תכונות שימושיות של גזר מגורד עם שמנת חמוצה

ישנם מזונות רבים המספקים יתרונות בריאותיים. רבים בוחרים מקורות וויטמינים עבור עצמם ובני משפחותיהם בחנויות, ורבים קונים פירות אקזוטיים ששווים הרבה, שוכחים ירקות זולים ובמחיר סביר. מוצרים יקרי ערך אלה כוללים גזר. במאמר נספר לכם כיצד גזר שימושי ואיך לא לפגוע בעצמכם על ידי שימוש בירק זה.

תכונות שימושיות של גזר

ירק השורש מכיל היצע גדול של חומרים מזינים. הרכב המינרלים כולל ברזל, אשלגן, סידן, סיליקון, נתרן, מגנזיום, מנגן, נחושת, מוליבדן, זרחן, אבץ. ויטמינים מסיסים במים מיוצגים על ידי קומפלקס כמעט שלם של ויטמיני B וויטמין C.

מסיסים בשומן מוצגים בטבלה.

קרוטנואידים (α- ו- ß- קרוטנים) - פרוביטמינים A - נמצאים במזונות מהצומח. כאשר נבלעים, רק עשירית מהקרוטנואידים מומרים לרטינול (ויטמין A).

עם צריכה קבועה של גזר גולמי, בטא קרוטן וויטמין A המסונתז ממנו:

• להתבטא כנוגדי חמצון חזקים;
• להפחית את הסיכון למחלות של מערכת הלב וכלי הדם;
• לקדם התחדשות והתחדשות של רקמות (כולל ריריות), לשפר את מצב העור;
• עזרה במחלות עיניים: הפרעות בראיית הלילה, קוצר ראייה, דלקת הלחמית התכופה ודלקת הלפיטיס;
• לנרמל רמות כולסטרול, להסיר רעלים;
• להגן על העור מפני קרניים אולטרה סגולות;
• הגברת העוצמה אצל גברים;
• להשתתף בשיקום הכבד.

חומרים מזינים אחרים תומכים בבריאות השיניים, מקלים חרדות ומייצבים הורמונים.

תשומת הלב! ברפואה העממית משתמשים בגזר מגורד לטיפול בפצעים וכוויות, מכיוון שיש לו תכונות חיטוי.

הירק מבושל, מבושל או סוחט מיץ. מיץ גזר סחוט טרי - אמצעים לשטיפת חול מהכליות. ברפואה המסורתית, תרופות נגד עווית נוצרות על בסיס זרעי גזר.

ירקות מבושלים ומאדים נספגים בקלות על ידי הגוף, ולכן הם משמשים בתזונה תזונתית להפרעות בדרכי העיכול.

תכונות שימושיות של גזר מגורד עם שמנת חמוצה ושום

פרוביטמינים א 'במידה רבה יותר לקבוע את התועלת של הירק ודרכים יעילות לשימוש בו.

חָשׁוּב! ההטמעה המרבית של ויטמינים מסיסים בשומן, שיבול השורשים רווי בהם, אפשרית רק כאשר הגזרים נכנסים לגוף יחד עם מרכיב שומן: שמנת חמוצה, שמנת, חמאה או שמן צמחי.

היתרונות העיקריים הם גזר עם שמנת חמוצה, ושאר המרכיבים משלימים את טעמו או תכונותיו השימושיות. לדוגמה, שום לא רק מוסיף תבלין למנה, אלא גם משפר את תכונות הריפוי של הסלט:

• חלבונים הכלולים בשמנת חמוצה או ביוגורט לא ממותק מפעילים חידוש תאים;
• פיטוניצידים בשום פועלים כאנטי-ויראלי וחיטוי ומגבירים את עמידות הגוף בפני זיהומים;
• קרוטנים גזר ורטינול מחזקים את כלי הדם, מורידים את הכולסטרול, משפרים את הראייה ואת מצב העור;
• תכולת הטוקופרול והשומן הכוללת של החטיף מאפשרת את ספיגת הרטינול והאבץ מעביר ויטמין A לרקמות.

הבריאות לא תשתנה ממנה אחת, אך עם שימוש קבוע בסלטים כאלה והקפדה על היסודות של אורח חיים בריא, איכות החיים תגדל.

הטבות מיוחדות לנשים

המחצית הבהירה מפקחת על המראה שלהם, ולכן הם בוחרים בזהירות את הדיאטה. בשל התכולה הגבוהה של הסיבים התזונתיים, הגזר משתלב ברוב הדיאטות: הוא מנקה את הגוף מרעלים ורעלים, מפחית תיאבון ומקדם ירידה במשקל.

הרטינול מסייע בגוון העור והתמודדות עם סימני מתיחה שהופיעו במהלך ההיריון או עם ירידה פתאומית במשקל, גורם לשיער מבריק וציפורניים חזקות.

מינונים מתונים של מיץ גזר מנרמלים את הסינתזה של הורמוני המין הנשיים במהלך ההריון ולשפר את הרכב החלב אצל האמהות המניקות.

מתכונים עם גזר מגורד ושמנת חמוצה

מכיוון שירקות מבושלים ומאדים מאבדים את מרבית הוויטמינים שלהם, סלטים מוכנים מירקות ופירות גולמיים - זה טעים ובריא יותר. בחר גזר בגודל בינוני (עד 150 גר '), גוון כתום עשיר, צורה רגילה, עם משטח חלק.

עם צימוקים

מגררים 0.5 ק"ג גזר על פומפיה גסה, מוסיפים חופן צימוקים שטופים ומיובשים, חותכים חבורה קטנה של פטרוזיליה. מתבלים בשמנת חמוצה. ממליחים מעט או מוסיפים 2 כפיות. רוטב סויה. הסלט מתגלה כחריף וטעים.

עם גבינה ואגוזים

סלט זה מיוצר בשכבות. תצטרך 200 גרם גזר גולמי, 3-4 שיני שום, 50 גרם אגוזי מלך, 150 גרם גבינה קשה וסלק מבושל, שמנת חמוצה, מלח או סויה.

איך לבשל:

1. מגררים ירקות וגבינה, קוצצים את השום בעזרת סכין או עוברים מכבש, קוצצים את האגוזים.
2. מערבבים את הגזר עם מחצית האגוזים ואת החלק השלישי של השום, מתבלים במלח, שמים בשכבה הראשונה בקערת סלט ויוצקים מעל את השמנת החמוצה.
3. מוסיפים לגבינה שליש ממסת השום ומניחים בשכבה שנייה. שופכים גם שמנת חמוצה.
4. מערבבים את הסלק עם יתרת האגוזים והשום, מוסיפים מלח, מכניסים לשכבה שלישית ושופכים מעל את השמנת החמוצה.

עם גבינת קוטג '

מגררים 2-3 גזר טרי, מוסיפים 200 גרם גבינת קוטג 'עדינה, 2-3 שיני שום כתוש, כמה כפות שמנת חמוצה, מעט מלח ופלפל שחור. מערבבים הכל. סלט טעים, לבבי ובריא מוכן.

פגיעה והתוויות נגד

ישנן התוויות נגד לשימוש בגזר:

• תהליכים דלקתיים בדרכי העיכול;
• עליית החומציות בקיבה;
• כיב בקיבה או תריסריון;
• דלקת קיבה ובלבלב בשלב החריף.

השתמש בזהירות מיץ גזר עם אורוליתיאזיס. הוא מסוגל להסיר אבנים וחול קטנים, ואבנים גדולות יותר יכולות לשנות את המיקום ולגרום לקוליק.

רטינול שימושי, אך כאשר הוא בעודף הוא הופך להיות רעיל ומביא לפגיעה בהיווצרות העובר במהלך ההיריון ושבריריות העצמות אצל מבוגרים. היתרון של בטא-קרוטן הוא שהוא הופך לרטינול במינונים שאינם עולים על צרכי הגוף. תופעת הלוואי המקסימאלית של צורת הוויטמין A הצמחית היא הצהבה של העור, אך אינה מביאה להתדרדרות ברווחתה.

תשומת הלב! כלול לא יותר משני ירקות שורש בינוניים למבוגר ואחד לילד בתזונה היומית.

סיכום

גזר הם אחד המוצרים הזולים ביותר שיכולים לשפר משמעותית את רווחתך ואת המראה שלך. בכדי שירק השורש ייספג טוב יותר הוא נצרך בשומנים מהחי או מהצומח. טיפול בחום מפחית את התכונות היקרות של המוצר.