ההבדל המהותי בין שיבולת שועל ושעורה

שעורה ושיבולת שועל הם מזון נפוץ. דגני בוקר אלו הם הבסיס למנות רבות ומגוונות. לשני הגידולים יש תכונות מועילות, משמשים בתזונה תזונתית וכתרופות.

המאמר יספר לכם מה ההבדל בין שיבולת שועל ושעורה, מה היתרונות שלהם והאם יש התוויות נגד לשימוש.

הרכב כימי, יסודות קורט, תכולת קלוריות של שיבולת שועל

הערך הביולוגי של התבואה קובע את ההזנה והתכונות התזונתיות של שיבולת שועל. דגנים מכילים כ -60% עמילן. הקומפוזיציה מכילה אנזים הפועל כאנזים של הלבלב - אמילאז. בזכות חומר זה, הגוף סופג פחמימות טוב יותר.

100 גרם תבואה מכיל:

• 10 גרם חלבון;
• 5.5 גרם שומן;
• 43 גרם פחמימות;

תוכן קלורי - 295 קק"ל.

שיבולת שועל עשירה בוויטמינים A, E, B, B2, מכילה כמות גדולה של זרחן, סידן, ברזל. נוכחותם של אלמנטים אלה חשובה לתזונה אנושית טובה. הדגנים מכילים גם מלחים מינרלים ואפילו שמנים אתריים.

הרכב כימי, יסודות קורט, תכולת קלוריות של שעורה

שעורה מכילה את הגלוקן הפוליסכרידי, הנמוך כולסטרול בדם. גריסי שעורה מכילים כמות אופטימלית של עמילן - בין 50 ל- 60%. בין החומרים השימושיים בהרכב, כדאי להדגיש ויטמינים מקבוצה A, B, יוד, מגנזיום, זרחן וחומצה סיליצית.

שעורה מכילה:

• 10.97 גרם חלבון;
• 1.63 גרם שומן;
• 30 גרם פחמימות.

תוכן קלורי - 338 קק"ל.

תכונות שימושיות וריפוי של שיבולת שועל

שיבולת שועל היא יבול בעל ערך המשמש למטרות מזון ומזון בצורה של פתיתים, קמח ודגנים. תחומי יישום נוספים: מזון דיאטטי, קונדיטוריה, כחומרי גלם במזקקות.

דגנים משמשים להכנת קמח, דגנים, עוגיות וביסקוויטים, הנספגים בצורה מושלמת בגוף והם מועילים לאנשים בדיאטה. דגני בוקר משמשים להכנת פונדקאיות לקפה ומשקאות אחרים, כולל חלב.

שיבולת שועל שימשה כצמח מרפא בסין העתיקה והודו. כיום תזונאים ממליצים על שיבולת שועל לירידה במשקל. למניעה וטיפול במחלות שונות, משמש מרק שיבולת שועל, בו מצטברת כמות גדולה של חומרים מועילים לגוף.

איך זה משפיע על הגוף

מוצרים מבוססי שיבולת שועל משפיעים לטובה אורגניזם... זה מסיר עודף נוזלים, וזה חשוב בעת נטילת תרופות.

שיבולת שועל רגילה עוזר להתמודד עם דיכאון והפרעות עצבים: זה עוזר לחזק את מערכת העצבים.

מעניין! על פי המתכון הפופולרי, מלית כרית עם קליפות שיבולת שועל תשפר את השינה.

תזונאים ממליצים לרוב על מאכלים המבוססים על תבואה זו. מרק נוטים לעמעם את תחושת הרעב, להסיר נוזלים מהגוף ולהסיר רעלים. זה נובע מהסיבים בדגנים. למרות תכולת הקלוריות, שיבולת שועל היא אחת המנות העיקריות לתזונה בריאה.

תכונות רפואיות למחלות שונות

שיבולת שועל מחזקת את מערכת החיסון ועוזרת להילחם בנגיפים ובהצטננות. הדגנים מורידים את הטמפרטורה ובעל תכונות דיאפוריות.

עם זאת, אחד המאפיינים המועילים ביותר של דגני בוקר הוא טיפול בכבד. מרק שיבולת שועל מסיר כולסטרול ורעלים, תפקודי הכבד מנורמלים.

דגנים עוזרים להתמודד עם דלקת הלבלב.לטיפול בצורות קלות מספיק דייסת שיבולת שועל ומרק. בצורות חמורות, הדגנים משמשים כתוספת לטיפול תרופתי.

שיבולת שועל מועילה למחלות בדרכי העיכול. זה מכסה את דפנות המעי עם ריר מיוחד ומסייע לשטוף רעלים. מרתחים עוזרים בהורדת רמות הסוכר בדם, עוזרים לחיזוק כלי הדם.

תכונות שימושיות וריפוי של שעורה

שעורה היא מרכיב חשוב בתזונה בריאה, היא מנרמל את תפקודן של מערכות גוף רבות.

מרתח שעורה פופולרי ברפואה העממית, במיוחד עם מחלות קיבה... דייסת שעורה מתאימה לדיאטות שונות, מכיוון שהיא אינה מגרה את רירית המעי. זהו מוצר המקדם שיקום רקמות רכות לאחר הניתוח. תה שעורה הוא מצמיחה יעילה לשיעול.

איך זה משפיע על הגוף

הדגן מכיל ליזין, היעיל לטיפול במחלות נגיפיות וחיידקיות רבות. ליזין משמשת לייצור מוצרים רפואיים ותוספים ביולוגיים. הקומפוזיציה מכילה גם הורדצין הנלחם נגד פטריות ומחלות עור.

מוצרי שעורה מחזקים את רקמות העצם והסחוס, מגבירים את החסינות ומגדילים את משאבי האנרגיה של הגוף.

חָשׁוּב! שעורה משפיעה לטובה על מצב העור: היא הופכת אותו ליותר אלסטי ויציב. גרגרים מעושנים וחליטות משמשים כמוצר קוסמטי.

תכונות רפואיות למחלות שונות

אכילת שעורה מסייעת לנרמל את העיכול ומעודדת גידול של חיידקים מועילים. שעורה מתאימה לחולי סוכרת ולאלה שרוצים לרדת במשקל.

מרק שעורה משפיע בצורה מדהימה, הוא עוזר ב:

• סוכרת;
• עצירות;
• בְּרוֹנכִיטִיס;
• כאב גרון;
• כִּיב;
• קוליטיס;
• שַׁחֶמֶת;
• הֶרפֵּס;
• אקנה;
• כוורות.

הבדלים בין שיבולת שועל ושעורה

שעורה שונה משיבולת שועל במראה. לשיבולת שועל אין אוזניים, והדגנים שלהם מסודרים בצורה של מברשות. ושעורה גדלה בצורה של דביקים. גרגרי שיבולת שועל מכוסים בקליפה עבה וחזקה: בשעורה זה דק הרבה יותר. זו הסיבה שלעיתים שיבולת שועל מכילה גופות.

האם שיבולת שועל קלילה בהרבה משעורה? גרגרי שעורה הם קשים יותר משיבולת שועל, ולכן שעורה כבדה יותר. בנפח של ליטר 1 מונחים 610 גרם שעורה יבשה או 430 גרם שיבולת שועל.

זה לא אומר שצמח אחד הוא שימושי יותר מאשר אחר: יש להם קשת שונה של תכונות שימושיות. בשיבולת שועל יש יותר סיבים ולשעורה יש יותר חומרים מזינים.

אכילת מזון מבוסס שיבולת שועל או שעורה אינה יכולה להחליף טיפול מלא. עם זאת, מזונות אלה יכולים לעזור להאיץ את החלמתך.

מחיר

המחיר הממוצע לשיבולת שועל במחוז וורונז ', טמבוב ואומסק הוא 5000-6000 רובל לטון. הוא האמין כי אזורים אלה מייצרים שיבולת שועל באיכות הגבוהה ביותר. העלות תלויה בתשואה של האזור, בסוג מוצר שיבולת השועל ובעונה.

המחיר הממוצע לשעורה בשטחי קרסנודר, וורונז 'וסמרה הוא 7000-9000 רובל. לטון.

למי אסור שיבולת שועל

למרות תכונותיו המועילות הרבות, מומלץ לדון בשימוש הרפואי בשיבולת שועל עם הרופא המטפל. יש אנשים שיש להם חוסר סובלנות פרטני לרכיבים. הדגן אינו מומלץ לאנשים הסובלים ממחלת אבן המרה ודלקת בכיס המרה. שימוש מופרז במרק שיבולת שועל מוביל לכאבי ראש.

מי לא צריך לאכול שעורה

אם אדם סובל ממחלות לבלב או קוליק, אז מוצרי שעורה הם התווית עבורו. זה נובע מהעובדה שהצמח מכיל כמות גדולה של חומרי נטל.

לשעורה תופעת לוואי אחת לא נעימה: דייסת שעורה גורמת לגזים. מוצר זה אינו מומלץ להקמת גזים.

מסקנות

שעורה ושיבולת שועל הם מזונות שאין להם תחליף שיש להם מספר עצום של תכונות מועילות. הם נמצאים בשימוש נרחב למטרות מזון והזנה. צמחים אלה נמצאים בשימוש נרחב כמוצרים רפואיים וקוסמטיים.