בישול תוספות ודייסים נכון: כמה לבשל כוסמת ואיך לעשות זאת

כוסמת היא דגני בוקר בריאים ומזינים, המשמשת כמקור לוויטמינים ומיקרו-אלמנטים שימושיים, מתעכלת בקלות. יש לכלי כוסמת טעם עדין והם מהירים וקלים להכנה.

להכנת דייסה טעימה או צלחת בצד מפוררת נלקחת בחשבון שיטת הבישול. זמן הבישול תלוי בזה.

כמה זמן מבושל כוסמת

כוסמת רגילה - לא קרקע- מתכונן במהירות. זה מבושל עד שכל הנוזלים נספגים. לוקח 15-20 דקות מהרתחה למוכנות.

פרודל (קצוץ) - גרעין קצוץ - מבושל במהירות כפולה.

כוסמת ירוקה לרוב מוזגים אותם עם מים רותחים בלילה.

במה זה תלוי

זמן הבישול של כוסמת תלוי ב:

1. משיטת הבישול.
   

   איך זה מבושל	זְמַן בישול (דקות)
   בסיר על הכיריים	15-20
   בסיר על כיריים בשקיות	מציין יצרן
   בסרט-רב-קוקר	30-40
   בדוד כפול	35
   במיקרוגל	עד אידוי מוחלט של נוזלים

2. מתוך המגוון.כוסמת רגילה - לא קרועה - מבושלת בדרכים המפורטות לעיל. מיוצרת - קוצצת - מוכנה באותן דרכים, רק חצי מהזמן.כוסמת ירוקה - מאודה.

איך להבין שהכוסמת מוכנה

אם נצפים את הפרופורציות, הנוזל מתאדה לחלוטין. הגרעינים נפתחים וגדלים בגודלם.

עֵצָה! תזונאים ממליצים על כוסמת כוסמת מעט מבושלת. גרעין שנחשף במלואו מאבד את תכונותיו המועילות.

המסה המוגמרת מעורבבת ואם אין נוזל בתחתית התבנית אז הדייסה מוכנה. הוסף שמנים ותן לו להתבשל.

חלקים לבישול כוסמת (מים / דגני בוקר)

כמה נוזלים להוסיף לליבה תלוי במנה ובשיטת הבישול:

• דייסה מתפוררת - 2/1;
• צמיגה - 4/1;
• בסיר איטי - 2/1;
• בדוד כפול - 1/1;
• במיקרוגל - 1 / 0.5.

איך לבשל כוסמת

המתכון הרגיל לבישול כוסמת בסיר.

רכיבים:

• דגנים - כוס אחת;
• מים - 2 כוסות;
• מלח, חמאה - לפי הטעם.

שלבי בישול:

1. מנקה מהפסולת והזיהום.
2. יש לשטוף תחת מים קרים כדי להסיר אבק.
3. שופכים דגנים לסיר, יוצקים מים קרים.
4. לאחר הרתיחה, הסר את הקצף, המלח.
5. מנמיכים חום, מכסים.
6. 15 דקות לאחר הרתיחה מוסיפים חמאה ומערבבים.
7. בבישול על כיריים חשמליות, הזמן הזה מספיק. דַיסָה "יבוא" למוכנות על צורב חם.
8. גריסים מבושלים על כיריים גז במשך 20 דקות.

מְשׁוּחרָר

לאוהבי כוסמת רופפת, המתכון הבא.

רכיבים:

• דגנים - כוס אחת;
• מים - 2 כוסות;
• חמאה - 20 גרם;
• מלח לטעימה.

שלבי בישול:

1. הם ממיינים את המוצר, מנקים אותו מפסולת.
2. שטף במים קרים.
3. שופכים דגנים לתבנית מחוממת ומייבשים 2-3 דקות.
4. שופכים את המסה לתבנית ברזל יצוק. שופכים מים קרים.
5. לאחר הרתיחה, הסירו את הקצף, המלח, צמצמו את האש, מכסים במכסה.
6. לאחר רבע שעה מוסיפים חמאה, מערבבים ומסירים מהכיריים.
7. עטפו במגבת ואחרי 20 דקות הדייסה המתפוררת מוכנה.

כשמכינים מנה מתפוררת, חשוב לא לבשל יותר מדי כוסמת. אפילו עם המים שנותרו, הגרעינים "יגיעו" למוכנות.

צָמִיג

בבישול דייסת כוסמת צמיגה, הגדל את שיעור המים. לכוס גרעין אחת, קח 4 כוסות נוזל.

בהתאם, זמן הבישול עולה ל- 35-40 דקות.השלב האחרון - התבנית עטופה והדייסה עוברת את התהליך "מהביל"תוך 15-20 דקות.

בחבילות

היצרנים מציעים כוסמת בשקיות קלות לבישול. מדרגות הבישול כתובות על הקופסאות.

יתרונות הדגנים בשקיות:

• מוצר נקי, ללא בזבוז זמן במיון;
• לא נשרף;
• אל תפריע לבישול;
• מבשל מהר יותר.

מינוס: הגריסים מאודים ומכילים פחות חומרים מזינים מאשר המוצר המשקל.

כיצד לבשל כוסמת בשקיות:

1. שופכים מספיק מים לתבנית כדי להסתיר את השקיות.
2. לאחר הרתיחה, המלח, טבל שקיות עם דגנים.
3. היצרנים כותבים את זמן הבישול על הקופסה.
4. הוצא את השקיות בעזרת מזלג או סכין. מניחים במסננת כדי לנקז את שארית המים.
5. חותכים ושופכים את המסה לכלי עמוק. מוסיפים חמאה, מערבבים, סוגרים עם מכסה.
6. לאחר 5 דקות המנה מוכנה.

כמה לבשל כוסמת בכיריים איטיות ואיך לעשות זאת נכון

מכשיר המטבח עושה עבודה מצוינת בבישול כוסמת.

היצרנים בחרו את הזמן והטמפרטורה האופטימליים כך שהמוצר לא רק מבושל, אלא גם יעבור את התהליך "המוזנח".

בהתאם לדגם, הפונקציה עליה הוא מוכן נקראת "כוסמת", "קרופה" או "דייסה".

חָשׁוּב! הפרופורציה עבור כל הדגמים של מולטי-קוקר היא 1/2. מנה דגני בוקר אחת ל -2 מנות נוזלים.

כמות המרכיבים תלויה במספר המנות הדרושות ובדגם המכשיר הביתי.

שלבי בישול:

1. מנקים את גרעין הפסולת, שוטפים אותו תחת מים קרים.
2. יוצקים לקערה, מלח, ממלאים במים.
3. בחר בפונקציה הנדרשת.
4. בהגשה מוסיפים חמאה.

זמן הבישול, תלוי בדגם, נע בין 30 ל- 40 דקות. כוסמת, מבושלת בכיריים איטיות, בכפוף לפרופורציות, מתגלה כמפוררת.

בדוד כפול

כלים מאודים נחשבים לבריאים ביותר.

חָשׁוּב! יחס בישול של ספינת קיטור 1/1!

שלבי בישול:

1. הם ממיינים את הגרעינים, מסירים לא מזוקקים, זבל וזיהומים.
2. שטף במים מרובים. שטיפה אחרונה במים חמים.
3. שופכים כוסמת לקערה לאורז או לדגנים, שופכים מים ומלח לפי הטעם.
4. הנח את המיכל על גבי התחתון במכשיר רב-שכבתי.
5. הטיימר מוגדר ל- 35 דקות.
6. המוכנות נקבעת אם הגרעינים מבושלים ומתפוררים.
7. מוסיפים חמאה.

במיקרוגל

מיכל הבישול הוא כלי זכוכית המיועד לתנורי מיקרוגל.

זמן הבישול תלוי בעוצמת המכשיר. כוסמת מבושלת עד שהיא סופגת את כל הנוזלים.

חָשׁוּב! הפרופורציה למיקרוגל היא 0.5 / 1. מחצית מהדגנים לנוזל.

שלבי בישול:

1. הגרעין ממוין, נשטף במים קרים.
2. יוצקים לכלי, מלח, שופכים מים קרים.
3. סוגרים עם מכסה ומכניסים למיקרוגל.
4. מבשלים במצב מקסימלי עד שהתאדות המים לחלוטין.
5. מוסיפים חמאה ומדליקים דקה.

כדי לקצר את זמן הבישול מומלץ לשפוך מים רותחים על הדגנים. לשם כך, הרשו לה להחדיר למשך 30 דקות. בשיטה זו, דגני בוקר שומרים על תכונותיהם המועילות ככל האפשר.

מבשל דייסת כוסמת בחלב

כוסמת מבושלת בחלב רוויה את הגוף בחומרים מועילים ומזינים. דייסת כוסמת חלב יש טעם עדין וריח מתוק ונעים.

רכיבים:

• לא קרקע - זכוכית אחת;
• חלב - 3 כוסות;
• מים - כוס אחת;
• סוכר - 2 כפות;
• מלח לטעימה;
• חמאה - 30 גר '.

שלבי בישול:

1. המנקים מנקים מהפסולת, נשטפים למים צלולים.
2. כוסמת מוזגת למים רותחים.
3. מערבבים ברציפות ומבשלים 6-8 דקות עד שהמים נספגים לחלוטין.
4. יוצקים חלב, לאחר הרתיחה, מנמיכים את האש.
5. לאחר רבע שעה, בדוק את מידת העקביות של הדייסה. הוסף חלב אם תרצה.
6. ממליחים את המנה, מוסיפים סוכר וחמאה. לְרַגֵשׁ.
7. אם יש זמן, עטפו את התבנית ותנו לדייסה להתבשל.

כמה כוסמת מבושלת במרק

במה שבוצעה כוסמת נוזלית אינה משפיעה על זמן הבישול.

במרק, הוא מוכן גם תוך 15-20 דקות. עקרות בית מנוסות ממליצות להוסיף אותו עם תפוחי אדמה או אחריה, אחרי 5 דקות.

מעניין! יש גם שיטה כזו - הדגנים רותחים בנפרד ואת המוגמר מוסיפים למרק.

כשמכינים מרק כוסמת חשוב לקחת בחשבון את כמות הדגנים לנפח נוזלים. לאחר סיום הבישול, הדגנים ממשיכים לספוג את המרק והמרק מתגלה כעבה.

סיכום

כמה זמן לוקח לבשל כוסמת תלוי בשיטת הבישול, המנה והמגוון.

הדרך הקלאסית המהירה להרתיח את הגרעין בסיר אורכת 15 עד 20 דקות מרגע הרתיחה. האפשרות הארוכה ביותר היא כוסמת בחלב - 45 דקות.

נוח, אך במשך זמן רב מבושלים כוסמת בדוד כפול, מולטי קוקר ומיקרוגל.