מה ההבדל בין קישואים לדלעת: ההבדל במראה, בטעם ובפרמטרים אחרים

קישוא ודלעת שייכים לאותה משפחה והם סוגים של דלעת נפוצה. דלעת נקראת גם דלעת כלים. במובנים רבים, שתי התרבויות דומות זו לזו. שניהם עשירים בוויטמינים ואלמנטים קורט, הם בעלי תכונות היפואלרגניות, ולכן הם משמשים לעתים קרובות במזון תזונתי ובתינוקות. הם מטוגנים, מאודים, מבושלים, ממולאים ומוחמצים.

אבל יש להם גם הבדלים, שיידונו במאמר.

ההבדלים בין קישואים לדלעת

אז בואו ונבדוק את ההבדלים בין תרבויות.

מראה חיצוני

ההבדל העיקרי בין קישואים לדלעת בצורה של פירותקישואים הם מלבנים, ודלעת בצורת צלחת. צבע הפרי שונה מאוד: צהוב, ירוק, לבן ואפילו שחור. לפעמים נראים פסים או כתמים על הקליפה.

שיחי הצמחים דומים מאוד - עלים ירוקים גדולים על גבעולים עבים... אבל קישואים, בניגוד לדלעת, יכולים גם הם לקבל צורה זוחלת, כמו דלעת. פרחים - כמעט זהים: גדולים, בצורת פעמון, צהוב בהיר או כתום בהיר.

איכויות טעם

שני הירקות האלה נאכלים בשלים, ככל שהפירות קטנים יותר, כך ייטב.... אם אתה עדיין יכול לאכול קישואים, בעוד שהזרעים בפנים אינם מגדלים מדי, דלעת נאכלים רק "צעירים". הפירות הגדלים נעשים קשוחים מאוד ואינם מתאימים עוד לאכילה.

מה ההבדל בטעם? אנשים רבים מאמינים שטעם הדלעת עז יותר.... לקישואים אין טעם מובהק ולכן הוא מסתדר היטב עם מזונות אחרים. הטעם של דלעת מורגש תמיד, לא משנה עם אילו מוצרים הוא מעורבב.

זה יהיה מעניין:

איך להכין קישואים טעימים פריכים קלים ומומלחים בשקית

מה זה דבש דלעת

הרכב ותכונות

הרכב הירקות לא שונה בהרבה זה מזה.... שניהם יותר מ 90% מים והם מזונות דלי קלוריות, אך עיסת הדלעת צפופה יותר.

100 גרם קישואים מכילים:

• קלוריות - 24 קק"ל;
• חלבונים - 0.6 גרם;
• שומנים - 0.3 גרם;
• פחמימות - 4.6 גרם;
• סיבים תזונתיים - 1.0 גרם;
• מים - 93 גרם.

100 גרם דלעת מכילה:

• קלוריות - 19 קק"ל;
• חלבונים - 0.6 גרם;
• שומנים - 0.1 גרם;
• פחמימות - 4.1 גרם;
• סיבים תזונתיים - 1.3 גרם;
• מים - 92 גרם.

המאפיינים של שני מוצרים אלה כמעט זהים, כך שהם יכולים בקלות להחליף זה את זה במידת הצורך.... ההבדל היחיד הוא בפרטים הקטנים. קישוא מבשל מהר יותר וניתן לצרוך אותו בגיל צעיר אפילו גולמי. פטיסונים, שיש להם עיסת צפופה יותר, נאכלים רק לאחר טיפול בחום.

תועלת ופגיעה

היתרונות של ירקות אלה היו מזמן ספק.... מדובר במוצרים תזונתיים המשמשים באופן פעיל הן למזון לתינוקות והן לאנשים הסובלים ממחלות שונות. דיאטות רבות פותחו על בסיסן. שניהם עשירים בוויטמין C ועשירים במינרלים קורטים מועילים רבים כמו אשלגן, סידן, זרחן ומגנזיום.

מה ההבדל? IN הרכב הדלעת הוא די הרבה נחושת ויותר מאשר בקישואים, ויטמין C... יש לו אחוז קלוריות נמוך יותר. לכן, לעיתים קרובות, דלעת מומלצת לאנשים הסובלים מהשמנת יתר, אנמיות שונות ומחלות לב. לקישואים יש יותר אשלגן וסידן, אך פחות מגנזיום.

חָשׁוּב! כל החומרים השימושיים נשמרים רק עם טיפול מינימלי בחום.

אין צורך מיוחד לדבר על הסכנות שבירקות אלה.מכיוון שהם נקלטים בצורה מושלמת בגוף ויש להם יתרונות רבים. אבל, כמו כל מוצר, יש התוויות נגד.

פטיסון הוא חומר משלשל קל, ולכן הוא יכול להזיק בהפרעות מעיים חריפות.... לאנשים הסובלים ממחלת כליות וכיס המרה מומלץ לצרוך אותה בכמויות קטנות, שכן האוקסלטים בה יכולים להוביל להיווצרות אבנים.

לקישואים אין חסרונות כאלה... אבל יש דבר אחד: ירק זה מגודל לעיתים קרובות בעזרת חומרי הדברה, וכאשר נאכלים אותו גולמי זה יכול להזיק. לכן עדיף לחמם את הקישואים מהחנות, ובצורה גולמית לסלטים עדיף להשתמש בפירות הגדלים באתרכם.

מאפיין לא נעים נוסף של קישואים הוא שלעתים טעמם מר, כמו מלפפונים.... זה נובע מהצטברות של חומרים מיוחדים בפירות - כורכוביטצינים, בעלי השפעה רעילה ויכולים להזיק לגוף. הסיבות לתופעה מצערת זו הן: השקיה לא מספקת, היעדר אור שמש ושימוש בכמה דשנים מינרליים. לכן עדיף לא לאכול קישואים מרירים, אלא לזרוק אותו מייד.

קרא על גידולי ירקות אחרים:

כיצד השעועית משפיעה על הגוף

מדוע עגבניות מזיקות ושימושיות לבני אדם

מהם היתרונות של שום

כמעט לכל מזון משומר יש התוויות נגד... בצורה מוחמצת, ירקות אלה אינם רצויים עבור אנשים עם מחלות של הכליות, מערכת העיכול ומערכת הלב וכלי הדם. השימור מקטין באופן משמעותי את כמות הוויטמינים והחומרים המזינים במזונות, ועודף מלח מביא להיווצרות בצקת ואבנים בכליות.

גידול וטיפול

גידול ירקות אלה הוא בדרך כלל פשוט וכמעט זהה.... שני הצמחים אוהבים אדמה טובה ופוריה, עשירה באשלגן ומגנזיום. על אדמה חומצית, לפני השתילה, האדמה מוגבלת בקמח דולומיט.

עבור המיטות, אזורים שטופי שמש נבחרים כך שתחת העלים הגדולים של הצמחים הפירות מתחממים היטב על ידי השמש וצומחים במהירות. דשנים מוחלים בהתאם להרכב האדמה. צמחים חוששים מכפור וצומחים בצורה גרועה בטמפרטורות שמתחת ל 15 מעלות.

הטיפול מורכב בהשקיה קבועה והפריה בזמן... שני הצמחים סובלים תנאים לא קלים יחסית, ובניגוד לירקות אחרים, הם עמידים בפני מחלות. אם אין מספיק שמש, חלק מהעלים מוציאים מהשיחים כדי להבטיח התפתחות תקינה של הפירות.

מהם ההבדלים? קישוא אוהב יותר אורכה מאשר דלעת, ואינו יכול לעמוד אפילו בצל חלקי קליל... פטיסון אוהב השקיה בשפע יותר. קישוא צומח מהר יותר ומביא לתשואה גדולה יותר, ולכן גננים רבים מעדיפים זאת.

אחד מסוגי הקורשאטים - קישואים - מביא יבול עשיר במיוחד.... גננים אחרים אוהבים דלעת יותר, שאינם נותנים את אותה התשואה, אך בעלי צורה יוצאת דופן וטעם בהיר יותר. אם שני נציגי הדלעת הללו מגודלים באתר, הם נטועים כמה שיותר זה מזה בגלל יכולתם להאביק.

יישום

ההבדלים בשימוש בשני ירקות אלה נקבעים המאפיינים והמראה שלהם.

קישואים בעלי מרקם פחות צפוף, מבשלים מהר יותר, ולכן המטרה העיקרית שלהם היא קישואים או קוויאר ירקות... הם טובים באותה מידה לטיגון, תבשיל, אדים, לשימוש להכנת אוכל לתינוקות או ארוחות דיאטטיות. עם זאת במרינדה הם נחותים משמעותית מהדלעת הן בטעם והן במראה.

פטיסונים תופסים מקום מוביל בתחום הכבישה... נראה כי ירק זה נוצר על מנת להשוויץ בפחים של תכשירים לקראת החורף. בשל העקביות הצפופה, דלעת במרינדה היא פריכה כשננשכת ובעלת טעם מצוין.

הוא משמש גם כחלק מסלטי ירקות מעובדים תרמית, מבושלים או אפויים, ודלעת מטוגנת אפילו עולה על קישואים בטעמו.

כיצד להבחין

לשקול כיצד להבדיל במהירות ובמדויק תרבות אחת משנייה.

זרעים

זרעי הדלעת והדלעת דומים מאוד, אך יש הבדל קל.... אם תשווה ביניהם, נראה כי זרע הדלעת עגול בצורתו, בדומה לזרע הדלעת, וזו של הדלעת היא מלבנית יותר.

אם אינכם מחזיקים את שני הזרעים בידכם, קשה מאוד לזהות אותם בנפרד. לכן מומלץ לקנות חומר זרעים רק מספקים מהימנים, כדי לא לגדל דלעת במקום דלעת, ולהיפך.

שיחים

לא כל כך קשה להבדיל בין שיחי צמח זה לזה.... עלי קישואים מחודדים יותר מזו של דלעת, צורתם האונהית בולטת יותר. ורידים כסופים גדולים נראים לעיתים קרובות עלים ירוקים כהים של הדלעת. לדלעת אין ורידים אלה, צורת העלים מעוגלת יותר, הצבע מעט בהיר יותר.

פרי

פירות קשקשים ודלעת קשים לבלבול... לקישואים צורה מלבנית הדומה למלפפון גדול. אם פרי הקישואים לא נחתך בזמן, הוא גדל לגודל מרשים למדי, מה שמקטין משמעותית את טעמו. הקליפה הופכת קשה, הזרעים בפנים ממלאים כמעט את כל החלל וכמעט לא נשאר עיסת

לפרי הדלעת יש צורה מקורית יותר.... עבור חלק זה דומה לצלחת עם קצוות גלי, למישהו - פרח. השם הרוסי "פטיסון", השאול מהשפה הצרפתית, נגזר מהמילה הנגזרת "פאי", המדגישה גם את צורתה הלא שגרתית. הטופס בצורת דיסק וצורת פעמון. פירות דלעת לעתים נדירות גדלים מכף היד. בשל המראה החריג שלהם, הם פופולריים בעקביות בקרב גננים.

מה הדמיון בין קישואים לדלעת

הדמיון של ירקות אלה נובע משייכותם לאותה משפחה. - דלעת ואפילו למין ביולוגי אחד - דלעת נפוצה. מדובר בצמחים עשבוניים שנתיים עם גבעולים עבים ועלים גדולים, ירוקים, ארובים.

לפירות יש אותו הרכב בערך והם משמשים באופן נרחב למזון.... גם אלה וגם אחרים משמשים ללא בוגרים. לצמחים אלה תנאי גידול זהים, אהבה נפוצה לשמש והשקות בשפע.

סיכום

גם דלעת וגם דלעת הם צמחים יומרות יחסית שנותנים יבול טוב וזכו בצדק באהבתם של גננים וגננים. בשל תכונותיהם המופלאות, הם משמשים באופן נרחב להכנת מגוון רחב של כלים ונקטפים לחורף. לאיזה ירק לתת עדיפות - כל אחד מחליט בעצמו.