האם זה מסוכן לאכול דלעת עם דלקת הלבלב?

דלקת הלבלב היא דלקת חריפה וכרונית של הלבלב. הסכנה למחלה נעוצה בסבירות הגבוהה לפתח סיבוכים, כמו נמק של אזורים בבלוטה ומורסים. תחזית חיובית ניתנת על ידי טיפול שהתחיל בזמן והקפדה על הדיאטה. עבור מערכת העיכול, בפרט הלבלב, דלעת שימושית.

ירק זה מנרמל את חומציות המעי, הוא בעל השפעה משלשלת קלה, מעכב דלקת, הוא נוגד חמצון טוב ומקור לכמות גדולה של ויטמינים, מיקרו ומקרו אלמנטים המועילים לגוף. בואו נראה אם ​​אפשר לאכול דלעת עם דלקת לבלב ודלקת בכרית המרה או לא, באיזו צורה עדיף להשתמש בה.

האם ניתן לאכול דלעת עם דלקת לבלב בצורה חריפה וכרונית

בדלקת לבלב חריפה, על מנת להפחית את הפעילות ולהבטיח מנוחה תפקודית של הלבלב, נקבע צום טיפולי למשך יומיים עד 16 יום.

ככל שהמצב הכללי משתפר, התזונה כוללת מזונות שאינם מכבידים על הלבלב: דגנים צמיגיים מגוררים, מחית ירקות, מרקי ירקות ודגנים, בשר תזונתי, דגים דלי שומן. דלעת מוחדרת לתזונה 4-5 יום לאחר ההתקף בו זמנית עם תפוחי אדמה, קישואים, גזר.

המוצר נספג היטב בגוף, אינו גורם לחומרה ואי נוחות בזמן העיכול בתריסריון. בנוסף, לדלעת השפעה אלקלית: היא מפחיתה את התוכן של חומצה הידרוכלורית בקיבה, משפר את ייצור מיץ הלבלב, תחת השפעתו מתרחשת פירוק חלבונים, שומנים ופחמימות.

בדלקת הלבלב הכרונית ובדלקת המעי הגס, דלעת נצרכת בהפוגה לאחר ששככת התסמינים.

חָשׁוּב! עיסת דלעת ומיץ דלעת אינן התוויות במקרה של אי סובלנות פרטנית לרכיבים, דלקת קיבה עם חומציות נמוכה, סוכרת, במהלך החמרה של מחלות במערכת העיכול, היווצרות אבנים גדולות בכיס המרה ודרכי המרה.

תכונות שימושיות של ירק

הדלעת מכילה כמות גדולה של ויטמינים, מיקרו-מקרואמנטים, סיבים, חלבונים, חומרים פקטין, ניקוטין וחומצה אסקורבית. דלעת מספקת את צורכי הגוף לסיליקון, קובלט, נחושת, סידן, אשלגן, אבץ וברזל.

היתרונות של דלעת הוא כדלקמן:

• יש השפעה כולרתטית, המסייעת להיפטר מבצקת;
• משפר את מצב דפנות כלי הדם, מגביר את גמישותם;
• מייצב את לחץ הדם ביתר לחץ דם;
• מסלק רעלים ורעלים מהגוף, מנקה את הכבד;
• בגלל הפעולה המשתן, הוא מנקה את כיס המרה;
• מאט את תהליך ההזדקנות;
• מונע צמיחת תאים סרטניים;
• משתתף ביצירת תאים חדשים;
• מאיץ את התחדשות האפיתל;
• מחזק שיניים ועצמות;
• מונע התפתחות של הפרעות לב וכלי דם;
• מנטרל רדיקלים חופשיים;
• מנרמל את חילוף החומרים;
• משפיע לטובה על מצב העור, השיער, הציפורניים;
• מפחית את ייצור הורמוני הלחץ, משפר את מצב הרוח אצל אנשים מועדים לדיכאון;
• מקדם ירידה במשקל;
• מוריד את רמות הכולסטרול.

טיפול בדלעת של הלבלב יכול להפחית את חומרת הסימפטומים, לקצר את זמן ההחלמה ולהגביר את ההגנה על ריריות.דלעת משפרת את פריסטליזה במעי, מפנה את איזון החומצה-בסיס, מפחיתה את התוכן של חומצה הידרוכלורית בקיבה ומפעילה את ייצור מיץ הלבלב.

קרא גם:

כיצד להשתמש בזרעי שמיר למחלת הלבלב וכיצד הם מועילים.

כיצד להשתמש נכון בסלק לדלקת לבלב בלבלב.

איזו צורה עדיף לאכול דלעת

בתקופה החריפה של דלקת הלבלב, מומלץ להשתמש בדלעת מבושלת באופן בלעדי - כך שקל יותר לעכל ולעכל. את העיסה צריך להיות מבושל היטב, רך, ללא קליפות וזרעים, ועקביות אחידה. לשם כך השתמש בבלנדר, במיקסר או בטחון דרך מסננת. לתבשיל לא מוסיפים סוכר, מלח, שמנת, שמנת חמוצה ותבלינים אחרים, תבלינים, ירקות ופירות אסורים. הם אוכלים דלעת חמה, מכיוון שמזון קר מדי או חם יכול להחמיר את מצבו של המטופל.

במהלך תקופה של הפוגה יציבה, מספר מתכוני הדלעת גדל, מה שהופך את התזונה לטעימה ומגוונת. עיסת הפרי לא רק מבושלת, אלא גם אפויה, תבשיל, מאודה, מעובדת למיץ. כדי לשפר את טעם הדלעת, מותר להוסיף לזה קרם שומן, חלב, סוכר, מלח, חמאה.

חָשׁוּב... ירק גולמי אינו רצוי אפילו בשלב ההפוגה של דלקת לבלב כרונית ודלקת בכרית המרה, מכיוון שהוא כבד מדי לקיבה. ניתן לצרוך כמות מוגבלת של דלעת טרייה לא לפני שלוש חודשים לאחר שנעלמו התסמינים לחלוטין.

מיץ דלעת כלול בתזונה בתקופה של הפוגה יציבה. זה יכול להזיק יותר מתועלת מכיוון שהוא מכיל חומצות אורגניות וחומרים נטליים המעוררים גזים ושלשולים מוגברים. בהיעדר התוויות נגד, מותר למבוגר 200-400 מ"ל מיץ דלעת ליום, לא יותר מ- 2-3 פעמים בשבוע.

מתכוני דלעת לדלקת הלבלב: מאכלים טעימים ובריאים

ניתן להכין מספר גדול של ארוחות תזונתיות מדלעת. קדרה, סלט, דייסה, לביבות, מרק שמנת, מוס, פירות מסוכרים, תבשיל, ג'לי, מאפים - כל זה מותר בזמן הפוגה. כדי להשיג את ההשפעה החיובית ביותר על אברי העיכול, אסור לטגן את הדלעת בשמן או בשומן אחר, מכיוון שתכולת הקלוריות של המנה עולה, שלא לדבר על המסרטנים המזיקים.

מומלץ לבשל עיסת פירות עם אוכל קל לעיכול דל קלוריות. מנות דלעת משמשות כארוחת בוקר מלאה, ארוחת צהריים, ארוחת ערב או כחטיף.

מחית גזר ודלעת

ניתן להכין את המנה מתוקה או מלוחה. מלוח הולך טוב עם גבינה, ירקות, גבינת פטה. מגישים כמנה בצד לבשר רזה.

רכיבים:

• עיסת דלעת טרייה - 500 גר ';
• גזר - 250 גרם;
• מים - 500 מ"ל;
• מלח וסוכר לפי הטעם.

כיצד להכין מחית גזר ודלעת:

1. קולפים את הדלעת והגזר, מוציאים את הזרעים מהדלעת.
2. חותכים את הדלעת לחתיכות קטנות בעלות צורה שרירותית, גזר לטבעות דקות.
3. שופכים מים לסיר עם תחתית עבה, מוסיפים גזר. לאחר הרתיחה מבשלים 10 דקות ומשאירים את מכסה התבנית.
4. לאחר 10 דקות מוסיפים את הדלעת, מערבבים, מבשלים כשהמכסה סגור כרבע שעה עד שהוא רך.
5. שופכים את מרק הירקות לקערה אחרת. יתכן שתזדקק לו כדי לדלל מחית עבה.
6. מתבלים ירקות חמים במלח או בסוכר לפי הטעם. מקציפים בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה.

המנה מוגשת חמה. יש לאחסן במקרר עם מכסה סגור היטב לא יותר מ 48 שעות.

תבשיל דלעת עם תפוח

מוצרים:

• עיסת דלעת - 0.5 ק"ג;
• תפוחים בינוניים - 2 יח ';
• ביצים - 2 יח ';
• סולת - 125 גר ';
• סוכר - 2 כפות. l.;
• חמאה - 125 גר ';
• ונילין בקצה הסכין;
• לחישת מלח.

מתכון:

1. שוטפים את הדלעת, קולפים, מוציאים את הזרעים. חותכים לחתיכות ומניחים בסיר מים. מבשלים מכוסים במשך 15-30 דקות עד שהם רכים. זמן הבישול עשוי להתרחש בהתאם לסוג הדלעת.
2. בעזרת מסננת, מסננים את המים, ממליחים את העיסה, מועכים בעזרת ריסוק. אפשר להתקרר.
3. קלף את התפוחים, גרד על פומפיה גסה.
4. השתמש במיקסר כדי להקציץ ביצים וסוכר עד לקבלת קצף סמיך.
5. שימו דלעת קצוצה, תפוחים בכלי יבש, הוסיפו חמאה מרוככת, וניל, ערבבו הכל.
6. מוסיפים לבצק 1/3 מהחלבונים המוקצפים, מחלקים אותם באופן שווה בעזרת מרית מטבח. ואז להוסיף את שאר מסת הביצה, לערבב בעדינות.
7. מכסים את תבנית האפייה בקלף, משמנים בשמן, מניחים את הבצק.
8. אופים בתנור שחומם מראש בחום 180-200⁰ למשך חצי שעה.
9. השאר את העוגה המוגמרת להתקרר, ואז העביר לכלי.

תבשיל דלעת טוב לארוחת הבוקר עם תה או לארוחת ערב בגלל תכולת הקלוריות הנמוכה.

מרק מחית עיסת דלעת

את המנה מומלץ לבשל במים או במרק דל שומן.

רכיבים:

• דלעת טרייה - 400 גר ';
• מרק (מים) - 300 מ"ל;
• גזר - 1 pc .;
• בצל - 1 pc.;
• שמן זית - 40 גרם;
• מלח לטעימה;
• יֶרֶק.

מתכון:

1. שוטפים ומקלפים את הירקות, חתוכים לקוביות קטנות, יוצקים מעל המרק, מוסיפים שמן זית.
2. שמים על אש בינונית ומבשלים מתחת למכסה. זמן הבישול הממוצע הוא 30 דקות. 10-15 דקות עד שיהיה מוכן למלח.
3. מצננים את המרק, טוחנים עם בלנדר בפירה.
4. להוסיף חלקים עשבי תיבול קצוצים דק, שמנת דלה בשומן. מגישים עם לחם פריך, לחם סובין או קרוטונים.

עם דלקת הלבלב, עדיף לאכול מרק כזה לא יותר מפעם ביום, בצהריים.

אכילת שמן זרעי דלעת

שמן זרעי דלעת משמש גלם כמו רוטב לסלטים, ירקות, כבסיס לרוטב. השמן מוסף בדגנים, תבשילים מתפוחי אדמה, עדשים, שעועית, אפונה, הם מתובלים בפסטה.

שמן זרעי דלעת מדגיש את טעם הקישואים, מעניק טעם מקורי לבשר, דגים, עופות. משמש גם כתוסף טעם למאפים.

התייחסות... שמן זרעי דלעת, לאחר החימום, מאבד את כל התכונות המועילות שלו, כך שהוא לא מבושל. בגלל הארומה הבולטת, הם מוסיפים לתבשילים בכמויות קטנות, 2-3 טיפות מספיקות.

דייסת אורז עם דלעת

במקרה של חוסר סובלנות או עיכול לקוי של אורז, ניתן להחליף אותו בדגנים אחרים דלי קלוריות, למשל, שיבולת שועל או דוחן, במקרים קיצוניים - כוסמת. המנה מוכנה מתוקה או מלוחה, במים או חלב רזה.

מוצרים:

• דלעת - 250 גרם;
• חלב (מים) - 1 ליטר;
• אורז - ½ כוס;
• תפוח - 1 pc .;
• דבש - 1 כף. l.

שיטת בישול:

1. חותכים את העיסה הקלופה לקוביות, מכניסים לסיר, יוצקים חלב, מבשלים מתחת למכסה עד שהם רכים. זמן הבישול הממוצע הוא 30 דקות. הדלעת המוגמרת תהיה רכה. פירה עם בלנדר.
2. שוטפים את האורז במים קרים, מוסיפים חלב, מבשלים עד חצי מבושלים. לאחר 30 דקות מוסיפים מחית דלעת, דבש ותפוח, מגורד על פומפיה גסה, מערבבים.
3. כבו את האש, סגרו את התבנית עם מכסה, השאירו על הכיריים למשך 15-20 דקות כדי להחדיר. מגישים עם פירות מסוכרים, פירות יבשים.

דייסת דלעת מומלחת מבושלת במים, חלב או מרק דל שומן. במקום דבש ותפוחים, מוסיפים מעט מלח, קינמון לפי הטעם, חמאה.

דלעת מבושלת

שוטפים את הדלעת, חותכים לשניים לאורכם, מוציאים את הזרעים, קולפים. חותכים לקוביות קטנות, בערך 2X2 ס"מ. מעבירים לסיר, מכסים במים מזוקקים קרים.

מבשלים על אש בינונית, מכוסה במשך 30 דקות (זמן הבישול תלוי במגוון). בדוק את המוכנות של הדלעת עם מזלג. אינך יכול לעכל את הדלעת, אחרת היא תהיה רוויה במים ותהפוך לדייסה.

הסר מים שארית עם מסננת. לפני ההגשה מפזרים שומשום, אבקת סוכר, מתבלים בדבש.

סיכום

דלעת חיונית לתפקוד התקין של הלבלב. למרות זאת אוכלת ירק בתקופה החריפה, יותר מדי או בנוכחות התוויות נגד, זה יכול להשפיע לרעה על מצבו של המטופל, להחמיר את מהלך המחלה, לעורר התקף חדש.כמעט ללא הגבלות, ניתן לאכול דלעת בזמן הפוגה. זה מחזק את הלבלב ומשפיע לטובה על איברים חשובים אחרים.

על מנת שהשימוש בדלעת יהיה מועיל ככל האפשר, יש צורך להשתמש בעיסה של הפירות, מיץ הדלעת והשמן למטרות גסטרונומיות ורפואיות רק לאחר התייעצות עם רופא. הרופא יביא בחשבון את שלב המחלה, את חומרת הסימפטומים ואת ההיסטוריה של המטופל.