקבלים על ידי מעבר שיפון וחיטה רכה;
• הקספלואידי דו-מינים - הכלאה של חיטה שיפון ודורום;
• hexaploid trised - תוצאה של שילוב שיפון, דורום וחיטה רכה.

השורשים הם סיבים, הם חודרים 1.5 מ 'או יותר לאדמה.

גזע עם 5-7 פנימיות, חלול, לפעמים חזה מתחת לאוזן. גובה זני הדגן הוא 70-120 ס"מ, זני מספוא - בין 120 ל -180 ס"מ. הגבעול העבה בבסיס מספק עמידות למגורים אפילו לזנים גבוהים.

העלים ארוכים, עד 35 ס"מ, רוחב עד 3 ס"מ. הצבע ירוק כהה או אפור, עם פריחה שעווה. העלווה נוצרת מוקדם יותר מזו של חיטה, ונשארת ירוקה יותר, מה שמשפר את תזונת האוזן בעזרת מוצרים פוטוסינתטיים.

התפרחת היא דוקרן מורכב מסוג שלם (עם דבקה אפיתית). 30-40 spikelets נוצרים על spikelet. כל אחד מהם מכיל שלושה פרחים מפותחים, מהם נוצרים שלושה דגנים. לאוזן באורך של עד 15 ס"מ יש צורה או גליל בצורת ציר. הצמח מאביק את עצמו.

פרי הטריטיקל הוא קריאופסיס חום-צהבהב. תבואה בשלה לא נופלת. אורך גודל הפרי 10-12 מ"מ ורוחבם כ -3 מ"מ. המשטח מקומט, עם חריץ במרכז וצימר בולט בחלקו העליון. המסה של אלף גרגירים היא 40-60 גרם.

היסטוריה קצרה של הופעה

מגדלים חלמו זה מכבר לשלב את הערך התזונתי של גרגר החיטה ואת היומרות של שיפון.

העבודה על חציית חיטה ושיפון החלה בסוף המאה ה -19. ההכלאה הראשונה הושגה בשנת 1875 על ידי וילסון, אך הצמח התגלה כסטרילי. עבודה נוספת אפשרה לגדל קווים שנפוצלו בדור השני על בסיס צורות הוריות.

רק בשנת 1888 פיתח המדען הגרמני וו. רימפו מין דגנים חדש המסוגל להתרבות.

בברית המועצות החלו להתקבל היברידי שיפון חיטה החל משנת 1920.

בשנת 2018 נרשמו 85 זנים של טריטיקות ברשם הישגי הגידול ברוסיה.

מאפייני הצמח

היבול החדש הוא בעל פוטנציאל אדיר לפריון, עמידות לתנאי מזג אוויר, מחלות ומזיקים. המאפיינים העיקריים של הצמח:

1. התנגדות כפור... שיפון חיטה שיפון אינו תובעני לחום. הנבטים מופיעים בטמפרטורה של 1-2 מעלות צלזיוס. שתילים סובלים ירידת טמפרטורה למינוס 3-6 מעלות צלזיוס. צורות החורף שורדות בטמפרטורות של מינוס 18-20 מעלות צלזיוס באזור צומת ההטיה (2-3 ס"מ עמוק באדמה).
2. סובלנות הבצורת... הצורך בלחות הוא פחות מזה של החיטה. רק בתקופת הגידול האינטנסיבי יש צורך בהשקיה. התרבות יכולה לעמוד בעליית הטמפרטורה עד 40 מעלות צלזיוס.
3. יחס לאור. Triticale הוא צמח בן יום ארוך. בשילוב עם לחות מספקת הוא מגיב למזג אוויר שטוף שמש עם תשואה מוגברת. עלים ודגנים אוגרים יותר חומרים מזינים וסוכרים.
4. דרישות קרקע. ההיברידי נותן תשואה גבוהה על קרקעות עניים. הוא מעובד בהצלחה על קרקעות loam-woody-podzolic, אפור, יער, קליל וחולי.
5. עמידות בפני מזיקים ומחלות.הכלאיים פחות רגישים למחלות שכיחות של דגנים (פוסריום, ספטוריה, חלודה בעלים). גרגרי הטריטיקל אינם עוברים "מחלת תפוח אדמה", מכיוון שגנים שיפון מספקים עמידות למיקרופלורה פתוגנית.
6. תְשׁוּאָה... עם טכנולוגיה חקלאית טובה, התשואה של זני הדגן היא 50-80 צלזיוס / דונם, מספוא - עד 60 צלזיוס / חה. זני המספוא מניבים 500-600 סנטימטרים של מסה ירוקה לדונם, ואפילו יותר עם השקיה. לשם השוואה, תשואת החיטה הממוצעת היא 22.5 c / ha. התשואה המוגברת של הטריטיקל בשיעורי זריעה נמוכים יותר נובעת מהנטייה לעשייה, שהיא ירשה משיפון.

תכונות גדלות

Triticale מגדלים בעיקר בפולין, גרמניה ובלארוס. ברוסיה, השטח שנמצא תחת יבולים של דגני בוקר זה תופס כ -500 אלף דונם.

היישום איטי. זה האמין כי זה נובע מהקושי בטיפול במוצר. הקושי העיקרי טמון בעיבוד התבואה. בשל תכונות ביולוגיות, קשה להפריד את הממברנות מהאנדוספרם.

טכנולוגיות טיפוח חדשניות

לגידול טריטיקאלי, קרקעות פודוליות או סתמיות עם חומציות של pH 5.5-6.5 מתאימות. יבול זה אינו סובל עודף לחות, ולכן לא מומלץ לזרוע אותו בקרקעות כבדות וסחוטות. תוכן החומרים המזינים העיקריים, אשלגן וזרחן, לא אמור להיות 150 מ"ג לק"ג.

הכנת הקרקע אינה שונה מטכנולוגית טיפוח חיטה ושיפון. דשנים אורגניים מוחלים בשיעור של 30 טון לדונם, חנקני - 80-90 ק"ג לדונם. הטיפוח מתבצע לפני הזריעה.

הם נטועים בגידולי שורה סטנדרטיים עם מרווח שורה 8-15 ס"מ.

זריעת זני חורף באזורים הצפוניים מתחילה באמצע - סוף אוגוסט, בדרום - בסוף ספטמבר. צורות אביב נשתלות 3-8 יום לאחר שהאדמה הפשרה לחלוטין. על פי הטכנולוגיה האינטנסיבית, עומק הזריעה הוא 2-3 ס"מ.

קודמיו הטובים ביותר של הטריטיקל הםתירסתפוחי אדמה, עשב מספוא, כוסמת. לא מומלץ לשתול אחרי חיטה ודגנים אחרים.

כמה שבועות לפני הזריעה מטפלים בזרעים כנגד מחלות. במקרה זה, תכולת הלחות של הזרעים לא תעלה על 14%. השתמש בזרעים בעלי מסה של לפחות 40 גרם לכל 1000 זרעים.

קוטלי עשבים משמשים להדברת עשבים שוטים. העיבוד מתבצע 1-2 יום לאחר הזריעה ולפני הופעתם של יורה.

למחלות וטפילים (עובש שלג, כנימות, זבובים שוודים) משתמשים בהדברה. סוג הכימיקלים המופעלים תלוי בסוג העשבים והמזיקים.

קציר triticale למטרות מסחריות מתבצע בתכולת לחות גרעינים של 24-26%, למטרות זרעים - פחות מ 20%. בהתחשב בעובדה שגרגיר הטריטיקל נוטה לנביטה בגפן, יבול היבול תחילה.

חָשׁוּב... גרגר הדגנים גדול מזה של חיטה ושיפון. לכן במהלך הגורש משתנים הגדרות הציוד כדי למנוע ריסוק תבואה.

זנים של טריטיקל

בהתאם למטרה, ההכלאה מחולקת לשלוש קבוצות: תבואה, מספוא, מספוא. על פי תאריכי הזריעה, מבדילים בין גידולי החורף והאביב.

דוגמאות לזנים מקבוצת הדגן:

1. Altayskaya 5 - זן חורפי מומלץ לגידול באזור מערב סיביר. תפוקת התבואה הממוצעת באזור היא 32.6 צ '/ חה, והמקסימום הוא 70 צ / ח. גובה השיחים 105-139 ס"מ. ההתנגדות למגורים היא מעל הממוצע. עמיד בפני חלודה גזעית, טחב אבקתי, רפש קשה ומאובק, עובש שלג.
2. אמפידיפלואיד 256 - טריטיקלה חורפית, מומלצת לאזור צפון הקווקז. תשואה ממוצעת - 43.6 ק"ג / חה. עמיד ללינה, שפיכה ובצורת. התבואה מתאימה לתעשיית המזון.
3. ירילו - צורה מעיין של מספוא תבואה המתאימה לגידול במחוז צפון קווקז. פרודוקטיביות - 25 ק"ג / חה. הוא עמיד בפני מגורים והוא חסין מפני מצוקה של פוסריום, כתם קשה, טחב אבקתי ומחלות אחרות.

זני הבשר מתאפיינים בגבעול גבוה (עד 170 ס"מ), עלים גדולים וכותרת מאוחרת. המסה הירוקה בעלת תכונות מספוא גבוהות. קבוצה זו כוללת זנים:

1. ארגו - זן חורפי לייצור מסה ירוקה, לייצור חציר וחציר. אושרה לטיפוח באזור המרכז, וולגו-ויאטקה, כדור הארץ השחור המרכזי, צפון הקווקז ואזורי וולגה התחתונה. התשואה המרבית של ירק היא 180 ק"ג / חה. זה לא מושפע מחלודה חומה, ספפטוריה, כתמים ויראליים.
2. טוֹרנָדוֹ - מגוון חורפי. זה מעובד במחוז וולגה-ויאטקה, כדור הארץ השחור המרכזי, צפון קווקז, וולגה התיכונה. גובה הצמח - 120-157 ס"מ, תפוקת חומר יבש - 60 ס"צ / חה. מושפע מאוד מטחב אבק וספטוריה, רגישים לעובש שלג.
   ניתן לקצור זרעים מזני טריטיקל באופן עצמאי, מדור לדור הם ישמרו על תכונותיהם.

תכונות כימיות של תבואה

ההרכב האיכותי של גרגירי הטריטיקל אינו שונה מדגני חיטה ושיפון. אבל החלבון בהכלאה הוא 1.5% יותר מזה של חיטה ו 3-4% יותר מזה של שיפון.

תכולת הגלוטן זהה לתכולת החיטה, בערך 28%, אך היא פחות אלסטית ומותחת.

מבין חומצות האמינו החיוניות ניתן לציין ארגינין, ליזין, טריפטופן, פנילאלנין.

גרגרי הטריטיקל מכילים ויטמינים B1, B5, B9, PP, E.

הקומפוזיציה כוללת סידן, מגנזיום, אשלגן, זרחן, נתרן, ברזל, מנגן.

הערך התזונתי

תכולת תזונה לכל 100 גר 'תבואה:

• חלבונים - 12-13 גרם;
• שומנים - 2 גרם;
• פחמימות - 68 גרם

ערך אנרגיה 274-293 קק"ל.

תועלת ופגיעה

למזונות המכילים טריטיקל יש ערך תזונתי מוגבר. השילוב של ערך תזונתי והרכב ויטמינים ומינרלים עשיר מאפשר להשתמש בטריטיקל לתזונה תזונתית.

בשל תכולת הגלוטן הגבוהה שלה, טריטיקל הוא התווית באנשים אלרגיים לחלבון דגנים.

קרא גם:

ירק אקזוטי עם מראה מדהים - תירס שחור.

מהם זני התירס וכיצד לבחור לעצמכם את הטוב ביותר.

איך מלפפון תירס לחורף בבית.

יישום

תחום היישום העיקרי של הטריטיקל הוא עדיין גידול בעלי חיים. הוא משמש כמזון מצוין לבקר, חזירים ועופות. המסה הירוקה מכילה 2% יותר חלבון מאשר שיפון וחיטה.

השימוש המוגבל בייצור טחינת קמח מוסבר על ידי הקושי להפריד מעטפות תבואה לאנדוספרם. עם זאת, קמח מהכלאה מחיטה שיפון משמש כבר בממתקים. בשל מאפייני הגלוטן, המאפינס, הלחם, העוגיות אינן מעופשות יותר וטעמן טוב.

תבואה Triticale היא חומר גלם מבטיח לייצור אלכוהול אתילי ודלק ביולוגי.

סיכום

Triticale היא הכלאה של שיפון חיטה המשלבת את הערך התזונתי של חיטה ואת הפשטות של שיפון. התרבות מופרדת לסוג נפרד של Triticale.

הדגן מעובד בהצלחה במדינות רבות בעולם, מכיוון שהוא לא בררן לגבי הרכב האדמה, החום, הלחות והתשואה שלו עולה על זו של החיטה.

תכולת החלבון הגבוהה במסה הירוקה הופכת את ההיברידית ליבול מספוא חשוב. היישום בענף הטחינה מוגבל בגלל הקושי בעיבוד התבואה (הקליפות צפופות וקשה להפריד מהליבה). השימוש בדגנים בייצור אלכוהול ובייצור דלק ביולוגי מבטיח.

Triticale לא יעביר בקרוב חיטה מהשדות. אבל הפוטנציאל של ההיברידית הוא גבוה, ומי יודע אילו תכונות נפלאות היא תרכוש כתוצאה מבחירה נוספת?