אנו חוסכים את הקציר עד האביב: כיצד לאחסן נכון קישואים לחורף ואילו תנאים צריכים ליצור לירקות

קישוא, שעיסתו עשירה בוויטמינים ומינרלים, היא קישוט לשולחנות יומיומיים וחגיגיים. ירק זה מכיל אשלגן, ברזל, סיבים, ויטמינים... ירק זה הוא 95% מים. בשל תכונותיו, הוא משמש במזון תזונתי ותינוקות, מתאים לאנשים הסובלים מבעיות עיכול, כמו גם בהחלמה לאחר טיפול ארוך טווח.

עקרות בית רבות מקצרות קוויאר דלעת, סלטים לחורף, פירות חמוצים בחתיכותלהקפיא. אך עם הבחירה הנכונה של תנאי האחסון לפירות במרתף, ניתן להימנע משימור וניתן לשמור על ירקות טריים.

זני קישואים מוכחים לאחסון בחורף

שקול איזה סוגים של קישואים מתאים לאחסון חורפי במרתף.

חקלאים ממליצים על זנים מאוחרים:

• פֶסטִיבָל;
• גביע זהב;
• גריבובסקי;
• אווירונאוט;
• ארליקה.

מאפיין ייחודי של מינים אלה הוא עור צפוף, גודל גדול, זרעים קטנים, עיסת יבשה.

כיצד ומתי לאסוף קישואים לאחסון

זנים מאוחרים של קישואים נושאים פרי שלושה חודשים לאחר השתילה בגינה. בסוף אוגוסט מאוחסנים במרתף ירקות בשלים ללא נזק מכני וסימני ריקבון. יש צורך לקצור את היבול לפני תחילת הכפור הראשון.

חָשׁוּב. אסור להתיר פירות בשלים. כדי להגן על הירק מפני מזיקים יש להשאיר את גבעול של לפחות 5 ס"מ. אינך יכול לשטוף את מח העצם לפני האחסון. מספיק לנער מהקרקע או לנגב במטלית יבשה. המתן עד שהפירות בשלים לחלוטין לגלידה יציבה.

האם ניתן לשמור קישואים במרתף עד האביב

מרתף (מרתף) עם טמפרטורת טמפרטורות בין +4 ל- +8 מעלות ולחות של 80-85% הוא מקום אידיאלי לאחסון ירקות. יחס אינדיקטורים זה חיובי להארכת חיי המדף של היבול והאפשרות לשמר אותו עד האביב.

קישואים לא אוהבים לחות גבוהה. ספק אוורור טוב במרתף. והקפידו לנקוט באמצעים להשמדת מכרסמים - בצעו גירוי, היפטרו מעובש, עשו ניקוי מוחלט של החדר.

כיצד לאחסן קישואים במרתף או במרתף בחורף

הניחו את הפירות על מתלים או מדפים בשכבה אחת במרחק של 2-3 ס"מ זה מזה כדי שלא ייגעו. אם במרתף אין מדפים, הניחו ירקות בקופסאות.

להגנה מפני רטיבות והתפשטות מחלות להניח קש יבש בקופסאות, להניח נייר שעווה או ליצור מחיצות מקרטון עבה. זה יחסוך את הקציר.

מניחים קישואים בשלים בארגזי פלסטיק או עץ ומניחים על הרצפה. השתמש קודם בירקות אלה. רבים מתעניינים בכמה קישואים מאוחסנים בשיטה זו. אורך חיי המדף של ירקות הוא 2-4 שבועות.

תשומת הלב.לקישואים במרתף בחרו מקום רחוק מהיבול העיקרי. הם לא אוהבים את השכונה עם ירקות ופירות אחרים. ליד אגסים, מלונים, תפוחים, פלפלים, עגבניות חיי המדף מופחתים פי 2-3.

משך האחסון

אם אתה שולט ברמת הלחות, הטמפרטורה במרתף (המרתף), מספק אוורור והגנה מפני מכרסמים, היבול יאוחסן במרתף (המרתף) למשך 6-8 חודשים.

כל שבועיים יש לבדוק את הפירות ולזרוק את אלה עליהם יש סימני ריקבון ועובש.

טיפים וסודות לתושבי הקיץ:

1. חותכים את הפרי מהשיח בעזרת גזם או סכין.חתך אחיד מגדיל את חיי המדף של הירק.
2. שים את הקישואים שנאספו בשמש כדי להקשיח את העור. בצורה זו היא אינה מאפשרת להתאדות של הלחות מהעיסה ושומרת על טעמו.
3. הופכים את הפרי כל שבועיים, בדוק את מצב הגבעול. ממנו תבינו את מצב הירק בחורף ותוכלו להסיר מייד את המפונק.
4. נסה לאחסן קישואים על ידי תליה של כל אחד מתקרת המרתף בגרב רשת או ניילון.
5. פירות, עליהם הופיעה עובש, נזרקים מייד; לא מומלץ לאכול אותם גם לאחר טיפול בחום.

חָשׁוּב.שקיות ניילון אינן מתאימות לשיטת אחסון זו. ירקות מתקלקלים בהם.

סיכום

אם שיטת האחסון קישואים במרתף מתאימה לך, התחל להתכונן לקראתה בסוף החורף, כשתבחר זנים של קישואים לנטיעה על בית קיץ.

בקיץ, הכינו מרתף כך שתוכלו להתחיל לשים שם יבולים בתחילת הסתיו. אנו מקווים כי כללי האחסון והעצות של תושבי קיץ מנוסים המתוארים במאמר שלנו יעזרו לכם לחסוך קישואים עד האביב.