היתרונות והנזקים של האספרגוס לגוף האדם
בטבע ישנם כ -200 מינים של אספרגוס (או אספרגוס), אך אין כל כך הרבה מהם מבוקשים: קטניות ירוקות, סויה, קטניות. צמח בעל תרכובת ויטמינים עשירה ומפורסם בזכות סגולותיו הרפואיות.
הירק מומלץ למחלות רבות, כולל סוכרת, טרשת עורקים ולחץ דם גבוה. המוצר שימושי באותה מידה לגברים, נשים, ילדים וקשישים. תוכלו ללמוד עוד על המאפיינים והשימוש באספרגוס בהמשך.
תוכן המאמר
מיני אספרגוס
ישנם כמה סוגים אספרגוסאָכוּל:
- לבן - נחשב למעדן במדינות רבות באירופה, הוא גדל על אדמה רופפת ומופרית היטב. תקופת ההבשלה: ממרץ עד יוני.
- ירוק - בעל תכונות רפואיות ומכיל כמות גדולה של חומרים מזינים. מומלץ למניעת מחלות לב וכלי דם, לבעיות ראייה, לחיזוק מערכת החיסון.
- סָגוֹל - יש לו טעם מר; הוא מקבל גוון ירוק במהלך טיפול בחום. אספרגוס גדל בעיקר בחושך, ולכן נוצרים בצמח חומרי פיגמנט מיוחדים - אנתוציאנינים, המקנים לו צבע כחול-סגול.
- ימי - גדל על חופי ים או ביצות מלח (באדמה עם תכולת מלח גבוהה), לכן יש לה טעם מלוח. הוא נצרך גם מבושל וגם מבושל.
- סויה. המוצר מתקבל על ידי עיבוד פולי סויה, המושרים זמן רב ואז נטחנים היטב עד שמתקבלת עקביות הומוגנית. המסה המתקבלת נלחצת ומופרדים חלב סויה, שעל פני השטח, כאשר מבושלים נוצרים קצף - הם נאספים ומייבשים תוך 1-2 שבועות. המוצר המיובש הוא אספרגוס סויה, שלא קשור לאספרגוס אמיתי. מוצר זה - funchu - משמש למניעת מחלות אוסטאופורוזיס, מחלות לב וכלי דם ואונקולוגיות.
הרכב כימי, תכולת קלוריות, ערך תזונתי של האספרגוס
לצמח הרכב כימי עשיר.
| שֵׁם | כמות החומר במאה גרם מוצר (מהערך היומי) |
| ויטמין | 4,2% |
| בטא קרוטן | 9% |
| ויטמין E | 7,7% |
| ויטמין סי | 6,2% |
| ויטמין B1 | 12% |
| ויטמין B2 | 11% |
| חומצה פולית | 13% |
| סִידָן | 2,4% |
| מגנזיום | 3,5% |
| בַּרזֶל | 21,5% |
| אֶשׁלָגָן | 4,3% |
| זַרחָן | 7,5% |
| נתרן | 0,2% |
| נְחוֹשֶׁת | 21,0% |
ערך תזונתי לכל 100 גרם של צמח (מהדרישה היומית):
- חלבונים - 2.02%;
- שומנים - 0.14%;
- פחמימות - 2.17%;
- מים - 3.34%.
תכולת הקלוריות של 100 גרם מהמוצר היא 21 קק"ל.
תכונות שימושיות של אספרגוס
בשל ההרכב המגוון שלו, אספרגוס מביא יתרונות לא יסולא בפז לגוף. להלן המאפיינים העיקריים שלה:
- מונע אנמיה - כמות גדולה של ברזל בתרכובת מעלה את רמת ההמוגלובין בדם ומונעת התפתחות של אנמיה.
- נלחמת בטרשת עורקים - חומצה ניקוטינית בתרכובת מונעת היווצרות פלאק כולסטרול בכלי ומבטלת את הסימפטומים של דליות.
- מפחית לַחַץ - כאשר משתמשים בו באופן קבוע הוא מדלל את הדם, מפחית התכווצויות שרירים ומוריד לחץ דם.
- משפר את העיכול - סיבים תזונתיים בהרכב מנקים בעדינות את המעיים והכבד, מסירים רעלים ורעלים מהגוף.
- משפר את תפקוד מערכת העצבים - קומפלקס הוויטמינים בתרכובת מנרמל את העבודה של מערכת העצבים המרכזית וכתוצאה מכך התנגדות ללחץ עולה, תסמיני הדיכאון פוחתים, שינה ומצבו הפסיכו-רגשי של האדם משתפר.
- שימושי ל חָזוֹן - בגלל התכולה הגבוהה של הרטינול, הוא מחזק את הרשתית ומשפר את חדות הראייה, ומונע התפתחות של גלאוקומה וקטרקט.
- מונע מחלות של מערכת הנשימה - צריכה קבועה של אספרגוס במזון מסייעת בהסרת הריר שהצטבר בסמפונות ומנקה את ריאות הזפת (מה שחשוב במיוחד למעשנים).
- מתאים לצמחוניים - הרכב מכיל הרבה חלבון צמחי, חיוני לאנשים שאינם אוכלים בשר.
- מַתְאִים חולי סוכרת - בגלל התכולה המינימלית של הפחמימות, הצמח אינו מעורר עלייה ברמת הסוכר בדם, ולכן אספרגוס מיועד לאנשים עם סוכרת.
- מחזק את מערכת החיסון - עם צריכה קבועה, הוא מגביר את ההגנה על הגוף, מונע הצטננות ומחלות זיהומיות (כולל במהלך מגיפה של שפעת ו- ARVI).
- מקדם לרזות - בגלל תכולת הקלוריות הנמוכה, אספרגוס נכלל בתזונה מתי לרזות... זה מזרז את חילוף החומרים ומפעיל את תהליך פירוק השומנים.
- מחזק עצמות - מעודד התאוששות מהירה משברים ומונע התפתחות של אוסטאופורוזיס (מחלה כרונית המאופיינת בירידה בצפיפות העצם).
- מגן מפני חשיפה לקרינת UV בתקופת קיץ-אביב ובמקביל להפחית את הסיכון לאונקולוגיה.
התכונות המועילות של אספרגוס אינן מוגבלות לכך: הצמח משמש בקוסמטולוגיה, ברפואה העממית ואזורים אחרים.
חָשׁוּב! צריכה קבועה של המוצר במזון תורמת לחיסול עודפי הנוזלים מהגוף, משפרת את תפקודי הכליות ומערכת השתן.
היתרונות של האספרגוס עבור קטגוריות שונות באוכלוסייה
תלוי בגיל ומין, לאספרגוס השפעה שונה על גוף האדם.
לגברים
מאפיינים שימושיים לגברים:
- משפר את העוצמה ומעורר חשק מיני;
- מנרמל את תפקוד בלוטת הערמונית ומונע התפתחות של דלקת הערמונית;
- משפיע לטובה על תנועתיות הזרע.
אספרגוס מועיל לבעיות עם ההתעברות, קושי במתן שתן, תהליכים דלקתיים של בלוטת הערמונית וכו '. המוצר מומלץ לגברים מעל גיל 40.
לנשים
תכונות שימושיות לנשים:
- מסדיר את ייצור הורמוני המין;
- מקל על PMS וגיל המעבר;
- מונע נפיחות;
- מפחית כאבים בזמן הווסת;
- משפר את מצב הרוח ומנרמל הורמונים.
התרופה מיועדת לנשים בגילאים שונים.
עובדה מעניינת! מוהל הצמח משמש לייצור קוסמטיקה ביתית. קרמים, קרמים, מסכות ומוצרים אחרים משפרים את מצב העור, מפחיתים דלקת בפנים ובצוואר, מפסיקים נשירת שיער וכו '.
להריון וסיעוד
בשל ההרכב הכימי העשיר שלה, למוצר ההשפעה הבאה על נשים הרות ומניקות:
- משפר את הרכב הדם;
- תורם להיווצרות נכונה של אברי האורגניזם המתהה ברחם;
- מנרמל את נימת הרחם ומונע הפלה;
- מונע התפתחות של פגמים במוח בעובר.
עם זאת, עדיף לאמהות מיניקות לסרב לאספרגוס או לצרוך אותו בכמות מינימלית, מכיוון שהתינוק עלול לחוות תגובות אלרגיות (כאשר המוצר נכנס לגוף עם חלב אם), נפיחות ויצירת גזים מוגברת.
לקשישים
יתרונות לקשישים:
- יש השפעה אנטי דלקתית על דלקת פרקים ושיגרון;
- מפחית כאב;
- מונע הופעה והתקדמות של מחלות עיניים (גלאוקומה, קטרקט);
- מנרמל את פעימות הלב;
- מוריד לחץ דם;
- מקדם הסרת חול מהכליות ושלפוחית השתן.
לכן, עבור אנשים בגיל מתקדם, אספרגוס הוא מקור טבעי לבריאות וחיוניות.
לילדים
הצמח מועשר במכלול ויטמינים ומינרלים, ולכן הוא חיוני לגוף הילד.
מאפיינים שימושיים לילדים:
- מחזק את המערכת החיסונית ועוזר להילחם בהצטננות;
- עוזר עם מחסור בויטמינים;
- מטען את הילד במצב רוח ואנרגיה מצוינים במשך כל היום;
- משפיע לטובה על הכבד ועל מערכת העצבים;
- מנרמל פונקציות חזותיות;
- מחזק רקמות עצם וסחוס;
- מאיץ התחדשות עור;
- משפר את העיכול (מכיוון שגבעולי האספרגוס מכילים סיבים גסים, הנחוצים למעי);
- יש השפעה משתן חלשה.
אספרגוס מוחדר בהדרגה לתזונה של הילד בגיל שנתיים, החל במנות קטנות. רצוי להרתיח או לאדות אותו, אך אל תתן אותו גולמי.
איך אוכלים אספרגוס
המוצר מוכן בדרכים שונות: מבושל, מטוגן, אפוי, מאוד, מלפפון חמוץ וכן הלאה. להכנת הזן הירוק משתמשים בדרך כלל בקליעה של הצמח ואילו עבור הזן הלבן נצרכים גם יורה וגם גבעולים.
עצה שימושית! אספרגוס מבושל מומלץ למרקים, סלטים או קינוחים. בישול של ירקות הוא די פשוט: קושרים את הקלעים לחבורה והכניסו אותם למים רותחים (בעוד החלקים מאודים. הבישול לוקח 3-8 דקות.
שימושים באספרגוס
הצמח נמצא בשימוש נרחב הן בקוסמטולוגיה והן ברפואה העממית.
ברפואה העממית
ברפואה העממית משתמשים במוצר באופן הבא:
- כמשתן (עשה מרתחים וחליטות);
- כדי לשפר את העוצמה (פירות הצמח מתעקשים ונלקחים דרך הפה);
- עם דלקת בכיס המרה.
בקוסמטולוגיה
בקוסמטולוגיה משתמשים באספרגוס למיגור הצלוליטיס (הם מכינים מרתח ומנגבים את אזורי העור הנגועים), כדי להצעיר ולהשלים את גוון העור (מעורבב עם מרכיבים אחרים ומשמשים כמסיכות קוסמטיות).
מיהו אספרגוס התווית ואיזה נזק הוא יכול לגרום לגוף
למרות היתרונות ללא ספק של אספרגוס, הוא לא מתאים לכולם. אספרגוס אינו מתמר:
- עם חוסר סובלנות פרטני למוצר ובמקרה של תגובות אלרגיות;
- עם מחלות בדרכי העיכול (דלקת קיבה, כיב בקיבה ו 12 כיב בתריסריון);
- עם דלקת שלפוחית השתן וקוליק כליות;
- בהנקה;
- בילדות (עד שנתיים);
- עם מחלות אונקולוגיות מתקדמות.
המוצר מזיק לגוף בכך שהוא מעורר גירוד ודלקת אצל הסובלים מאלרגיה - כתמים מגרדים אדומים מופיעים על הפנים והגוף. עם החמרה של תהליכים דלקתיים בדרכי העיכול, לסוכן יש השפעה מגרה על דפנות הקיבה והמעיים.
מאפיין שלילי נוסף הוא שעם שימוש תכוף במוצר במזון, ריח לא נעים מתחיל לנבוע מהגוף, מכיוון שהרכב מכיל כמות גדולה של גופרית, המשתחררת דרך נקבוביות העור.
סיכום
אספרגוס הוא מוצר בריא המכיל קומפלקס של ויטמינים ומינרלים. מומלץ להשתמש בו לטיפול ומניעה של מחלות שונות: לטרשת עורקים, אנמיה, סוכרת, לירידה במשקל, חיזוק מערכת החיסון, שיפור העיכול וכו '.
אספרגוס משמש לא רק למטרות רפואיות, אלא גם למטרות קוסמטיות (לשיפור מצב השיער והעור). העיקר הוא לחשב נכון את הפרופורציות של המרכיבים, לא לעשות שימוש לרעה במוצר ולקחת בחשבון את התוויות נגד הקיימות.